Пітахайя (пітаї, драгон фрукт): корисні властивості, фото, смак

Пітаї – екзотичний фрукт з Таїланду, який нечасто зустрічається в російських магазинах. Він має кілька назв, серед яких найчастіше звучить драгон фрукт. Стаття допоможе розібратися, в чому полягає користь і шкода пітахайї, розкриє секрети її правильного вживання.

Як виглядає і як росте пітахайя

Пітахайя – плід рослин-представників кактуса роду Гилоцереус. Це кучерява епіфітное лианообразное рослина, поширена в країнах Центральної і Південної Америки, Мексиці.

Плід драгон фрукта має овальну форму, розміром з велике яблуко і вагою від 100 г до 1 кг Фрукт покритий жовтого або рожевого лускатої шкірою, має м’якоть білого або світло-рожевого кольору, з дрібними чорними насінням. За структурою м’якоть пітахайї порівнянна з ківі.

На сьогоднішній день відомі плоди з білим, жовтим і рожевим забарвленням.

Який смак і запах має драконий фрукт

Драгон фрукт володіє нейтральним або солодкуватим смаком. Незважаючи на прісність, зустрічаються досить соковиті плоди (наприклад, червона пітахайя з білою м’якоттю).

Рада! Найкраще вживати питахайю в сиром, злегка охолодженому стані. Щоб повною мірою відчути смак, рекомендується вживання зрілих плодів окремо від інших продуктів.

Драгон фрукт має легкий характерний аромат, що віддалено нагадує запах бананів, ківі і трав.

Хімічний склад і калорійність пітахайї

Калорійність пітахайї на 100 м дорівнює лише 50 ккал. В її хімічний склад входять наступні компоненти:

Білки

500 мг

Жири

300 м

Вуглеводи

12 р

Клітковина

700 мг

Зола

500 мг

Нікотинова кислота

0,3 мг

Аскорбінова кислота

9 мг

Кальцій

7 мг

Фосфор

30 мг

Залізо

0,55 мг

Каротин

0,012 мр

Тіамін

0,30 мг

Рибофлавін

0,45 мг

Вітамін Е

0,08 мг

Чим корисна пітахайя

Драконий очей відомий як фрукт, що володіє чималою користю для здоров’я. До його складу входять вітаміни і мінерали, які надають позитивний ефект на функціонування імунної системи. Люди, які страждають від розладу шлунка або кишечнику, використовують питахайю для нормалізації травлення і процеси розщеплення ліпідів.

У невеликих чорних насінні м’якоті плоду міститься велика кількість жировмісних сполук, що беруть участь у створенні мембран клітин. Вони багаті жирними кислотами, які зменшують кількість «поганого» холестерину в крові. Однак, для того, щоб насіння проявили свої позитивні властивості, необхідно їх ретельно розжовувати.

Міститься в плодах тіамін, сприяє нормальному функціонуванню серцево-судинної і нервової системи. Зазначений вітамін необхідний людям, що стикаються з високими фізичними навантаженнями, для підвищення тонусу м’язів.

Пітахайя багата клітковиною, яка сприяє уповільненню розщеплення сахарози. ГІ (глікемічний індекс) продукту досить низький. Це особливо важливо для тих, хто страждає діабетом 2 типу.

Плоди пітахайї очищають внутрішні органи від токсинів. Антиоксиданти, які входять до їх складу, сприяють виведенню з організму вільних радикалів.

Драгон фрукт тонізує і зволожує шкірні покриви, активно застосовується в області косметології.

Лікарі настійно рекомендують вагітним жінкам ввести в свій раціон цей корисний фрукт, так як корисні інгредієнти, благотворно впливають на здоров’я плоду і жінки.

У кулінарії питахайю використовують в якості одного з компонентів фруктових салатів, десертів, смузі і морозива. Корисні і смачні сполучення фрукта з бананом, ананасом, мюслі.

Наприклад, смузі з м’якоті фрукта з яблучним і лимонним соком, невеликою кількістю шпинату і тертого імбиру – джерело вітамінів і біологічно активних речовин корисний як для підвищення імунітету, так і в цілях профілактики зниження ваги. Цікавий і такий десерт, як фруктовий лід з додаванням пітахайї. Своєрідний насичено-рожевий колір з дрібними вкрапленнями чорного насіння, приємний смак, — не залишать байдужими ні дітей, ні дорослих.

Драгон фрукт повноцінно тонізує і зволожує шкіру, він активно застосовується в косметології у вигляді інгредієнтів у складі тоніків, гелів, кремів для обличчя і тіла. В домашніх умовах хорошим ранковим тоніком будуть шматочки льоду з соком пітахайї. Цікавий і скарбів варіант отшелушивающего засоби з використанням фрукта. М’яке і дбайливе очищення шкіри поєднання з насиченням її вітамінами та іншими корисними компонентами.

Як чистити, різати і є питахайю

Очищати і вживати драгон фрукт досить просто:

  • почавши з верхньої його частини, акуратно зняти шкірку руками. Внутрішню частину можна їсти як звичайне яблуко;
  • розрізати плід на часточки;
  • зробити надріз по всьому периметру плода і повільно зрізати шкірку, не зачіпаючи м’якоть;
  • розрізати питахайю на дві частини і вживати м’якоть за допомогою ложки.

Як правило, драгон фрукт вживається свіжим, без якої-небудь обробки. У деяких країнах на його основі виготовляють джем, йогурт, желе, цукерки і т. д. Також його використовують як інгредієнт для алкогольних напоїв.

Увага! Питахайю можна вживати в поєднанні з іншими продуктами близького смаку.

Як правильно їсти питахайю, можна подивитися на (відео):

Шкода пітахайї та протипоказання

У ряді випадків пітахайя може принести шкоду, так і користь організму. Якщо дотримуватися збалансованого харчування, плід практично не завдає негативного ефекту здоров’ю людини. Єдиним серйозним протипоказанням є індивідуальна непереносимість фрукта.

Слід врахувати, що після того, як людина з’їсть червону питахайю, його сеча набуває червоний колір. Це пов’язано лише з високим вмістом пігментів в складі продукту і не надає негативної дії на організм.

Як правильно вибрати драгон фрукт

Купуючи драгон фрукт, насамперед, приділіть увагу шкірці. Яскраве забарвлення з невеликим блиском і жовто-зеленими лусочками свідчить про зрілість плода. Якщо колір нерівномірний, то фрукт ще не поспів і брати його не варто.

Важливо! Якщо на поверхні плоду засохлі місця, плями або бліді лусочки, це означає, що він тривалий час лежить на полицях магазину.

Занадто твердий або м’який фрукт також є поганим знаком. Стиглий і смачний плід, на дотик повинен бути схожим на ківі.

Як виростити питахайю в домашніх умовах

Пітахайя – це плід рослини, яке, не дуже вибагливо до умов утримання. Тому його можна легко виростити в домашніх умовах. Драгон фрукт добре росте в теплому і світлому приміщенні, однак, він може витримати і більш низькі температури і періодичне затемнення.

Щоб виростити питахайю, необхідно проростити її насіння (невеликі вкраплення, які містяться в м’якоті плоду). Для цього використовують злегка вологу марлеву тканину, в яку поміщають насіння. Коли вони проростуть, їх висаджують у землю і поміщають розсаду на освітлений підвіконня.

Як правило, пагони ростуть і розвиваються швидко. За рік вони досягають близько 80 см у висоту. Рослина необхідно регулярно поливати і підживлювати азотними мінеральними компонентами.

Важливо! Щоб у кактуса з’явилися плоди, необхідно виростити, як мінімум два примірники і обпилити їх.

Висновок

Користь і шкода пітахайї залежить від регулярності вживання. Якщо використовувати в їжу драконий фрукт на регулярній основі, це матиме позитивний ефект на здоров’я. Однак, надмірне вживання плодів — вкрай небажано.

Відгуки

Авезова Катерина Олександрівна, 27 років, р. Омськ
Пітахайя – це один з моїх улюблених фруктів. У перший раз мені довелося спробувати це чудо під час відпочинку в Таїланді. Я не чекала якихось певних емоцій після його вживання, а відкусивши шматочок, я закохалася в нього назавжди!

Демидова Анжеліка Сергіївна, 35 років, р.
Я вважаю, що пітахайя – це екзотичний фрукт, який варто спробувати хоча б раз у своєму житті. Він досить корисний і малокалорійний, що робить його гарним продуктом для дієтичного харчування. Також радує його незвичайний зовнішній вигляд, цікавим фруктом можна прикрасити стіл і здивувати гостей. Сумно, що драгон фрукт є занадто дорогим для Росії.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ