Діоксид кремнію: вплив на організм людини, небезпечний чи ні, властивості та застосування

У складі косметичних засобів, зубної пасти, в деяких харчових продуктах, в медичних препаратах зустрічається хімічна речовина – кремнезем. Добавка відноситься до розряду емульгаторів, але навіть перевищення допустимої норми не надає негативної дії. Вплив на організм людини діоксиду кремнію давно відомо. Споживачеві варто знати, до якого класу небезпеки відноситься емульгатор Е551, в якій кількості він міститься в популярних продуктах.

Оброблений на фабриці кремнезем являє собою сипучий порошок білого кольору

Що за добавка Е551 (Діоксид кремнію)

Безбарвні кристали, що володіють високою міцністю, тугоплавкі (температура плавлення близько 1600 градусів Цельсія) і тверді – в такому вигляді виробники додають діоксид кремнію в різні товари в ході виготовлення. Хімічна сполука Е551 записують формулою SiO2. Кислотний оксид є діелектриком, під дією високих температур і тиску кремнезем модифікується в інші форми (у опал, коэсит і стишовит, в кварцин, в кварцове скло).

загрузка...

Найпоширеніша назва речовини – діоксид кремнію, продукт Е551 відноситься до класу емульгаторів за кодом європейської цифрової системи харчових добавок. Але існують і інші найменування. Аеросил або колоїдний діоксид використовується в медичній сфері, біла сажа – в харчовій промисловості, силікагель – при виробництві косметичної продукції, кремнезем – фабричний продукт, який використовується у всіх галузях.

Увага! Кремній не зустрічається в природі у чистому вигляді, лише як діоксид, який можна знайти в складі кварцу, аметисту, опалу і інших напівдорогоцінного каміння (моріон, топаз, халцедон, гірський кришталь).

У натуральному вигляді ця хімічна сполука Е551 використовується тільки в будівництві, а також у скляному виробництві. Для харчової промисловості діоксид кремнію синтезують до аморфного стану (висока ступінь чистоти).

Кристали рожевого кварцу в природі містять частинки кремнію

Діоксид кремнію володіє наступними властивостями:

  • білий або голубувато-білий дрібний порошок;
  • не розчинний у воді або спирті;
  • не має смаку і запаху;
  • термостабилен;
  • твердий і міцний;
  • сильно виражені адсорбуючі властивості;
  • стійкий до кислого середовища.

На фабриках діоксид кремнію Е551 розфасовують в крафтовые пакети або в поліетиленові мішки. Емульгатор дозволено використовувати у харчовій промисловості.

З чого роблять антислеживающий агент Е551

Речовина виготовляють на кварцових заводах. Для цього нагрівають кремній в атмосфері кисню, для такої окислювальної реакції потрібна температура понад 500 градусів. Також використовують процес гідролізу, для якого встановлюють спеціальні автоклави, що підтримують температуру близько 1000 градусів.

Отримання емульгатора Е551 можливо шляхом впливу кислот на силікат натрію. При такому штучному синтезуванні виходить біла сажа – аморфний диоксид кремнію, який можна використовувати скрізь, у тому числі в промисловій галузі.

У природі можливе отримання діоксиду кремнію Е551 при природній температурі і тиску. Всього таких кристалічних модифікацій три види – тридимит, кварц і кристобалид. При високих температурах утворюються природні сполуки стишовит і коэсит. Стишовит вперше виявили в метеоритном кратері в 1962 році, пізніше вчені з’ясували, що мінерал вистилає значну частину мантії нашої планети.

Увага! Порошок кремнезему повинен мати високу ступінь очищення. Якісний продукт виробляють вітчизняні фабрики і заводи, одна з компаній знаходиться в Брянську. Основні зарубіжні постачальники – це заводи Білорусі, Франції та Німеччини.

Користь і шкода колоїдного діоксиду кремнію

Вчені вивчили відоме всьому світу хімічна сполука і прийшли до висновку, що воно не приносить шкоди організму при правильному вживанні. Офіційно підтверджені дослідження довели, що діоксид кремнію Е551 повністю виводиться з організму, не розщеплюється і не всмоктується в травній системі. Речовина не знаходиться в крові та плазмі людини, отже, не приносить шкоди.

За непідтвердженими даними кремнієвий оксид знижує ризики захворювання хворобою Альцгеймера, робить позитивний вплив на організм і процеси життєдіяльності. Дозволено вживати продукти, що містять оксид кремнію під час вагітності та лактації.

У ХХ столітті один з німецьких фізіологів працював над вивченням впливу кремнію Е551 на людський організм. Дослідження Кюне довели, що хімічна речовина перешкоджає розвитку атеросклерозу і відновлює судини.

Небезпечна чи ні харчова добавка Е551

Діоксид кремнію має низький клас небезпеки. Речовина дозволено використовувати в харчовій промисловості в Росії і країнах Заходу, не заборонений білий кристалічний порошок в США. Добавка повністю виводиться з організму людини, але певну небезпеку все ж має. Постраждати від білої сажі можуть робітники на підприємствах. Порошок небезпечно вдихати, він може викликати напад алергічної реакції аж до розвитку серйозних запалень легенів. В іншому кремнієве з’єднання приносить лише користь.

Хімічна сполука молекули кремнезему, представлене схематично

Застосування діоксиду кремнію

Речовина Е551 використовують у різних сферах діяльності. Аморфний оксид застосовують в якості емульгатора в харчовій промисловості. Зустрічається Е551 на етикетках зубних паст, на косметичних і медичних препаратах. У чистому вигляді добавка входить до складу скла та інших будівельних елементів. Силіконовий компонент застосовують у радіотехніці, у виробництві гуми, різних вогнетривких матеріалів, оптоволоконних кабелів, абразивів.

Діоксид кремнію в косметиці

Допоміжна речовина Е551 як емульгатор додають у косметичні креми, емульсії, лосьйони та скраби для різних видів шкіри. Зустрічається хімічне з’єднання під назвою аеросил в пудру для обличчя. Компонент допомагає вирівняти поверхню шкіри, усуває жирний блиск, розгладжує дрібні зморшки, видаляє ороговілі клітини і очищає епідерміс.

Найбільшу користь діоксид кремнію несе для зубів. Зубні пасти містять Е551 – безпечний абразив з хорошими відбілюючими функціями, який не зашкодить організму при випадковому проковтуванні.

Діоксид кремнію в харчовій промисловості

Допоміжна речовина Е551 високої міри очищення, додають в продукти харчування. Корисних функцій у білого порошку чимало:

  1. Кремнезем захищає сипучі речовини від утворення небажаних грудок, від злежування. Е551 входить до складу борошна, пряних приправ, манної крупи, цукру, сухого молока, яєчного порошку, солі та аналогічних добавок, невелику кількість діоксиду кремнію додають в каву або какао.
  2. Біла сажа стабілізує кислотність спиртних напоїв і нейтралізує лужні сполуки. Діоксид можна зустріти у складі пива, його додають з метою освітлення напою.
  3. У сухарики, чіпси, солоні горішки та інших пивних закусках якісний емульгатор зберігає аромат, підкреслює і посилює смак снеків.
  4. Е 551 надає щільну текстуру плавлених сирків, зберігає структуру твердого сиру, а також перетворює рідину в сипку масу.

Емульгатор Е551 часто зустрічається в кондитерських виробах. Його використовують для обробки поверхонь різних десертів, щоб запобігти злипанню, продовжити термін придатності продукту, попередити ламкість.

Увага! Компонент не чинить на організм шкідливого впливу, але кількість Е551 в продуктах харчування не повинно перевищувати 30г/кг

Діоксид кремнію в медицині

Речовина є основою деяких популярних ліків. Препарати з вмістом діоксиду кремнію:

  1. Полісорб. Застосовують при отруєнні організму, виводить отрути, знищує хвороботворні бактерії і мікроорганізми.

  2. Флорасил. Добавка такого препарату до раціону людини допоможе зміцнити імунітет, нормалізувати обмінні процеси в організмі, поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів.

  3. Силицея. Аптечний препарат, здатний усунути недолік кремнію. У складі легкоусвояемая формула хімічного елемента.

В аптеках продається колоїдний кремнезем, отриманий в промислових умовах з двоокису кремнію. Така речовина називається Аеросил, він застосовується при гострих кишкових інфекціях, при харчових і алкогольних отруєннях, в період алергічних реакцій, при ендогенних інтоксикаціях та гнійно-запальних інфекціях шкірних покривів. Залежно від тяжкості захворювання лікар призначає лікування. Колоїдний діоксид кремнію всередину вживають за годину до прийому їжі. Препарат накладають на рани, закриваючи сухий аптечної пов’язкою. Іноді лікарі призначають фракційні проточні промивання, при яких аптечний порошок розводять у водній суспензії.

Хімічна речовина стабілізує емульсії і підсилює їх дію. Препарати з діоксидом кремнію у складі володіють протизапальними властивостями, добре розподіляються по поверхні шкіри, не викликають алергічних реакцій.

Висновок

Негативний вплив на організм людини діоксиду кремнію офіційно не підтверджено. Тому речовина є частим компонентом у складі зубних паст, харчових продуктів, медичних препаратів і косметичних засобів.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Жіночий Світ