Кип’ячена вода: користь та шкода, яку воду краще пити

Користь і шкода кип’яченої води – предмет спору багатьох дослідників. До кінця невідомо, як впливає на здоров’я нагріта до високих температур рідина. Висвітлимо відомі і незаперечні факти: небезпечно чи необхідно кип’ятіння?

Для чого кип’ятять воду

Вода, підвладна дії високих температур, знезаражується. Вмирають бактерії, віруси, мікроорганізми. У великих містах у водопроводі міститься велика кількість хлору та інших хімічних домішок. Вважається, що після кип’ятіння ці сполуки знешкоджуються. Ще одна мета нагрівання води до 100 С – пом’якшення жорсткості.

Важливо! Щоб домогтися пом’якшення, знезараження та знешкодження хімічних елементів, потрібно кип’ятити воду не менше 15 хвилин. У цьому випадку користь кип’яченої води для організму людини буде очевидніше.

Найчастіше люди проводять цю процедуру швидше. Причина – поспіх, незнання або використання електричних чайників з автоматичним відключенням. Після нагрівання вода повинна деякий час постояти, щоб осад впав на дно. Інакше, хімічні елементи не встигають осісти і потрапляють в організм, завдаючи шкоди суглобам, нирках і печінці.

Процедура кип’ятіння являє собою процес перетворення води з рідкого стану в пароподібний. У фізиці розрізняють такі етапи цього процесу:

  • з дна тари піднімаються бульбашки повітря і групуються біля стінок посуду;
  • явище – «білий ключ», коли рідина каламутніє і відбувається бурління подібно до бігу джерельної води. Часто люди на цьому етапі вважають, що гаряча кип’ячена вода готова до використання, але не так;
  • останній етап – пароутворення і сильне бурління, часто вода розбризкується з ємностей.

Важливо після останнього пункту почекати ще 10-15 хвилин.

Корисно пити кип’ячену воду

Якщо немає інших способів очищення, то пити кип’ячену воду корисно. У колодязях і міських водопроводах можуть міститися віруси гепатиту, кишкові палички, паразити та їх яйця. Не можна стверджувати, що після обробки вода принесе користь організму, але вона стане менш небезпечною для здоров’я.

З чайника після процедури кип’ятіння краще перелити рідину в іншу ємність для подальшого зберігання. Рекомендується кожен раз позбавлятися від накипу і тільки після наливати свіжу порцію води.

Кип’ячена рідина позбавляється низки корисних елементів: магнію, кисню, кальцію, але при цьому вона стає м’якше.

Є твердження, що кип’ячена вода натщесерце приносить користь, якщо вона трохи тепліше температури тіла. Можна підігріти і очищену рідину – ефект буде таким же. Це поліпшення роботи кишечника і, як результат, прискорення обміну речовин. Вранці така рідина зарядить організм, налагодить циркуляцію крові, покращує мозкову діяльність.

Усуне симптоми застуди тепла кип’ячена вода. Для цього треба остудити гарячу рідину і приймати маленькими ковтками. Згладяться больові відчуття в горлі, і піде закладеність носа. Не можна використовувати гарячу воду, інакше можна посилити хвороба, адже слизові оболонки горла запалитися ще сильніше.

Шкідлива кип’ячена вода для організму

Шкоди від вживання кип’яченої води обумовлений наявністю чотирьох показників: вміст хлору, збільшення шкідливих сполук, руйнування молекулярної структури і марність процедури кип’ятіння проти деяких вірусів.

Хлор і поява нових сполук

Хлорування води необхідно для знезараження, але разом з користю така процедура завдає шкоди. З’єднуючись з органічними речовинами, хлор створює нові небезпечні елементи. Лікарські засоби та вітаміни можуть стати шкідливими для людини. В результаті таких процесів в організмі змінюється обмін речовин, відбуваються збої в гормональній системі, знижується імунітет.

При кип’ятінні хлор і всі його сполуки вступають в реакцію з органікою і утворюють тригалометани, діоксини. Ці речовини наносять шкоди організму, отруюючи його поступово маленькими дозами. Диоскины здатні викликати ракові захворювання та змінити клітини на генному рівні.

Збільшення кількості шкідливих солей

Шкідливі солі після кип’ятіння випадають в осад. Не варто вживати всю воду з чайника. На дні містяться солі металів, канцерогенний хлор і нелетучая органіка. Всі вони можуть призвести до виникнення каменів в нирках, отруєння крові та іншим хворобам.

Руйнування молекулярної структури води

«Мертва» – так називаю вчені воду після кип’ятіння. Після нагрівання до 100 С вода втрачає властивість. Така рідина не може задовольнити потребу людини у волозі. Люди, що вживають тільки «мертву воду», швидше старіють, більш схильні до різних захворювань.

Віруси і бактерії

Дослідження кип’яченої води на користь і шкода здоров’ю довели, що не всі мікроорганізми і віруси гинуть в такій рідині. Спори ботулізму загинуть тільки після 5 годин безперервного нагрівання до 100 С, гепатит через 30 хвилин.

Багато вчених стверджують, що кип’ячена рідина знову набуде віруси і мікроби після 5 годин.

Чи можна пити повторно кип’ячену воду

Повторно кип’ячена вода ще більше завдасть шкоди людині. Виділяють такі негативні наслідки:

  • погіршення смакових якостей, поява металічного присмаку;
  • ще більше збільшиться концентрація шкідливих солей, хлору та інших домішок металів;
  • двічі кип’ячена вода стає токсичною і позбавляється кисню.

Можна скільки завгодно разів проводити кип’ятіння однієї і тієї ж рідини, але не вдасться позбавитися від нафтопродуктів, гербіцидів і важких металів.

Яку воду краще пити: кип’ячену або сиру

Якщо вибір стоїть між сирою водою з крана і кип’яченою, то звичайно краще вибрати другий варіант. Невідомо скільки бактерій, хлору та інших сполук, що містять в собі міська рідина або колодязь у селі.

Важливо! Щоб зменшити вміст хлору, корисно перед кип’ятінням відстояти водопровідну рідина у відкритій посудині хоча б добу.

Кип’ячена вода з лимоном принесе користь для бажаючих схуднути. При цьому неприємний смак буде нейтралізований цитрусом. Випиваючи склянку теплої води з чайною ложкою соку за півгодини до їжі, можна очистити організм від шкідливих канцерогенів і поліпшити обмін речовин. Для підвищення ефективності треба додати до процедури фізичні навантаження і правильне харчування.

Краще віддати перевагу бутильованої води або пропущеної через фільтри. Зараз пристрої для очищення рідини доступні. Це можуть бути глечики або системи для очищення, прикріплені на трубу.

Для оцінки якості водопровідної води можна віддати її в лабораторію для аналізу. Виходячи з отриманих даних, вибрати відповідний фільтр. Як правило, в мегаполісах з крана тече більш жорстка вода, насичена хімічними сполуками. В селах в колодязях вода м’якша, але в ній можуть бути хвороботворні бактерії і мікроорганізми.

Кип’ячена вода при вагітності

Чиста рідина для вагітної жінки важлива і має такий вплив:

  • збільшує об’єм крові;
  • забезпечує хороший кровообіг;
  • бере участь у процесі утворення навколоплідних вод;
  • протистоїть утворенню розтяжок.

Кип’ячена вода (з крана) не рекомендована для вживання в період виношування плоду. Вона містить важкі метали і небезпечні сполуки, які завдадуть шкоди не тільки майбутній мамі, але і дитині.

Для заповнення вологи краще пити бутильовану воду вищої категорії з підвищеним вмістом кисню.

Чи можна давати кип’ячену воду немовля

Немовлятам краще давати воду з пляшок. Вибирати варто виробників, які випускають воду для дітей з позначкою на тарі «+0». Кип’ячена рідина з крана може завдати шкоди розвивається маленькому організму.

Правила вживання кип’яченої води

Дотримуючись таких рекомендацій можна знизити шкідливий вплив кип’ятіння:

  • після процедури важливо зберігати воду в іншій ємності – краще скляної;
  • кожен раз чайник треба рятувати від накипу: чим краще буде проведена очистка, тим безпечніше нова порція;
  • не можна змішувати сиру і кип’ячену воду для подальшого нагрівання. Речовини двох рідин вступають в реакцію і утворюють дейтерій, речовина, здатна викликати ракові пухлини;
  • більше користі від води, яка перед кип’ятінням попередньо очищена за допомогою фільтрів;
  • вжити рідину краще відразу, не чекаючи її повного остигання;
  • налив окріп в термос, закривати його треба через кілька хвилин, але не відразу;
  • повторне кип’ятіння збільшує концентрацію шкідливих речовин.

Враховуючи користь і шкода кип’яченої води для організму, слід обмежитися вживанням такої рідини для приготування гарячих напоїв. Для втамування спраги краще пити очищену сиру воду.

Висновок

Користь і шкода кип’яченої води не перебільшені. Для підтримки здоров’я кип’ятити воду для чаю чи кави краще з пляшок. Фільтри також можуть поліпшити якість і користь напоїв. Якщо для знезараження доступно тільки кип’ятіння, то чарівно треба користуватися цим методом. В іншому випадку є ризик підхопити кишкову паличку або заразитися більш небезпечними недугами. При правильному використанні кип’ячена вода принесе користь, і завдасть шкоди здоров’ю, якщо нехтувати рекомендаціями щодо вживання.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ