Каштановий мед: корисні властивості, протипоказання, як приймати

Корисні властивості та протипоказання каштанового меду протягом багатьох століть відомі народним цілителям, проте, простим обивателям більшою мірою знайомі саме цілющі якості цього продукту. Основним джерелом сировини є два види каштанів – Благородний і Кінський, який не можна вживати в їжу в сирому вигляді. Обидві різновиди сильно відрізняються за смаком і зовнішнім виглядом, з-за чого часто виникає плутанина при спробі визначити справжність каштанового меду.

Як отримують каштановий мед

Каштан Благородний (також Справжній, Посівної або Солодкий) – продуктивний медонос, з квіток якого бджоли збирають навесні основну масу сировини. Цвіте сорт трохи більше 2-х тижнів в кінці травня – початку червня. Особливістю каштана Благородного є незвичайне забарвлення квіток – їх пелюстки покриті плямами жовтого кольору, які з часом переходять в червонувато-оранжевий відтінок. Зміна забарвлення супроводжується зміною запаху, що служить свого роду сигналом для бджіл про наявність нектару в квітках.

Мед з Благородного каштана має темне забарвлення і гіркуватий присмак. Він повільно кристалізується, його продають в рідкому вигляді навіть взимку. Зовсім по-іншому виглядає продукт, вироблений з Кінського каштана – він світлий і майже прозорий, рідкий і швидко засахаривающийся. Цінність каштанового меду цього сорту нижча, ніж у продукту на основі нектару каштана Благородного.

Важливо! На запах і смак речовини впливають погодні умови навесні. Якщо збір виробляють сухі місяці без дощів, смак і аромат продукту буде більш насиченим.

Хімічний склад і калорійність каштанового меду

Від інших різновидів каштановий сорт відрізняється високим вмістом сахарози. Крім того, в продукті безліч інших корисних речовин, а саме:

  • фруктоза;
  • вітаміни групи в (тіамін, рибофлавін, фолат, піридоксин), D;
  • PP (нікотинова кислота);
  • ацетофенон та аминоацетофенон;
  • амінокислоти;
  • ферменти;
  • C (аскорбінова кислота);
  • залізо;
  • натрій;
  • калій;
  • фосфор;
  • мідь;
  • кальцій;
  • магній;
  • цинк;
  • йод;
  • марганець;
  • фтор.

Енергетична цінність 100 г продукту досягає 284 ккал.

Чим корисний каштановий мед

Мед з каштана знайшов широке застосування в народній медицині, що пояснюється широким переліком його корисних властивостей. Користь каштанового меду для організму людини полягає в тому, що він:

  • знімає набряклість;
  • виступає в якості профілактичного засобу при хворобах сечостатевої системи;
  • полегшує перебіг простудних захворювань;
  • загоює зовнішнє пошкодження шкіри;
  • є природним антисептиком;
  • допомагає при стресі і хронічної втоми, надаючи тонізуючу дію на нервову систему людини;
  • покращує імунітет за рахунок активізації захисних функцій організму;
  • нейтралізує застій жовчі в печінці;
  • нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту в силу низької кислотності і швидкого засвоєння;
  • знижує ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи за рахунок зміцнення стінок капілярів;
  • допомагає від безсоння;
  • покращує венозний і артеріальний кровообіг;
  • підвищує апетит;
  • поліпшує склад крові;
  • стимулює роботу жовчного міхура.

До корисних властивостей відносять також відсутність звикання при лікуванні цим продуктом – він не має обмеження за часом споживання всередину. Більш того, в помірних кількостях каштановий мед дозволений до вживання в їжу хворим на діабет. Зловживання продуктом в цьому випадку може нанести серйозної шкоди здоров’ю, але невеликі дози підуть на користь за рахунок високого вмісту фруктози.

При хронічної втоми і швидкої стомлюваності рекомендується щоденний прийом близько 50 г каштанового меду – 1 ст. л. вранці і стільки ж увечері. Така кількість знижує напруженість нервової системи людини і сприяє швидкому засипанню.

Для жінок

Користь каштанового меду для жінок носить, насамперед, косметичний характер – завдяки багатому вітамінному складу, він швидко насичує шкіру киснем, надаючи їй пружність і свіжість. Цим список корисних властивостей каштанового меду для жінок не обмежується. Зокрема, він надає наступне вплив на жіночий організм:

  • стимулює обмін речовин;
  • зміцнює організм в період клімаксу;
  • нормалізує гормональний фон.

Важливо! Користь продукту полягає також у тому, що він значно полегшує перебіг циститу у жінок і сприяє швидкому одужанню.

Для чоловіків

Користь каштанового меду для чоловіків полягає в його лікувальні властивості при лікуванні проблем сечостатевої системи:

  • щоденне помірне вживання продукту підвищує потенцію;
  • покращує кровообіг;
  • знімає запалення передміхурової залози;
  • сприяє лікуванню хвороб уретри.

До числа корисних властивостей каштанового меду для чоловіків входить також профілактичний ефект, який чинить на організм людини – регулярне споживання речовини зводить до мінімуму ризик розвитку простатиту.

Для дітей

Серед безлічі лікувальних властивостей каштанового меду можна виділити одне, особливо корисний для дітей – стимуляція апетиту. Каштановий мед рекомендується в помірних дозах давати дітям, які погано їдять.

Важливо! Перед початком прийому слід проконсультуватися у лікаря, особливо якщо планується давати продукт зовсім маленьким дітям, так як він є сильним алергеном, за силою впливу перевершує багато інших видів.

Норми вживання і правила прийому

Незважаючи на те що каштановий мед володіє масою корисних властивостей, шкоди від нього також може бути. Лікарі рекомендують вживати щодня близько 100-150 г речовини, не більше. Оптимальна добова норма для дітей – приблизно 40-50 г (1-2 ст. л. у день).

Для того щоб повною мірою розкрити лікувальні властивості продукту і звести до мінімуму можливу шкоду від нього, слід дотримуватися ряду правил вживання каштанового меду:

  1. Слід відмовитися від алкоголю на час інтенсивного лікування, інакше дію антиоксидантів, що містяться в продукті, буде мінімальним.
  2. Короткочасні курси і одноразове споживання речовини не надають на організм людини особливого впливу. Користь принесуть лише тривалі курси лікування, від 2-3 місяців до півроку.
  3. Користь продукту підвищується при поєднанні його з маточним молочком, прополісом і пилком.
  4. Рекомендується відмовитися від сигарет або хоча б знизити кількість споживаного нікотину.
  5. Каштановий мед частково втрачає свої лікувальні властивості при нагріванні, тому краще не додавати його в занадто гарячий чай.

Рада! При додаванні продукту в випічку можна встановлювати температуру духовки вище 60°С – це зведе його користь до мінімуму, так як зруйнується структура речовини. У деяких випадках перегрів загрожує нанесенням шкоди здоров’ю.

Як приймати каштановий мед в лікувальних цілях

Існує безліч способів вживання каштанового меду. Можна їсти його в первозданному вигляді по 1 ст. л. за 1 раз вранці і ввечері. Іноді його розводять теплою (але не гарячої) рідини – чаї або воді. Найпопулярніший спосіб вживання – у вигляді добавки на бутерброд.

Каштановий мед повсюдно використовують також в якості інгредієнта для випічки і бази для деяких лікарських засобів у народній медицині.

Важливо! Краще вводити продукт в раціон якомога раніше. Так, його користь буде більш помітна, оскільки він виступає як профілактичний засіб від багатьох хвороб.

Від застуди

Пом’якшити перебіг простудних захворювань і прискорити одужання допомагають чаї з лимоном і каштановим медом, полоскання і відвари. Пропорції на стакан води для полоскання – 2-3 ст. л. Полощуть горло 1 раз в 3-4 години.

Також можна просто розсмоктувати 5-6 разів на день по 1 ч. л. каштанового меду.

Дієвий рецепт відвару:

  1. 1 ст. л. трави буркуна заливають окропом.
  2. Суміш настоюють протягом 1 години.
  3. Потім в розчин додають 1 ст. л. каштанового меду і ретельно розмішують.

Такий відвар п’ють кожен день перед сном до повного одужання.

Також можна подрібнити часник і змішати його з медом у пропорції 1:1. Суміш приймають з періодичністю 1-2 години по 1 ч. л.

Для полегшення кашлю

Полегшити біль при кашлі і запаленнях горла допоможуть наступні рецепти:

  1. Каштановий мед і свіжовичавлений сік редьки, змішані у відношенні 1:2. Дозування: 1-2 ст. л. щогодини.
  2. В злегка остиглий чай з молоком можна додати 1 ст. л. каштанового меду. Такий напій володіє відхаркувальною дією і знімає запалення.
  3. Не менш корисний при лікуванні кашлю теплий чай з медом і лимонним соком, який краще пити перед сном.
  4. Ефективно діє на організм суміш розтопленого меду (100 г), оливкової олії (1-2 ст. л.) і соку алое (2 ст. л). Отриманий розчин допомагає позбутися кашлю за 2-3 доби.

При гастриті і виразці шлунка

Для лікування гастриту і виразки шлунка підходить як речовина в чистому вигляді, так і в розведеному. У другому випадку лікувальні властивості продукту розкриваються швидше за рахунок швидкого всмоктування у кров, а потім і в клітини організму.

Хронічний гастрит лікують з допомогою харчових, медових добавок в страви і прописаної дієти. Курс лікування захворювань шлунка і кишечника повинен становити 2-3 місяці.

Важливо! Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку не рекомендується приймати каштановий мед натщесерце.

Добре зарекомендували себе такі рецепти:

  1. 10 листків алое витримують протягом 5-7 днів в холодильнику, після чого подрібнюють у блендері або м’ясорубці. Отриману кашоподібну масу змішують з медом у відношенні 1:1 і приймають натщесерце в ранкові години. Дозування: 1 ст. л. на добу.
  2. 2 ч. л. сухої ромашки заливають 1 ст. окропу і настоюють 20 хвилин. Коли розчин трохи охолоне, в неї додають 1 ч. л. меду. Отриманий відвар п’ють за півгодини до прийому їжі 1-2 рази на день.

При сечокам’яній хворобі

Лікувальні властивості каштанового меду дозволяють ефективно знімати запалення в нирках і виводити пісок, що виходить після розм’якшення каменів. Для цього необхідно 1 ст. речовини розмістити в банку і поставити її на водяну баню. Потім в мед додати 1 ст. л. подрібненого кореня аїру і ретельно розмішати. Отриману суміш злегка охолоджують, після чого вона готова до вживання.

Дозування лікарського засобу: 3-4 ч. л. 1 раз на добу перед їжею.

При захворюваннях нирок

Користь каштанового меду в повній мірі проявляється в лікуванні хвороб нирок у поєднанні з лікарськими травами і соками:

  1. Прекрасні результати дає суміш каштанового меду і шипшини. Для цього 500 мл відвару шипшини розбавляють 15 г меду.
  2. Шипшина з рецепту вище можна замінити 200 мл соку редьки.
  3. Добре виводить пісок з нирок суміш меду, оливкової олії і соку лимона, взятих у рівних частинах.

При варикозі

Венозне розширення вен лікують за допомогою медових компресів. Для цього тканину просочують медом і накладають на хворі місця, прикріплюючи плівкою з хлорвинила і бинтами. Лікування проходить в 3 етапи:

  • 1-й день компрес тримають 2 години;
  • наступні 2 дні 4 години;
  • 4-й день – з 12 години вечора до ранку.

Для поліпшення потенції

Каштановий мед – найкращий афродизіак з усіх сортів і природне протизапальний засіб. Корисні властивості продукту сприяють підтримці чоловічої потенції. Для цього необхідно вживати продукт в чистому вигляді по 1-2 ст. л. в день і запивати мед молоком або чаєм.

Також хороші результати дає вживання суміші з каштанового меду і волоських горіхів. Пропорції: 100 г горіхів і 1 ст. л. речовини. Дозування: 1 ст. л. через 2-3 години до сну. Перші результати будуть помітні через 5-7 днів.

Додатково про те, як поліпшити потенцію, можна дізнатися з відео нижче:

Для лікування очей

Користь каштанового меду при лікуванні очей краще всього розкривається у відварах і тампонах.

Рецепт відвару:

  1. Висушені листя чорниці подрібнюють і заливають 1 л кип’яченої води.
  2. У суміш додають 200 г меду, коли вода трохи охолоне.
  3. Отриманий розчин прибирають на день в сухе темне місце, після чого відвар готовий до вживання.

Дозування: 1 ст. 2 рази на добу.

Запалення повік і рогівки прибирають за допомогою тампонів, просочених медом.

Для швидкого загоєння ран і опіків

До числа корисних властивостей продукту входять протизапальну дію, тому засіб використовують для лікування наривів, подряпин, ран і виразок.

Рецепт цілющої мазі:

  1. Мед і борошно змішують в пропорції 1:1.
  2. Суміш розбавляють теплою водою.
  3. Тісто місять і накладають на уражену ділянку шкіри.

Також можна виготовити суміш з риб’ячим жиром. Для цього беруть 80 г каштанового меду, 20 г риб’ячого жиру і розбавляють утворену масу 2 м «Ксероформу». Не меншу користь при лікуванні ран і виразок приносить суміш меду з обліпиховою олією, які необхідно змішати в пропорції 2:1.

Застосування каштанового меду в косметології

Корисні властивості каштанового меду в косметології розкриваються через живильні маски для шкіри і волосся. Продукт не тільки сприяє загоєнню невеликих ушкоджень, а також покращує загальний стан шкіри, надаючи їй пружність і здоровий колір. Крім того, що містяться в меді речовини зміцнюють структуру волосся.

Для шкіри обличчя

Рецепти масок для обличчя:

  1. Для сухої шкіри необхідно змішати 1 ч. л. меду, шматочок банана і 1 ч. л. вершків 10% жирності. Маску наносять на півгодини, після чого змивають теплою водою.
  2. Для жирної шкіри і усунення дрібних зморшок використовують суміш з 1 ч. л. каштанового меду з 1 ч. л. крохмалю. Все це розбавляють невеликою кількістю молока і солі. Кашку ретельно перемішують і накладають на обличчя на 20 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Для краси та здоров’я волосся

Зміцнюючу маску для волосся готують наступним чином:

  1. Цибулину дрібно натирають і висипають в блюдце.
  2. Цибульну стружку заливають 5 ст. л. продукту і ретельно розмішують.

Маску наносять на волосся на півгодини. Потім суміш змивають шампунем.

Рада! Якщо після нанесення маски залишився характерний запах цибулі, його можна заглушити відваром ромашки.

Шкода каштанового меду і протипоказання

Як і будь-продукт життєдіяльності бджіл, каштановий мед володіє, крім ряду лікувальних властивостей, а також списком протипоказань. Надмірне вживання каштанового меду радше шкоду для здоров’я людини, ніж користь:

  1. Продукт може викликати сильні алергічні реакції, тому з особливою обережністю до нього слід ставитися алергікам на пилок і нектар.
  2. Людям, хворим діабетом, також рекомендується суворо дотримуватися норму споживання в день.
  3. Продукт може завдати шкоди здоров’ю матерів і вагітних жінок.

В іншому у каштанового меду немає протипоказань. Можливу шкоду викликає лише надлишковий вміст продукту в раціоні.

Про алергічної реакції свідчать наступні симптоми:

  • нудота;
  • висип;
  • свербіж;
  • розлад шлунка;
  • набряклість слизової;
  • сильний головний біль;
  • нежить.

При перших ознаках алергії слід припинити прийом препаратів на медовій основі, щоб уникнути ще більшої шкоди.

Як вибрати каштановий мед натуральний

Найголовніше при виборі продукту – пробувати його, щоб не купити фальшивку, яка не тільки марна, але й може завдати серйозної шкоди здоров’ю. Якість речовини в основному визначається за смаком і запахом, і тільки потім по зовнішньому вигляду і консистенції. Натуральний продукт від підробки відрізняють за такими характеристиками:

  1. Мед приємно пахне пилком і каштанами, але запах не можна назвати занадто насиченим. Він легкий, повітряний.
  2. На смак справжній продукт злегка гірчить. Після проби в горлі трохи «дере».
  3. При дегустації не повинно відчуватися присмаку паленого цукру. Це перша ознака фальшивки – для додання звичайного меду виду каштанового в нього додають палений цукор, який затемнює речовина.
  4. Колір натурального продукту темний. Таке забарвлення він набуває з-за високого вмісту ферментів і пилку каштана. Темний тон є причиною, по якій сорт часто плутають з гречаним.
  5. Вартість каштанового меду дорожче інших видів. Це пояснюється тим, що каштан – теплолюбна рослина, яка росте тільки на півдні країни.
  6. У серпні каштановий мед достатньо рідкий. Через 2-3 місяці він кристалізується і густіє. Якщо влітку продукт представлений у вигляді густої маси, це або підробка, або минулорічний товар, який замість користі принесе один шкоди організму.
  7. Про фальсифікації свідчить розшарування продукту влітку і наявність вкраплень іншого кольору.
  8. Справжній каштановий мед не стікає з ложки занадто швидко, але легко намотується на неї.
  9. У натуральній продукції помітні частинки квіткового пилку. Занадто чистий продукт, швидше за все, підроблений і замість користі від нього буде лише шкоду.

Краще всього купувати каштановий мед у перевірених продавців, які не будуть обманювати постійних клієнтів і розбавляти продукт соками, сиропом і іншими рідинами. Також складно натрапити на підробку, на ярмарках і виставках, де всі пробують продукцію, обдурити покупців дуже складно і ризиковано.

Рада! Розпізнати підробку можна за допомогою шматочка щільного паперу. Якщо капнути на неї медом, через 5-8 хвилин з іншого боку має з’явитися пляма, якщо це фальшивка, розбавлена водою. Вживання такого продукту загрожує нанесенням шкоди здоров’ю.

Як зберігати каштановий мед в домашніх умовах

Для того щоб зберегти всі лікувальні властивості каштанового меду, його необхідно зберігати за певними правилами:

  1. Не можна тримати його в приміщенні з високою температурою і розміщувати занадто близько до плити або мікрохвильовій печі. Також не слід ставити ємність з продуктом на підвіконні – прямі сонячні промені неминуче будуть нагрівати його.
  2. Надмірно низькі температури також сильно впливають на збереження корисних властивостей каштанового меду. Не можна зберігати його в холодильнику і тим більше в морозильній камері – це викликає миттєву кристалізацію продукту.
  3. Оптимальна температура зберігання – від +5°С до +20°С. При такому температурному режимі користь речовини збережеться в повній мірі, а цілющі властивості не обернуться на шкоду.

Важливо! Для зберігання каштанового меду рекомендується використовувати керамічні ємності або тару з темного скла.

Особливо важлива наявність щільно закривається кришки. Якщо продукт не буде герметично упакований, він зіпсується і згодом принесе лише шкоду здоров’ю.

Висновок

Корисні властивості та протипоказання каштанового меду пояснюються надзвичайно багатим хімічним складом і природою продукту. Його роблять з нектару різних плодів каштана, які виступають в якості сильних алергенів. Саме тому до прийому каштанового меду слід підійти з обережністю, так як він може принести не тільки користь, але і шкоду. Незважаючи на те, що основне призначення продукту – лікування і профілактика простудних захворювань і проблем сечостатевої системи, він також допомагає при стресах і безсонні, заспокоюючи нервову систему людини. Найголовніше – дотримуватися норм споживання при діабеті і вибирати якісний мед.

Відгуки

Захаренко Анастасія Геннадіївна, 45 років, Архангельськ р.
Вперше почула про каштановий мед тільки в минулому році, вирішила спробувати. Підкупили цілющі властивості каштанового меду. У мене давно були проблеми з тиском, ліки допомагали, але завжди були побічні ефекти. А тут все-таки натуральний продукт. Почитала, як приймати. Ефект відчула вже через тиждень – їла по 1 ч. л. вранці і ввечері, тиск стало приходити в норму. Припинилися різкі перепади тиску і непритомність. Рекомендую людям з вегето-судинною дистонією.

Добринін Віктор Артемович, 50 років, р.
Про каштановому меді я ніколи не чув, випадково дізнався про нього від знайомої тільки в цьому році. На пробу взяв маленький обсяг для початку. Смак незвичайний, несхожий на інші сорти. Мені здається, на кожен день він не підходить – для чаїв, каш і іншого. Дуже терпкий і навіть гіркуватий смак. Хоча знайомої подобається, навіть випічку з нього робить. На любителя, в загальному.

Огнєва Аліна Олександрівна, 27 років, р. Данків
Аромат у меду незвичний – терпкий, насичений. На смак він гіркий, тому кожен день я його не їм, залишаю на випадок хвороби. При застуді починаю приймати, швидко допомагає. Ще він хороший при запаленні ясен, знімає біль після кількох застосувань. Але краще не переїдати, інакше можна завдати шкоди здоров’ю.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ