Захворювання подагра, що виникає через порушення обміну пуринів в організмі, характеризується накопиченням надміру сечової кислоти, її перетворенням у кристали та відкладенням у різних тканинах і суглобах. Ця недуга потребує суворого дотримання дієти з низкою заборон і обмежень. Кава при подагрі також відноситься до напоїв, яких слід уникати або обмежувати, що ускладнює дотримання правильного раціону для багатьох пацієнтів. Питання користі напою викликає суперечки, адже він має виражену дію, що посилює виведення рідини з організму.
Особливості вживання кави
Відповіді фахівців на запитання про те, чи можна пити каву при подагрі, дуже різняться, як і сам вплив напою на організм. Раніше дослідження стверджували, що кава і подагра — речі несумісні. Проте згодом деякі положення переглянули, і дослідники навіть вказали на можливу користь кави при профілактичному вживанні.
Цікаво!
У дослідженні вивчали групу людей, чиє щоденне харчування включало чотири й більше чашок кави, незалежно від вмісту кофеїну, і з’ясували, що ризик розвитку артриту у них був удвічі менший, ніж у контрольній групі. Такий профілактичний ефект пов’язують із наявністю в напої специфічної сполуки — складного ефіру та природних антиоксидантів.
Але наведені дані стосуються лише профілактики. Коли захворювання вже розвинулося, вживання кави менш корисне. Гарячий напій може спровокувати загострення і значне погіршення самопочуття. Особливо ризиковано пробувати каву вперше тим, хто вже хворіє на подагру. Пацієнтам, які завжди були шанувальниками кави, при появі подагри радять скоротити звичну добову кількість чашок — не більше двох на добу і не надто міцної. Отже, користь і шкода кави при подагрі залежать від багатьох факторів.
Цікаво!
За дослідженнями, у чоловіків кава перешкоджає синтезу сечової кислоти, а у жінок сприяє її виведенню.
Причина корисності та шкоди напою
Лікарі радять хворим на подагру вживати лише натуральну каву, бо в розчинних сумішах корисних речовин практично немає. Найбільш підходящими вважають сорти з вищим вмістом хлорогенової кислоти: зелена кава (10%), робуста (7%) та арабіка (5–8%). Ступінь обсмаження теж важлива: чим сильніше зерна оброблені термічно, тим менше в них зберігається корисних властивостей, тому краще обирати зерна світлішого обсмаження.
Хлорогенова кислота знижує рівень гормону інсуліну в крові, а його показники тісно пов’язані з концентрацією сечової кислоти. Падіння одного показника зазвичай супроводжується зниженням іншого.
Небезпеку при подагрі може становити кофеїн, точніше схожість його структури з алопуринолом — препаратом, що спричиняє вивільнення кристалів сечової кислоти з депо тканин, викликаючи біль. Це пояснює, чому у тих, хто п’є каву час від часу, можливі напади подагри, тоді як регулярні споживачі ризикують менше.
Деякі дієтологи радять додавати в каву цукор і молоко, інші — уникати цукру; щодо молока думки одностайні. Краще не використовувати вершки високої жирності. Також слід повністю відмовитися від розчинної кави і солодких концентрованих сумішей, що містять сухі вершки.
Важливо!
Якщо раніше кава не входила у щоденний раціон, не варто починати пити її лише заради лікування подагри — наслідки можуть бути протилежними.
Можна хворим на подагру цикорій
Цикорій — чудова безкофеїнова альтернатива каві. Проте серед фахівців немає єдиної думки щодо його вживання при подагрі. Напій приносить чимало користі: стимулює обмінні процеси і сприяє виведенню зайвих метаболітів.
Також цикорій використовують зовнішньо: стебла, корені й листя заливають окропом і наполягають близько години, після чого віджимають і прикладають компреси до хворих суглобів на ніч. Такі примочки допомагають зменшити набряк і біль.
Пити цикорій при подагрі можна за умови помірності і контролю добової кількості напою.
