Если зайти в винную лавку или на страницы интернет-магазина со спиртными напитками, окажется, что ценовой диапазон огромен. Например, в онлайн-каталоге GoodWine можно найти вино как за 250 грн, так и по 335 000 грн за бутылку. Какие факторы влияют на итоговый ценник и как не попасться на маркетинговые уловки — разберемся далее.
Сколько стоит выпуск бутылки с вином
Главный компонент — виноград. На сырье приходится около 35% производственных расходов. Средняя стоимость винограда, который используют для изготовления одной бутылки, варьируется в пределах 3–5 $. Например, красный сорт стоит в среднем 2,61 $, а самым дорогим считается Каберне Фран (от 5,16 $). На цену влияет регион происхождения. Если виноград выращивают в суровых климатических условиях, стоимость возрастает. Когда сырье поставляют из солнечных регионов, это снижает итоговую цену. Если винокурня выращивает виноград самостоятельно, расходы снижаются до 20–70 грн на одну бутылку.
Выдержка в дубовых бочках
Около 92% винной продукции выдерживают в новых или повторно обожженных дубовых бочках. За тару, которая измеряется в баррелях, производителю придется выложить от 600 до 2 400 $. Цена зависит от конкретной породы, а также от качества бочки и места происхождения. Этот факт повышает стоимость винной бутылки на 2–5 $. Поэтому красное вино зачастую стоит дороже, поскольку белое обладает низким потенциалом старения.
Розлив по бутылкам
Люди выбирают вино «глазами», так как в магазине, особенно в онлайн-каталогах, нельзя провести дегустацию. Цена формируется на основе таких параметров:
- Стекло. Самый дорогой вариант — стекло темно-зеленого или темно-коричневого оттенка. Такой материал защищает продукцию от негативного воздействия солнечного света.
- Вес. Бутылка с вином может весить прилично. Чем толще стекло, тем больше расходов на перевозку. При этом снижается риск разлить вино, если опрокинуть бутылку.
- Пробка. Распространенный бюджетный вариант — завинчивающиеся крышки. Эксклюзивную коллекционную продукцию напротив укупоривают органическими пробками.
- Выемка на дне. Ямку, куда помещается большой палец, на языке энологов называют «The Punt». Она не имеет практического значения, помимо красивого внешнего вида, однако производство такой бутылки дорожает на 1–3 $.
Также в цену заложены расходы на обслуживание винодельни и работу специализированного оборудования, оплату сотрудникам, транспортировку по миру. Не менее важный критерий — популярность торговой марки. Бренд с многолетней репутацией предлагает продукцию отменного качества, однако для поддержания имиджа приходится выделять дополнительный бюджет на маркетинг, проведение лабораторных исследований, изучение потребительских запросов.
