Користь і шкода чорного чаю, підвищує або знижує тиск, як заварювати

Користь і шкода чорного чаю — нагальне питання, оскільки цей напій займає одне з перших місць по популярності. Щоб оцінити властивості чаю, потрібно вивчити особливості і дія на організм.

Що таке чорний чай

Фактично чорний чай виробляють з листя того ж самого рослини, яка використовується для створення зеленого чаю. Вся різниця полягає в обробці листя. Для чорних сортів обробка виглядає наступним чином:

  • зібрані чайне листя протягом кількох годин піддають легкому вялению, щоб позбавити їх від надлишків вологи;
  • потім скручують листя і ферментують — це дозволяє продовжити терміни зберігання чаю та розкрити смак;
  • на фінальному етапі сировину висушують при температурі вище 90 °С і при необхідності піддають дрібної різанні.

Готовий чай сортують, ароматизують або забезпечують добавками в залежності від сорту і розфасовують для продажу. Користь і шкода чорного чаю для організму відрізняються від властивостей зеленого чаю, оскільки в процесі ферментації неминуче втрачається частина цінних речовин. Однак листя і раніше зберігають в собі корисні властивості.

Види чорного чаю

Чайну заварку прийнято підрозділяти на кілька категорій. Перш за все, її сортують за розміром чаїнок.

  1. Найбільш корисними вважаються крупнолістовиє чаї, не піддавалися нарізці в процесі виготовлення. Вони володіють самим глибоким м’яким смаком і ароматом.
  2. Трохи поступаються їм за властивостями ламані сорти чаю — тут чаїнки вже нарізано, але досить крупно, тому чай зберігає насичений аромат і глибокий колір.
  3. Дрібно нарізані чайні листочки називають висівками, або фэннингами. До достоїнств таких сортів можна віднести швидке заварювання і міцний смак, проте їх користь трохи менше.
  4. Чайна пил, що представляє собою дуже дрібні частинки чайного листа, зазвичай фасується в паперові пакети для одноразового використання. Напій відрізняється підвищеною міцністю, але смакові якості гірше, ніж у інших різновидів.

Розмір чаїнок — це не єдиний спосіб сортування продукту. Також чаї можна розділити по виду обробки:

  • байхові — це звичайний розсипний чай з традиційних чаїнок;
  • екстраговані — порошковий або «рідкий» чай з ароматизаторами і неяскравим смаком;
  • пресовані — чай у «таблетках», «цеглинах» або у вигляді плитки, що володіє яскравим смаком, але дуже слабким ароматом.

Іноді в продажу можна зустріти гранульовані сорту. Такий чай піддають особливій скрутки при виробництві, і в результаті листя дають слабкий аромат, але володіють вираженим смаком.

Склад і калорійність чорного чаю

Користь і шкода чорного чаю для здоров’я — питання хімічного складу. У чаинках присутні:

  • невелика кількість вітаміну С;
  • вітаміни В1 і В2;
  • вітаміни К і Р;
  • каротин і нікотинова кислота;
  • амінокислоти та пектини;
  • пантотенова кислота;
  • калій і фтор, йод;
  • кофеїн і таніни.

Таким чином, в продукті є однозначно корисні, так і потенційно шкідливі елементи. Абсолютно унікальною можна вважати калорійність чаю, якщо заварювати напій без цукру та інших добавок, то в ньому взагалі не буде калорій.

Можна чорний чай вагітним і годуючим

Користь чорного чаю для жінок в положенні досить велика — напій бадьорить, зігріває, рідко викликає нудоту. Але разом з тим властивості напою можуть приносити і шкоду, підвищуючи кров’яний тиск і котра вчить серцевий ритм. Тому пити чорний чай при вагітності рекомендується в обсягах не більше пари чашок в день і заварювати його треба дуже слабо. Користь буде від чаю з додаванням цілющих трав або сушених ягід.

При грудному вигодовуванні властивості напою теж корисні, він допомагає уникнути шлункових розладів. Але пити його також слід слабо завареним, а ще краще додавати в чай молоко — це посприяє посиленню лактації.

Чи можна давати чорний чай дітям

До 12 років міцний чайний напій заборонений для дітей, властивості можуть принести шкоду здоров’ю серця і судин, порушити роботу нервової системи дитини. А ось по досягненні цього віку чорний чай для дітей принесе користь, якщо пропонувати його максимум по чашці в день, неміцно, з молоком або цукром.

Для дітей молодше 12 років існує спеціальний дитячий гранульований чай, він дозволений для вживання з перших місяців життя. Властивості продукту надають заспокійливу дію і нормалізують травлення. Але давати його дитині можна в обсягах не більше 100 мл в день.

Увага! Оскільки напій володіє деякими серйозними протипоказаннями, перед першим застосуванням треба обов’язково проконсультуватися з педіатром.

Чорний чай підвищує або знижує тиск

Корисний напій містить досить багато кофеїну і дубильних речовин, тому гіпертонікам вживати його потрібно з обережністю. Чорний чай підвищує тиск і прискорює серцебиття, що може приносити шкоду.

Зате для гіпотоніків незамінний напій. Міцний чорний чай допоможе прокинутися і позбутися від почуття втоми, покращує тонус судин і позитивно позначиться на серцевої діяльності.

Корисний чорний чай при схудненні

Користь і шкода чорного чаю для чоловіків і жінок полягає в тому, що напій дозволяє швидко позбутися від зайвих кілограмів. Крім того, що сам продукт володіє нульовою калорійністю, до складу входять речовини, що сприяють прискоренню обміну речовин, наприклад, пектини, теїн і йод.

Пити чорний чай для схуднення рекомендується на порожній шлунок до того, як поїсти. У цьому випадку користь буде максимальною, оскільки напій допоможе спалити 200 калорій за один прийом. А ось безпосередньо під час їжі пити чай не рекомендується — шкоди не буде, але властивості не зможуть принести такої користі організму.

Як правильно заварювати чорний чай

Користь чорного чаю для організму людини повноцінно розкривається лише в тому випадку, якщо напій правильно заварений. Готувати чай рекомендується за класичною процедурою — нічого складного в ній немає, зате вона дозволяє насолодитися гарним смаком, ароматом і корисні властивості напою.

  • Заварювати чай необхідно в скляній, керамічній або фарфоровому чайнику — металевий посуд використовувати для цієї мети не можна.
  • Перед початком процедури порожній чайник кілька разів обдають зсередини окропом, щоб як слід продезінфікувати його і прогріти стінки.
  • У чайник кладуть 1-2 чайних ложки заварки і на пару хвилин залишають лежати її всередині судини.
  • Слідом за цим чайник наполовину заливають окропом і знову накривають кришкою, а ще через 3 хвилини додають трохи свіжого окропу і чекають 3-4 хвилини.

Після закінчення цього часу корисний напій буде повністю готовий. Його можна пити просто так, а можна додати цукор, трохи натурального меду або лимонну часточку.

Чи можна повторно заварювати чай

Якщо в цілях економії заливати окропом одну і ту ж заварку по кілька разів, шкоди це не принесе. Однак і користі від напою вже не буде. Всі свої цінні властивості чай віддає при першому заварюванні, а при повторних втрачає смак, запах і навіть насичений колір.

Як часто і з чим можна пити чорний чай

Оскільки в чаї містяться не тільки корисні речовини, але і кофеїн, а також таніни, зловживати напоєм не рекомендується. Максимально допустима добова доза для здорової людини становить 5 чашок на день — далі чай почне приносити організму шкоди. У звичайних умовах краще обмежитися ще меншими обсягами — не більше 2-3 чашок, особливо якщо мова йде про користь і шкода міцного чорного чаю.

Класична чайна церемонія не передбачає додавання в чай будь-яких додаткових інгредієнтів. Однак у повсякденному застосуванні чай вживають з багатьма солодощами, фруктами та сухофруктами.

  1. Наприклад, у напій можна додати цукор і мед, лимон або часточки інших цитрусових плодів, прянощі — імбир, корицю, кардамон.
  2. В Туреччині та Ірані чорний чай прийнято вживати з мигдальними горіхами, інжиром і родзинками.
  3. В арабських країнах в напій часто додають м’яту, вона надає чаю освіжаючий смак.
  4. На території Європи дуже поширений чай з молоком.

Що стосується Росії, то пити чай традиційно прийнято з цукерками і солодкою випічкою, яблуками і журавлиною, обліпихою і цитрусовими. Смак і користь чаю покращують сиропи і варення, повидло і джем.

Особливості вживання чорного чаю

Лікувальні властивості чорного чаю можуть принести користь при деяких захворюваннях. Але точно так само напій здатний заподіяти шкоду, щоб цього не сталося, необхідно знати, як пити чай при різних недугах і гострих станах.

При гастриті

Чай при гастриті з будь кислотністю дозволено, але при дотриманні певних умов.

  1. Насамперед, бажано вживати його без цукру і з невисокою міцністю, інакше напій викличе неприємні відчуття.
  2. Пити чай при гастриті потрібно на ситий шлунок і теплим. Гарячий напій при вживанні натщесерце надасть подразнюючу дію на слизові — болю від нього тільки посиляться, з’явиться печія.

Краще віддавати перевагу розсипним чаїв, призначеним для заварювання в чайнику, чай в пакетиках завжди залишається нижче за якістю.

При діабеті

Для діабетиків принесе користь чорний чай без цукру — в ньому міститься багато поліфенолів, благотворно впливають на склад крові і знижують рівень глюкози. Вживати напій можна в стандартному кількості — 2-4 чашки в день, він не принесе шкоди, а покращить стан організму. При цьому міцний чай бажано не пити натщесерце — це може негативно позначитися на травній системі.

При панкреатиті та холециститі

В період різкого загострення панкреатиту або холециститу від чорного чаю потрібно відмовитися. Він завдасть тільки здоров’ю шкоди — в такому стані набагато корисніше пити просту воду або рекомендовані лікарем трав’яні відвари.

Зате в стані ремісії вживати чорний чай можна. Однак він повинен бути неміцним і максимально натуральним — без ароматизаторів і добавок. Добовий обсяг повинен становити не більше 3 чашок.

При отруєнні

Користь чорного чаю натщесерце в повній мірі проявляється при отруєнні. Напій допомагає зняти симптоми інтоксикації організму, відновлює рівень цукру та нормалізує артеріальний тиск.

Щоб властивості чаю принесли користь, на 200 мл окропу потрібно покласти половину чайної ложечки заварки і пару чайних ложечок цукру. П’ють чай неодмінно теплим, дуже гаряча рідина завдасть шкоди ослабленому кишечнику. Вживати корисний напій можна до 5 разів за добу.

Від проносу

Користь чорного чаю без цукру допоможе зупинити діарею. При проносі рекомендується залити 1,5 чайні ложки чаю на 150 мл окропу, трохи настояти і пити чотири рази на день без молока і будь-яких підсолоджувачів. Цінні речовини в складі продукту приберуть здуття живота і нададуть в’яжучу дію.

Від запору

Не менш ефективно властивості чорного чаю допоможуть і при запорі. Для цього половинку чайної ложки заварки потрібно залити 200 мл крутого окропу і додати лимонну часточку. Пити засіб потрібно до 6 разів на день по чашці, для посилення корисного ефекту з чаєм можна з’їсти курагу або чорнослив — до 4 штук за прийом.

Зовнішнє застосування чорного чаю

Корисні властивості та протипоказання чорного чаю виявляються не тільки при внутрішньому, але і при зовнішньому використанні. Заварка дуже благотворно впливає на шкіру, знімає запалення, а також надає забарвлює ефект при застосуванні на волоссі.

Від набряків під очима

Якщо від нестачі сну чи від втоми під очима з’являються «мішки», можна використовувати прості пакетики з чаєм для усунення проблеми. Чай заварюють, потім виймають пакетики, чекають, поки вони охолонуть, і кладуть на віки. При застосуванні розсипного чаю в міцною рідини можна змочити ватні диски і точно так само покласти на очі.

Тримати примочки потрібно 10 хвилин, за цей час користь чорного чаю для очей встигне проявитися.

При запаленні очей

Чорний чай швидко знімає роздратування і запалення очей, що з’явилися через пересихання слизової або кон’юнктивіту. У лікувальних цілях рекомендується кілька разів в день змочувати в неміцному чаї ватні тампони і протирати ними очі.

Важливо! Чорний чай повинен бути натуральним, без ароматизаторів і добавок, інакше лікування принесе шкоду — запалення може тільки посилитися.

Для фарбування волосся

Користь чорного чаю для волосся полягає не тільки в тому, що він зміцнює локони. Хороша заварка має легкими ми, офарблюють властивостями. Для приготування косметичного розчину потрібно залити 30 г заварки 400 мл води, а потім прокип’ятити на середньому вогні протягом 40 хвилин.

Отриманий відвар проціджують і втирають у волосся по всій довжині, а потім замотують голову плівкою на годину. Обполіскувати волосся згодом не потрібно. Чорний чай допомагає добитися красивого темно-коричневого відтінку, хоча і протримається таке фарбування недовго.

Засіб від зморшок на обличчі

Дубильні речовини в складі корисного чаю підтягують шкіру і повертає їй пружність. Щоб позбутися від зморшок, потрібно змішати в рівних частинах чайну заварку, мед і вівсяні пластівці. Маску розподіляють по чистій шкірі і тримають чверть години до змивання.

Повторювати процедуру краще регулярно, тоді властивості маски нададуть помітне омолоджуючу дію.

Маска з жовтком для шкіри обличчя

Зволожуючий і живильний ефект надасть корисна маска на основі чаю і яєчного жовтка. Зробити її просто:

  • потрібно розвести в чайній заварці велику ложку борошна;
  • потім додати жовток;
  • потім доповнити інгредієнти сметаною.

Наносять маску на звичайний час, приблизно на чверть години, а потім змивають і змащують шкіру живильним кремом.

Який чай корисніший: чорний або зелений

Зелені і чорні чайне листя відрізняються між собою способом обробки. Чай зеленого кольору не ферментують, тому він зберігає набагато більше антиоксидантів, вітамінів і поліфенолів. З точки зору калорійності напої практично однакові — ні той, ні інший не завдають шкоди фігурі.

Разом з тим підходити до вживання зеленого чаю потрібно з обережністю. Його не можна пити більше 2 чашок в день, інакше можливий шкоди для кісткової системи у зв’язку з вимиванням кальцію. Чорні сорти напою можна приймати частіше. Сказати однозначно, властивості якого з чаїв корисніше, не можна — все залежить від стану здоров’я і цілей вживання чаю.

Шкода чорного чаю та протипоказання

Шкідливими властивостями чорний чай сам по собі не має. Однак потрібно дотримуватися помірні дозування — в надлишкових кількостях напій призводить до підвищення артеріального тиску. Міцний чай не рекомендується вживати при високій температурі, в цьому випадку від прискорення кровообігу організм отримає шкоди.

Протипоказаннями для напою є:

  • вік до 12 років;
  • гострі недуги нирок;
  • гіпертонія;
  • глаукома;
  • виразка, гастрит та інші шлункові захворювання в гострій фазі.

Міцний чай не рекомендується пити вагітним жінкам, оскільки напій провокує підвищення тиску, це може завдати шкоди плоду. Краще віддавати перевагу слабкій чаю з додаванням молока. Також продукт небажано поєднувати з алкоголем — обидва напої прискорюють струм крові та при одночасному вживанні створюють надлишкове навантаження на судини і серце.

Як вибрати чорний чай при купівлі

При купівлі корисного чорного чаю важливо звертати увагу на те, як виглядають окремі чаїнки. Про якість чаю свідчать:

  • насичений чорний колір чаїнок — сірий і коричневий відтінок говорять про невисокій якості;
  • однорідність чаю — цілі або подрібнені листочки повинні бути приблизно однакового розміру;
  • відсутність сміття в заварці, якщо серед чаїнок багато уламків стебел і гілочок, це говорить про низьку якість продукту.

Листя якісного чаю повинні бути добре скручені. Заварка не повинна бути надмірно сухий або занадто вологою, тим більше від чаю не повинен виходити запах цвілі або підгорілої трави.

Потрібно звертати увагу на дату виготовлення, зазначеної на упаковці. Якщо чай був проведений більше 5 місяців назад, то говорити про його свіжості вже не можна. Після закінчення півроку заварка починає поступово втрачати корисні властивості.

Як зберігати чорний чай

Хороший чай вимагає якісного зберігання.

  1. Насамперед, тримати його необхідно в герметичній і сухому посуді із скла або порцеляни, підходять для зберігання і жерстяні банки. У пластикових контейнерах чай краще не зберігати, від цього втрачається насиченість його запаху і смаку, а корисні властивості знижуються.
  2. Чай не любить підвищеної вологості повітря, його потрібно ставити подалі від сонячних променів. Ідеальним місцем для зберігання буде сухою, темний і досить прохолодний шафа.
  3. Оскільки листя заварки добре вбирають сторонні запахи, потрібно стежити, щоб поруч з чаєм не було продуктів з яскравими ароматами. Не варто зберігати продукт поряд з прянощами і приправами, вони негативно вплинуть на аромат заварки і погіршать її смакові якості.

Натуральний чай має термін придатності — вживати його можна протягом року. Після закінчення цього часу він не почне приносити шкоду, однак і корисні властивості втратить, перетворившись просто в сушену траву.

Висновок

Користь і шкода чорного чаю залежать від якості натуральної заварки і від стану здоров’я людини. Якщо суворих заборон на вживання чаю немає, він позитивно вплине на організм і зможе помітно поліпшити самопочуття.

Відгуки

Єлісєєва Ольга Сергіївна, 28 років, р.
Я не люблю строгі дієти, оскільки ледве витримую їх до кінця. Але чорний чай для схуднення дозволяє скидати вагу, майже не відмовляючись від улюблених продуктів. Достатньо вживати його натщесерце перед їжею, і кілограми йдуть дуже швидко, особливо якщо активно рухатися.

Андрєєва Любов Миколаївна, 35 років, Новосибірськ р.
Від природи у мене досить слабкі і ламкі волосся, і це важко коригується навіть хорошими шампунями. Але відмінно допомагає чорний чай для волосся — він зміцнює волосся, регулює жирність шкіри. Іноді користуюся корисної заваркою для підфарбовування — ефект тримається недовго, зате і ніякого хімічного впливу волосся не отримують.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ