Дієта при гострому гастриті: що можна їсти, меню для лікування, рецепти

Дієта — немедикаментозне лікування гастриту. Варіанти живлення можуть відрізнятися, воно залежить від типів захворювання. Дієта при гострому гастриті допомагає вберегти від погіршення стану і поліпшити самопочуття. Це важлива частина терапії, оскільки хвороба має тенденцію до постійного розвитку і може привести до раку.

Особливості харчування при гострому гастриті шлунка

Харчування й дієта при гострому гастриті обговорюються з лікарем-гастроентерологом або дієтологом. При даному захворюванні розумно дати відпочити травній системі.

Важливо! Якщо гострий гастрит спровокована певними препаратами або викликаний отруєнням, необхідно промивання шлунково-кишкового тракту.

У перші добу пацієнту показане пиття. Відвари лікарських трав, теплі рідини або чаю п’ють цілий день. Тверду їжу повністю виключають. Якщо на другу добу стан покращився, починають процес харчування рідкою їжею. Це супи (перетерті) з молока, риби або м’яса.

Ромашка допомагає забезпечити своєрідну захист від агресивного впливу шлункового соку при гострому гастриті

Комплексний підхід до лікування гострого гастриту усуває симптоми захворювання, дієта — важлива частина терапії, яка має певні правила:

  1. Вживати їжу 5 разів на день невеликими порціями. Пережовувати їжу повільно, не ковтати шматками.
  2. Сніданок — ситний, вечеря — легкий.
  3. Швидке поглинання їжі на тлі емоційного розладу теж викликає гострий гастрит. Щоб домогтися одужання, важливо не заїдати стрес їжею.
  4. Необхідною умовою для досягнення здорового травного процесу є ефективне зволоження організму. Випивати 8-10 склянок води щодня обов’язково для запобігання будь-шлункових ускладнень. Перші 2-3 склянки теплої води вранці допомагає руху в кишечнику і знімають розлад шлунка, метеоризм. Перед кожним прийомом їжі бажано вживати 1 склянку води, можна після їжі, але не під час.
  5. Не їсти перед сном.
  6. Знизити вплив токсинів. Кинути палити, так як тютюн уповільнює загоєння слизової шлунка.
  7. Не приймати гарячу їжу або дуже холодну. Температура, що надходять у шлунок продуктів, повинна бути в межах 15-60 °С. Не переїдати.
  8. Після їжі відпочивати 15 хвилин.

Рада! Не варто забувати про спорт. Плавання, прогулянка на свіжому повітрі або йога підуть на користь при будь-якій дієті і поліпшать її результати.

Самолікування гострого нападу небезпечно і може призвести до непередбачуваних наслідків. Здорове харчування — найпростіший спосіб уберегтися від гастриту. Але дієту можна прописувати собі самостійно.

Меню дієти при гострому гастриті шлунка

Коли слизова оболонка шлунка дратується під час гастриту, невелику кількість кислоти виходить через отвір у верхній частині шлунка потрапляє в стравохід — це стан відомо, як кислотний рефлюкс. Дотримання живильної негострої дієти допоможе усунути симптоми. Крім того, таке харчування не травмує шлунок і кишечник.

Що можна їсти на дієті при гострому гастриті

Найбільш важливою частиною лікування гострого гастриту шлунка є дієта. Немає спеціально розробленої дієти, але є їжа, яку пацієнти повинні вживати, і протипоказана при цій хворобі.

Такі продукти полегшать стан і допоможуть боротися із запаленням з гострим гастритом в шлунку:

  1. З високим вмістом антиоксидантів. Включають продукти з вітаміном с і А, а також з флавоноїдами. Ягоди з високим вмістом цих речовин знижують запалення і регулюють травну систему. Свіжі фрукти та овочі є кращими джерелами антиоксидантів. Деякі з них: цибуля, гарбуз, болгарський перець, листова зелень, селера, імбир, ягоди, яблука, журавлина і хрестоцвіті овочі.
  2. Пробіотичні продукти. Кращий спосіб боротися із запаленням в шлунку — це вживання їжі, що містить живі мікрокультури. Вони регулюють травлення, покращують травну систему і контролюють бактерії в шлунку. Деякі пробіотики включають культивовані овочі, кефір, йогурт. Кефір і йогурт є молочними продуктами, тому, якщо є непереносимість лактози, необхідно дотримуватися культивованих овочів.

    Крім зменшення запалення, пробіотики борються з інфекціями, регулюють рух кишечника і контролюють реакції на харчову алергію

  3. Часник. Він є ще одним антиоксидантною продуктом харчування, але заслуговує окремої уваги. Можна вживати сирим або вареним. Часник є одним з кращих природних засобів для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Протягом століть використовувався як природна протизапальна їжа. Крім того, він володіє антибіотичними властивостями, причому деякі дослідження показують, що часник краще, ніж антибіотики без рецепта. Він може зменшити бактерії H. pylori так само, як заблокувати ріст шкідливих бактерій в кишці.
  4. Лакриця. Солодка відома як природне народне засіб від проблем з травленням, включаючи виразки і кислотний рефлюкс. У дієті при гострому гастриті використовують корінь. Він містить гліциризинову кислоту, з’єднання, яке може заспокоїти шлунок і поліпшити функціонування ШКТ. Готують чай з кореня солодки, щоб отримати противірусні, антимікробні та антиоксидантні властивості.
    Увага! Тривале застосування може стати причиною затримки рідини в організмі і як наслідок — появи набряків.
  5. Продукти з високим вмістом клітковини. Відомо, що харчові волокна покращують травлення і роботу кишечника. Дієта при гострому гастриті у дітей і дорослих повинна містити достатню кількість даного компонента. Харчові волокна лікують всі розлади травлення, а не тільки запалення слизової оболонки шлунка. Дослідження показали, що дієта з високим вмістом клітковини може знизити ризик розвитку виразки шлунка на 60%. Кращими джерелами клітковини є горіхи (мигдаль), боби, квасоля, цільні зерна, брокколі і насіння чіа.
  6. Здорові жири і білки. Пісний фермент відновлює стінки кишечника і допомагає при проблемах з травленням. Лікує синдром дірявим кишки – одну з причин запалення. Кращими джерелами пісного білка є пісне м’ясо, дика риба, яйця та домашня птиця. Лосось рекомендується вживати 3-4 рази в тиждень на дієті при гострому гастриті. Він містить омега-3 жирні кислоти в додаток до білку.
  7. Пряні трави. Деякі з них є частиною дієти при гострому гастриті. Вживати трави у вигляді настоянок або чаїв. Краще всього проконсультуватися з дієтологом або травником. Натуропатичні лікарі також мають багато знань про травах і як їх використовувати при гострому гастриті. Деякі з рослин: м’ята, мастика, лакриця і журавлина.

Що не можна їсти на дієті при гострому гастриті

Як правило, продуктів з високим вмістом нездорових жирів слід уникати. Вони можуть посилити хворобу шлунка. Не викликають запалення, але погіршують стан.

Також в список заборонених потрапляють наступні продукти:

  1. Цитрусові фрукти. Вони гарні, тому що багаті вітаміном С, і це частково вірно. Справа в тому, що цитрусові фрукти містять велику кількість природних кислот, які викликають біль.

    Мандарини можна пацієнтам зі зниженою кислотністю, апельсини заборонені хворим з підвищеною кислотністю.

  2. Помідори. Як і у випадку з першим пунктом, цей овоч зазвичай корисний. Однак його кислотність дратує і чутливий шлунок.
  3. Молоко і молочні продукти. Містять кальцій і амінокислоти, які імітують виробництво кислоти. Коли у пацієнта є запалення кишечника, останнє, що необхідно, це виробництво кислоти, яка тільки погіршить симптоми. Рекомендується перевірити реакцію на йогурт і кефір, оскільки вони є молочними продуктами, які також вважаються пробіотиками і допомагають при запаленні.
  4. Кава. У більшості випадків не викличе проблем з шлунком. Але якщо у пацієнта діагноз гострий гастрит, дієта повинна виключати цей продукт. Навіть чашка кави без кофеїну викличе проблеми і сильний біль.
  5. Гостра їжа. Кайенский перець, кайенский порошок карі, гарячі соуси — все це може погіршити симптоми гострого гастриту. Дієта виключає гострі гарячі страви, якщо є незначне запалення.

При гастриті з підвищеною кислотністю призначають стіл №1. Дієта виключає м’ясні і рибні продукти з високим вмістом жиру, копченості, соління, домашні консерви, соуси і спеції. Не можна смажені страви, продукти з високим вмістом клітковини.

При гострому гастриті зі зниженою кислотністю рекомендується дієта №2, виключені насичені м’ясні бульйони, зварені круто яйця, бобові, гриби, гострі соуси, свіжий хліб

Дієта №1 і 2 забороняють вживання оброблених продуктів і напівфабрикатів. Рекомендують уникати рафіновані рослинні масла, білу пасту, транс-жири, білий хліб і їжу з додаванням цукру.

Увага! Лікарі рекомендують проявити обережність при вживанні вуглеводів. Не можна дотримуватися суворої низкоуглеводной дієти при гострому гастриті, це теж погано для шлунка. Замість цього слід правильно вибирати джерела речовини. Корисні свіжі фрукти, бобові, цільні злаки.

Зразкове меню на тиждень

Наведене меню є зразковим при гострому перебігу гастриту, яка протікає без ускладнень. Його можна використовувати при ремісії недуги. Якщо правильно підійти до його складання, воно буде повним і різноманітним.

Нежирні супи – ідеальна складова лікувального стола

Рецепти дієти при гострому гастриті різноманітні, це корисні і смачні страви, якими живляться багато спортсменів, які перебувають на ЗСЖ.

Приклад харчування при гострому гастриті шлунка — меню на тиждень представлений у таблиці:

Дні тижня

Сніданок

(8:00-8:30)

Другий сніданок

(11:00-11:30)

Обід

(14:00-14:30)

Полуденок

(16:00-16:30)

Вечеря

(20:00-20:30)

Понеділок

1 ст. овочевого супу

кокосове молоко + 1 яблуко

курячий суп з фрикадельками

чорний чай з вчорашнім хлібом і шматочком сиру

кефір + морквяне пюре

Вівторок

відварений нут білий

кокосова вода — 1 ст., ½ ст. винограду

гречаний суп зі шматочком вчорашнього хліба

рисові пластівці (½ склянки) + чорний чай

відварений ризик + запечена гарбуз (⅓ ст.)

Середа

морквяний суп

кокосова вода + гранат

гороховий суп + каррі з капусти

варена картопля + 1-2 жмені мигдалю

картопляне пюре з паровими котлетами з курячої грудки

Четвер

овочевий суп

кокосова вода +гуава

печене яблуко + пісний молочний суп + шматочок відвареного м’яса

рис + стакан кефіру

вівсяний кисіль, рисовий пудинг

П’ятниця

запечені помідори з гречкою

кокосова вода + стигла папайя

чапаті + запечені овочі + райта

овочевий салат

варений рис

Субота

суп-пюре з брокколі

кокосова вода + апельсин

варений рис + суп із сочевиці

рисові пластівці + банан + чорний чай

тушкована риба або м’ясо з гарніром гречаним

Неділя

морквяно-буряковий суп

кокосова вода + гранат

курячий бульйон + відварне м’ясо

сирна запіканка + кедрові горішки

відварений рис з гарбузом

Смачний рецепт приготування вівсяного киселю:

Дієта після гострого гастриту

Відновлення після нападу захворювання та лікування хронічної форми вимагають особливого харчування. Дієту після гострого гастриту (тобто в період ремісії) теж дотримуються. Порушення режиму і ритму харчування, емоційні розлади можуть спровокувати черговий напад.

Через деякий час після гострого нападу, але не раніше ніж через місяць (потрібно закріпити отриманий результат, пацієнт може повернутися до повноцінного харчування. При цьому лікарі при гастритет рекомендують звести до мінімуму вживання кухонної солі, гострих і копчених продуктів.

Висновок

Дієта при гострому гастриті — це усунення шкідливих продуктів, що сприяють подразнення шлунка. Правильне харчування не завдає шкоди ослабленому організму, а дотримання правил сприяє усуненню болю, нудоти і тяжкості. У комплексі з медикаментами дієта прискорює процес регенерації слизової оболонки.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ