Користь і шкода чорної редьки — важливе питання для любителів простих овочів з городу. Зустріти редьку можна в будь-якому магазині, доступна вона для всіх, залишається лише розібратися в її характерних властивостях та особливостях.
Хімічний склад і калорійність чорної редьки
Щоб оцінити користь і шкоду чорної редьки для здоров’я, необхідно ознайомитися зі складом цього овоча. У ньому містяться:
- клітковина і крохмаль;
- зола;
- моно- і дисахариди;
- органічні кислоти;
- бета-каротин;
- вітаміни К, С і РР;
- ефірні олії;
- вітамін Е;
- глюкозиди;
- вітаміни групи В;
- залізо, калій і фосфор;
- магній, натрій і кальцій.
Калорійність овоча дуже мала — всього лише 36 калорій у 100 г м’якоті.
Чим корисна чорна редька для організму
Овоч має вкрай корисні для організму властивості:
- допомагає швидко перемогти простуду і позбутися кашлю;
- бореться з бактеріями і вірусами та знімає запалення;
- служить гарним жовчогінним і сечогінним засобом, може розчиняти дрібні конкременти в жовчному міхурі, нирках або протоках, знімає набряки;
- регулює роботу кишечника;
- знижує холестерин, виводить шлаки, зміцнює судини і полегшує роботу печінки;
- допомагає при хронічних хворобах суглобів;
- благотворно впливає на функції щитовидної залози і вирівнює гормональний фон.
Високо оцінюють користь чорної редьки для серця — вона зміцнює судини і перешкоджає виникненню серцевих патологій.
Користь чорної редьки для чоловіків
Головна користь редьки для організму чоловіків полягає в тому, що овоч підтримує роботу сечостатевої системи і захищає передміхурову залозу від виникнення пухлин. Крім того, чорна редька для здоров’я чоловіків корисна тим, що допомагає уникнути ранніх інфарктів та інсультів.
Користь чорної редьки для жінок
Представницям прекрасної статі редька допомагає при гінекологічних збоях. Її властивості допомагають вирівняти цикл, знижують больові відчуття під час місячних. Вживати овоч корисно при циститі та інших сечостатевих недугах.
Можна редьку вагітним і годуючим
У період виношування дитини вживати овоч не можна. Компоненти в його складі посилюють кровообіг, а це може завдати шкоди як на ранніх, так і на пізніх термінах.
Обережності слід дотримуватися і під час лактації. Продукт у раціон матері краще вводити через кілька місяців після пологів і в дуже малих кількостях. Від надлишку овоча буде шкода — він викличе коліки в немовлят.
Чорна редька дитині
Вперше пропонувати корисний овоч дітям можна не раніше 3 років, інакше він принесе шкоду. Гострий коренеплід дратує слизові оболонки шлунка і кишечника, і малюки просто не в змозі нормально його засвоїти.
Після 3 років можна пропонувати чорну редьку від кашлю дітям — з додаванням меду. Починати краще з кількох крапель соку, з часом порції можна збільшити до 1 великої ложки.
Важливо! Оскільки при певних недугах овоч завдає шкоди і строго протипоказаний, перед введенням його в дитячий раціон необхідно отримати дозвіл від педіатра.
Чи корисна чорна редька для схуднення
У дієтичному раціоні овоч здатний принести велику користь. Калорійність його зовсім невелика, тому ніякої шкоди фігурі він не завдає. При цьому овоч псує апетит і підсилює перистальтику кишечника, а значить, сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Проте вживати овоч у великих кількостях не можна, оскільки його властивості можуть завдати шкоди шлунку.
Користь соку чорної редьки
Користується популярністю сік з редьки. Він містить у собі повний набір вітамінів і мікроелементів, присутніх в овочі, і має масу корисних властивостей.
Напій часто застосовують для:
- лікування кашлю, бронхіту, легеневих недуг — особливо яскраво проявляється користь соку чорної редьки з медом;
- усунення запалень;
- зміцнення судин і поліпшення травлення.
Напій має антисептичні та загоювальні властивості, чинить відхаркувальну і жарознижувальну дію.
Народні рецепти з чорною редькою для лікування захворювань
Лікувальні властивості чорної редьки часто використовують у домашніх оздоровчих рецептах. Але застосовувати продукт потрібно правильно, не забуваючи про дозування.
Чорна редька з медом від кашлю
Найвідоміший з усіх — рецепт чорної редьки з медом. Роблять ліки так:
- у свіжого овоча відрізають верхівку і видаляють м’якоть зсередини;
- в отриману «чашку» заливають мед, а потім накривають зверху зрізаною верхівкою;
- засіб настоюють кілька годин, поки мед всередині не витягне з овоча сік і рідина не підніметься до верху «чашки».
Користь чорної редьки з медом полягає в тому, що це чудовий відхаркувальний засіб. Вживати ліки потрібно в невеликих дозах — по 1 великій ложці не частіше 6 разів на день.
Важливо! Чорну редьку від кашлю дітям дають по 1 чайній ложці за прийом — максимум 6 разів на день.
Чорна редька від застуди та бронхіту
Лікування чорною редькою дуже ефективне при спеці, нежиті, слабкості і бронхіті. Зазвичай роблять розігрівальні компреси з макухи, тобто м’якоті, з якої вичавлений весь сік.
Макуху загортають у марлю, прикладають до спини або грудної клітки, накривають рушником і тримають, поки не з’явиться відчуття печіння. Властивості такого «гірчичника» сприяють розрідженню мокротиння і допомагають відкашлюватися, а також усувають жар.
Краплі при нежиті та гаймориті
Сік овоча добре прочищає носові пазухи. При закладеності носа засіб слід закапувати в кожну ніздрю двічі на день — не більше 6 крапель.
Засіб від запорів
У продукті присутньо багато клітковини, тому він сприяє випорожненню кишечника. При схильності до закрепів рекомендується додавати овоч у салати і гарніри до других страв у кількості не більше 50 г на день.
Суміш при гіпертонії
Від підвищеного тиску добре допомагає такий засіб:
- 1 велику ложку соку редьки змішують з такою ж кількістю морквяного соку;
- додають 1 велику ложку соку хрону і буряків;
- розбавляють засіб соком, вичавленим з одного лимона.
Лікарську суміш розмішують і п’ють по 1 великій ложці натщесерце тричі на день.
При болях у суглобах
Чорна редька для суглобів добре допомагає при артритах і артрозах. Потрібно змішати кілька компонентів у рівних пропорціях: сік редьки, спирт, жовч медичну, морську сіль і мед.
Засіб наносять на шматочок марлі і роблять компрес для хворої ділянки на всю ніч, а вранці протирають шкіру горілкою або спиртом. Застосовувати корисні компреси рекомендується не менше 2 тижнів поспіль.
При діабеті
Продукт може знижувати рівень цукру в крові. Тому при діабеті він дуже корисний для вживання, а шкоди його властивості не завдають.
Овоч можна додавати в звичайну їжу, а можна робити цілющий настій з додаванням лаврового листа. Для цього кілька лаврових листочків спочатку заливають окропом і настоюють 3 години, а потім вживають по 100 мл тричі на день. Щоразу в засіб додають по 20 мл соку редьки.
Від пухлин матки і мастопатії
Властивості овоча сприяють позбавленню від доброякісних і злоякісних пухлин. Зазвичай використовують настоянку — свіжий коренеплід нарізають маленькими шматочками, заливають горілкою і настоюють протягом 2 тижнів, а потім п’ють тричі на день до їди по 1 чайній ложці.
Важливо! Проводити терапію доброякісних і ракових пухлин необхідно медичними препаратами, редька допускається тільки як допоміжний засіб.
Чорна редька для лікування остеохондрозу
Щоб зняти неприємні відчуття і болі в хребті, рекомендується щодня прикладати до хворого місця компреси з тертої шкірки овоча.
Чорна редька від радикуліту
Домашня мазь на основі овоча допоможе зняти біль і повернути рухливість попереку. Готують її так:
- велику ложку тертої м’якоті потрібно змішати з медом у таких же обсягах;
- додати щіпку солі;
- залити засіб половиною столової ложки горілки;
- перемішати і настояти 2 години.
Готовим засобом розтирають спину і поперек, при больових нападах мазь знімає запалення і заспокоює біль.
Для очищення печінки
Властивості редьки допоможуть вивести з організму накопичені шлаки і покращують роботу печінки.
- Свіжий сік овоча потрібно приймати тричі на добу.
- На першому тижні разова доза становить велику ложку, але з кожним тижнем обсяг ліки збільшують на 1 ложку.
- Таким чином, в останній тиждень редьку приймають уже за 6 ложок за один раз.
Щоб концентрований напій не завдав шкоди шлунку, засіб краще розбавляти водою приблизно на 30% від обсягу.
Чорна редька при різних шкірних захворюваннях
Високо цінуються корисні властивості продукту і в зовнішньому застосуванні. Соком овоча змащують порізи, подразнення і подряпини, можна також приготувати домашню мазь. Для цього м’якоть розминають у кашку і заливають червоним вином, а потім тримають на пару доти, поки вино не випарується повністю.
Залишок кашки остуджують і наносять на уражені місця за необхідності. Мазь допомагає від дерматитів та екземи, від прищів і вугрів, сприяє загоєнню ранок і опіків.
Чорна редька в домашній косметології
Корисні властивості продукту використовують для турботи про красу. Овоч благотворно впливає як на волосся, так і на шкіру, запускає процеси оновлення і чинить очищаючий ефект.
Маска для волосся
Головна користь продукту для волосся полягає в тому, що маски з редьки зміцнюють локони і зупиняють їх випадання. Застосовують продукт для волосся дуже просто — вичавлюють сік свіжого овоча, а потім втирають у шкіру біля коренів волосся і укутують голову теплим рушником. Через 2 години маску змивають.
Маска для обличчя
Властивості овоча допоможуть прибрати перші зморшки і омолодити шкіру. Корисну маску роблять так: 1 велику ложку натертої м’якоті змішують з такою ж кількістю оливкової олії і нежирної сметани. Суміш розподіляють по чистій шкірі, а через чверть години змивають.
Що можна приготувати з чорної редьки
Гострий корисний овоч добре поєднується з будь-якою зеленню, іншими овочами, фруктами. Найчастіше його можна зустріти в салатах разом з морквою, капустою, буряками. Нерідко додають овоч до м’ясних страв, супів, картоплі або рагу.
Іноді продукт використовують навіть у приготуванні десертів, наприклад, подають до столу з медом.
Смачний і простий салат з чорної редьки
Буквально за декілька хвилин зі свіжого овоча можна приготувати корисний і приємний на смак салат.
- Редьку очищають від жорсткої шкірки і промивають, потім натирають на тертці.
- Отриману кашку викладають у друшляк і ошпарюють окропом, щоб усунути можливий неприємний присмак.
- Ріпчасту цибулю нарізають, змішують з тертою редькою, причому цибулі повинно бути в 6 разів більше.
- Салат заправляють соняшниковою або оливковою олією, солять за смаком, при бажанні додають трохи чорного перцю.
Готову страву можна полити соком свіжого лимона і прикрасити зеленню, після чого подавати на стіл. Користь салату з чорної редьки буде в тому, що він не завдасть шкоди фігурі і благотворно вплине на обмін речовин.
Як прибрати гіркоту з чорної редьки
Недолік овоча полягає в тому, що на смак він злегка гірчить. Однак гіркоту можна легко усунути — досить нарізати коренеплід, як слід посолити, витримати 7 хвилин, а потім злити сік, що виступив, і промити продукт під водою.
Скільки чорної редьки можна з’їсти в день
Користь чорної редьки для організму людини залежить від кількості овочів у раціоні. Добова норма не повинна перевищувати 150 г, інакше здоров’ю може бути завдана шкода.
Як правильно вибирати і зберігати чорну редьку
Вибрати продукт досить просто.
- Найсмачніші і найкорисніші коренеплоди — середні за розмірами. Занадто великі овочі мають жорстку м’якоть з великими прожилками.
- Хороший коренеплід має бути пружним і міцним, без тріщин і вм’ятин на шкірці.
Рада! Якщо хочеться купити солодкий продукт, то вибирати потрібно коренеплоди округлі. Витягнута за формою редька зазвичай відрізняється різким гострим присмаком.
Зберігати овоч потрібно в холодильнику в сухому місці, при цьому його рекомендується розміщувати окремо від інших продуктів. Час від часу потрібно витягувати коренеплід і перевіряти, чи не з’явилося на ньому м’яких бочків і цвілевих плям. Зберігається овоч при дотриманні умов протягом місяця.
Висновок
Користь і шкода чорної редьки залежать, головним чином, від дотримання заходів. У надлишкових кількостях овоч призведе до шлункових розладів і завдасть шкоди, але в малих дозах стане смачним елементом раціону і допоможе вилікувати багато недуг.
Відгуки
Петрова Марина Олександрівна, 36 років, м. Єкатеринбург
Чорну редьку від кашлю з медом пам’ятаю ще з дитинства — мені давали її батьки, і засіб завжди допомагав при застуді. Тепер я сама даю чорну редьку від кашлю дітям — і дуже приємно, що цей ефективний засіб подобається їм на смак.
Вороніна Людмила Олексіївна, 55 років, м. Саратов
Чорна редька для суглобів чинить мені незамінну допомогу при загостренні артриту — рухатися стає набагато простіше. Крім того, використовую чорну редьку при гаймориті — краплі швидко знімають закладеність носа, а побічних ефектів від застосування немає.
