Крила індички не так популярні у господинь, як, наприклад, крила курки. А адже з них можна приготувати дуже смачні страви. У цій статті навчимося готувати страви з крил індички.
Крила індички – корисні властивості
Чим корисне м’ясо з індички, в тому числі і крила індички?
- Індичатина багата вітамінами групи B, E, A, PP, мікроелементами: залізом, фосфором, магнієм, селеном, цинком, натрієм та ін.
- Індичка – дієтичне м’ясо, в ній мало жиру, на її підставі роблять дитяче харчування.
- М’ясо, а особливо крила індички, низькокалорійні: 100 г вареного м’яса 190 ккал, його лікарі радять людям, охочим схуднути.
Крила індички в супі з грибами
У суп із крил індички з грибами візьмемо:
- 500 г крил індички
- 150 г свіжих печериць
- 2 картоплини
- З 1 середньої морквині і цибулині
- 100 г дрібних макаронних виробів
- Сіль і перець чорний мелений – за своїм смаком
- 2 ст. л. рослинної олії
- Кілька гілочок зеленої петрушки і кропу
- 2 л води
Готуємо:
- Крила індички миємо, розрізаємо на невеликі шматки, опускаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, нагріваємо, знімаємо піну, коли утворюється. Після закипання прикручуємо вогонь до слабкого кипіння і варимо до готовності м’яса, приблизно 1 годину.
- Картоплю чистимо, миємо, ріжемо на невеликі кубики, опускаємо в бульйон і варимо близько 10 хвилин.
- Моркву і цибулю чистимо, миємо, моркву ріжемо соломкою, цибулю цілком опускаємо відразу в бульйон з картоплею.
- На сковороді нагріваємо олію, підсмажуємо на ньому моркву до м’якості, 7-10 хвилин.
- Печериці миємо, нарізаємо пластинками, додаємо в суп разом з підсмаженою морквиною і варимо 5 хвилин.
- Додаємо в суп дрібні борошняні вироби з твердих сортів пшениці, вони не розварюються, сіль, перець мелений, виймаємо і викидаємо з супу цибулину, варимо 2-3 хвилини і вимикаємо суп.
- Даємо супу настоятися 15-20 хвилин, в тарілках суп присипаємо дрібно порізаною зеленню, і можна їсти.
Крила індички, тушковані з картоплею
В тушковані крила індички з картоплею візьмемо:
- 2 крила індички (близько 1 кг)
- 1 кг картоплі
- По 2 середні морквини і цибулини
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1-1,5 склянки гарячої води
- За смаком – сіль з перцем чорним меленим
- Зелені гілочки петрушки і кропу – по кілька штук
Готуємо:
- Крила індички миємо, нарізаємо шматками по суглобам.
- На глибокій сковороді на великому вогні, нагріваємо олію, опускаємо м’ясо, і підсмажуємо до рум’яної скоринки з двох сторін. На це піде хвилин 20.
- Моркву і цибулю чистимо, миємо, моркву нарізаємо соломкою, цибулю – дрібними кубиками.
- Кидаємо на сковороду до м’яса цибулю і смажимо разом 2-3 хвилини, потім додаємо моркву і смажимо все разом ще 3-5 хвилин.
- Заливаємо овочі з м’ясом теплою водою, і тушкуємо близько 20 хвилин.
- Додаємо в сковороду почищену й нарізану кубиками картоплю, солимо, перчимо і тушкуємо ще 40 хвилин.
- На стіл подаємо крила индюшиные з картоплею, посипати блюдо дрібно порізаною зеленню.
Крила індички з чорносливом, приготовані в мультиварці
У блюдо «Крила індички з чорносливом в мультиварці» візьмемо:
- 1 крило індички або 600 г
- З 1 середньої цибулини і моркви
- 60 г чорносливу
- Гілочка свіжого розмарину
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 склянку гарячої води або бульйону індичого
- Сіль за смаком або близько 1 ч. л.
Готуємо:
- Крила індички миємо, обсушуємо, ріжемо на шматки по суглобам.
- Моркву і цибулю миємо, чистимо, моркву ріжемо на тонку соломку, цибулю – дрібними кубиками.
- Чорнослив замочуємо в теплій воді на 15 хвилин, потім воду зливаємо.
- Мультиварку включаємо, вибираємо функцію «Жарення», в чашку наливаємо рослинне масло, додаємо нарізану цибулю і смажимо 2 хвилини.
- Потім додаємо нарізану моркву і смажимо ще 2 хвилини.
- Додаємо крильця до овочів і смажимо, поки не підрум’яниться м’ясо.
- Потім у чашу мультиварки кидаємо чорнослив, додаємо сіль, кладемо гілочку розмарину, вливаємо бульйон.
- Кришку мультиварки закриваємо, вибираємо функцію «Гасіння», виставляємо 1 годину.
Через покладений час страва готова.
Тепер ми знаємо, як можна смачно приготувати перші та другі страви з крил індички.
