Розвиток подагри, частота її загострень та ступінь ураження суглобів значною мірою залежать від раціону, який обирає пацієнт. Дієта з низьким вмістом пуринів — це фундамент будь-якої терапевтичної схеми. Якщо з м’ясом ситуація більш-менш ясна, то питання: чи можна молоко при подагрі, хвилює пацієнтів постійно. Це пов’язано з тим, що молоко і його продукти, а також кисломолочні вироби містять білок тваринного походження, який є джерелом пуринів, що й викликає сумніви щодо їх вживання.
Вплив молока на перебіг недуги
Ще нещодавно молоко та його похідні вважалися неприпустимими при порушеннях обміну, пов’язаних з подагрою, через наявність білка тваринного походження. Однак низка наукових досліджень показала, що ці продукти мають низький вміст пуринових основ і були реабілітовані; з’явилися також докази, що їх регулярне споживання може запобігати розвитку подагри.
На замітку!
Деякі дієтологи радять перед сном пити підігріте молоко з невеликою кількістю фенхелю. Жирність молока не повинна перевищувати 2,5%.
Сир в щоденному раціоні
Говорячи про те, який сир дозволений при подагрі, дієтологи підкреслюють: будь-який, якщо він не копчений і не надто солоний. Варто надавати перевагу стравам з нежирним сиром.
На замітку!
Ідеальним варіантом сиру для людей з подагрою вважають тофу, хоча він і не молочний, а соєвий продукт.
Користь сиру
Сир при подагрі не лише дозволений, а й корисний. Цей молочний продукт сприяє виведенню надлишків сечової кислоти природним шляхом. Сир з молока — одне з найкращих джерел кальцію і фосфору для організму.
Пацієнтам з подагрою рекомендують вживати сир жирністю до 5% у кількості не більше 400 грамів на добу. Цей продукт дозволяється не тільки в натуральному вигляді, а й у стравах на кшталт вареників, запіканок, а також у сумішах з крупами і фруктами.
На замітку!
Молочна сироватка — хороший помічник у виведенні сечової кислоти. Включення її в щоденний раціон посилює обмінні процеси. Білки сироватки мають низьку молекулярну масу, тому клітини засвоюють їх дуже швидко.
Кращим варіантом є приготування сироватки вдома. Для цього молоко ставлять у тепле місце, щоб воно заквасилось, а після — кип’ятять. В результаті утворюються згустки, які є сиром, та сироватка, надзвичайно корисна для хворих на подагру і позитивно впливає на травлення та мікрофлору кишечника.
За добу слід випивати 600 мл сироватки. Більшу частину приймають натщесерце вранці, а решту — протягом дня, розподіливши на кілька прийомів. Курс лікування — від 4 до 5 тижнів.
Як вживати кефір
На запитання, чи можна пити кефір при подагрі, дієтологи відповідають ствердно. Кальцій у кефірі засвоюється приблизно на 90%. Цей молочний продукт сприятливо впливає на травлення, стимулює секреторну функцію шлунка і перешкоджає розвитку інфекційних процесів. Знежирений кефір майже не містить корисних речовин, тому рекомендують напій з невисоким вмістом жиру.
На основі кефіру за народними рецептами готують лікувальний напій. Для цього беруть 500 мл кефіру, додають по 2 склянки протертих стиглих ягід аґрусу і суниці та 3 столові ложки лимонного соку. Засіб приймають п’ять разів на день за кілька хвилин до їжі.
На замітку!
З жирного кефіру в суміші з крейдою роблять компрес на уражений суглоб раз на день протягом п’яти днів. Це допомагає усунути запалення в суглобі. Отриману в результаті перемішування кашку наносять на шкіру над суглобом, обертають харчовою плівкою і утеплюють шарфом.
Дозволено вершкове масло
Вживати вершкове масло в чистому вигляді при подагрі не рекомендується. Допускається додавання його в їжу в обмежених кількостях або використання в народних рецептах.
З масла можна приготувати мазь зі знеболювальним ефектом. Невеликий шматочок топлять на сковороді, додають спирт, підпалюють і чекають випаровування алкогольного компонента. Отриману субстанцію наносять на хворий суглоб і утеплюють вовняною тканиною. Процедуру радять проводити щоденно протягом місяця.
Інший варіант мазі для полегшення болю — суміш вершкового масла з висушеними й подрібненими шишками хмелю у вигляді порошку. Інгредієнти беруть у рівних кількостях по 1 столовій ложці і ретельно перемішують.
Вершки при подагрі не заборонені, але краще обирати не надто жирні і вживати їх у невеликих кількостях.
