Користь редиски не підлягає сумніву, хоча багато людей не знають, що саме цей овоч дає організму. Користь і шкода редиски відомі з давніх часів. Використовується вона і в народній медицині, і в косметології, а також в якості смачного овочу в салати. Але, як і будь-яким харчуванням, зловживати редисом не варто, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Особливо це стосується людей з протипоказаннями вживання таких овочів у великій кількості.
Що це за овоч
Редис — різновид всім відомої редьки посівної. Відомий овоч став людству ще 3 тис. років тому. В Європі овоч вирощують з XV століття. Це коренеплід з витягнутими або округлими плодами і зеленим листям. Багатьом відомий його характерний гострий смак.
Редиска з’являється на столі ранньою весною, але вирощувати її можна круглий рік як у відкритому грунті, так і на підвіконні або в теплиці.
Увага! Редис – перший овоч, який виростили в стані невагомості в якості експерименту.
Склад і калорійність редиски
У складі продукту є величезна кількість вітамінів мікро-і макроелементів. При цьому овоч відрізняється низькою калорійністю, що дозволяє вживати його при будь-якій дієті. У редисці міститься:
- Тіамін.
- Рибофлавін.
- Нікотинова кислота.
У 100 грамах редиски:
- Води — 93 р.
- Харчові волокна — 1,6 р.
- Білки — 1,2 р.
- Жири — 0,1 р.
- Вуглеводи — 3,4 р.
Характерний присмак надають редису гірчичні масла. При цьому калорійність всього 11 ккал на 100 грам продукту.
Які вітаміни в редисці
Особливу увагу варто приділити вітамінів, які містяться в редисці. Це джерело корисних речовин. Велика кількість вітамінів групи В роблять цей коренеплід незамінним овочем в повсякденному раціоні людини. З цього списку в ньому немає тільки вітаміну В12. Окрім цього, у ньому містяться вітаміни РР, С і вітамін Е. Добова потреба у вітаміні С покривається всього 200 грамами редиски.
Корисні властивості редиски
Овоч володіє наступними корисними властивостями:
- Знижує рівень глюкози в крові.
- Відновлює в крові кислотно-лужний баланс.
- Зупиняє ріст і розвиток онкології.
- Запобігає розвитку раку товстої кишки.
- Чинить жовчогінну дію.
- Знижує подразнення рецепторів органів ШКТ.
- Зміцнює імунітет.
- Сечогінну дію, овоч ефективний при набряках.
- Знижує вагу.
- Усуває анемію і відновлює нормальне кровотворення.
- Допомагає при сухому кашлі і багатьох простудних захворюваннях.
- Покращує колір шкіри і особи.
- Виводить шлаки, очищає кишечник.
Це неповний список. Тим більше що використовують редьку не тільки всередину, але і у вигляді масок і відварів.
Користь редиски для жінок
Для слабкої статі редис не менш корисний, ніж для чоловіків. Жінки здавна використовують цей овоч в подрібненому стані в косметології. У харчуванні редис корисний як профілактика раку молочної залози. Омолоджуючі властивості редиски також давно відомі, а тому кожна жінка повинна їсти цей коренеплід. Редиска містить фолієву кислоту, яка вважається виключно жіночим вітаміном і відповідає за правильний розвиток плоду на ранніх термінах вагітності.
Можна редиску вагітним
При вагітності вживати редьку необхідно. У першу чергу, з-за клітковини, яка нормалізує роботу кишечника. Ця проблема часто переслідує вагітних жінок. Вони страждають запорами, а приймати проносне не можна, оскільки можна нашкодити дитині.
Велика кількість вітамінів і раннє поява незамінного овоча на прилавках робить для жінок в положенні редис незамінним. Але є і протипоказання. Фахівці рекомендують під час вагітності вживати овоч виключно в тушкованому або обробленому теплому вигляді. Тоді користь редиски для організму жінки не буде затьмарена шкодою.
Важливо! Сирої коренеплід викликає додаткове газоутворення і може містити велику кількість хвороботворних мікробів, а тому його варто ретельно мити, краще з використанням дитячого мила.
Редис при грудному вигодовуванні
При грудному вигодовуванні мама ретельно підбирає собі раціон, оскільки її дієта безпосередньо впливає на ШКТ немовляти. У зв’язку з цим лікарі не рекомендують редис при грудному годуванні. Цей овоч здатний викликати коліки, здуття живота, розлади стільця у немовляти. Повністю виключити з раціону редис необхідно до досягнення дитиною 3 місяців. Потім можна, але за порадою педіатра.
Користь редиски для чоловіків
Оскільки чоловіки більше жінок за статистикою схильні до серцево-судинних захворювань, то для них салати з редисом повинні стати обов’язковим пунктом в меню. Овоч допомагає виведенню холестерину з організму, а тому очищає і зміцнює судини.Редиска при цукровому діабеті — відмінний продукт для зниження цукру.
Овоч допомагає багато працюючим чоловікам уникнути постійної втоми і хронічного стресу, тому сприяє підтримці потенції в нормі протягом довгих років життя.
Можна редиску дітям, і з якого віку
Велика кількість вітамінів і мікроелементів робить цей коренеплід незамінним для дитячого організму.
Оскільки коренеплід володіє гострим смаком, не всі діти його із задоволенням їдять. Тому краще давати його в невеликій кількості і в салатах, не в чистому вигляді. Знайомство з редисом має відбутися в 2 роки. Найраніше — в 1 рік і 6 місяців, але тільки після консультації педіатра і, якщо у дитини немає харчової алергії і проблем з ШКТ.
Дитині три роки можна пропонувати за один прийом їжі 40 грам редиски, потім поступово дозу збільшувати, орієнтуючись на самопочуття і бажання вашого чада. Чим корисний редис, сказати складно. Для дитини редис корисний по причині того, що він піднімає апетит і відмінно підійде в якості закуски, якщо дитина не дуже добре їсть. Завдяки редису зміцнюються волосся, нігті і зуби малюка.
Чи корисна редиска для схуднення
Редис у багатьох дієтах використовується в якості незамінного овочу для схуднення. Коренеплід має важливу властивість — допомагає розщеплювати жири, що позитивно позначається на вазі і самопочутті. Використовувати продукт можна як в якості окремого страви для схуднення, так і в різних салатах та інших кулінарних рецептах.
Якщо на протязі місяця, два рази в тиждень є редиска, то піде зайвих 2-3 кг. Одним з рецептів для схуднення є салат із свіжої редиски з нарізаним зелених яблуком і соком лимона.
Норми споживання редиски
В першу чергу дієтологи радять не вживати редьку кожен день, оскільки можна викликати дискомфорт в кишечнику. А також не рекомендується вживати коренеплід натщесерце, оскільки гірчичні масла здатні викликати сильний опік слизової оболонки. Безпечною вважається нормою до 300 грам редиски в добу.
Від чого лікує редис
Основні захворювання, при яких з успіхом застосовується редис:
- Онкологія, в тому числі рак прямої кишки.
- Запор.
- Цукровий діабет.
- Стрес.
- Проблеми з ШКТ.
- Гепатит.
- Анемія.
- Депресія.
- Порушення сну.
Крім того, редиска зміцнює м’язи і дозволяє активізувати роботу головного мозку.
Рецепти народної медицини
У народній медицині редиска застосовується вже не одне покоління. Ось деякі рецепти:
- Від радикуліту. Треба взяти кілька коренеплодів і ретельно подрібнити їх на тертці. Все, що вийшло, викласти на марлю і прикласти до хворого місця на попереку.
- Для імунітету. На 200 грам редиски необхідно взяти 100 грам петрушки (зелень) і 10 грамів меду. Все перемішати. Додати пару крапель лимонного соку. Суміш тримати в холодильнику. З’їдати по чайній ложці два рази на день натщесерце.
- При проносі. В 200 грам холодного молока додати шість подрібнених коренеплодів редиски і 1 ч. ложку крохмалю. Можливо, через чотири години доведеться повторити.
Корисні властивості бадилля редиски
Бадилля редиски не менш корисна, ніж сам коренеплід. Її можна додавати в будь-які страви. В бадиллі є всі вітаміни групи В, а також А, С, нікотинова кислота і К. Крім нікотинової, є аскорбінова кислота та саліцилова. Мікроелементи: йод, літій, цинк, кобальт.
Корисна для профілактики рахіту, зміцнення імунітету, зниження ваги. Тому відповідь на питання, чи є бадилля редиски, однозначна — треба.
Народні рецепти для гички:
- Ноги, уражені грибком, рекомендується присипати порошком із висушеного бадилля. Курс — 7 днів.
- Від рахіту. Десять листя змішати з сиром (100 грам). Кожен день їсти зі сметаною.
Настій бадилля редиски
Настій з бадилля редиски допомагає при багатьох хворобах. Перш за все, його використовують від запорів. Рецепт: 1 столову ложку подрібненого листя залити склянкою окропу. Настояти протягом години, потім процідити і вживати через 20 хвилин після їжі три рази на добу.
Сік бадилля редиски
Для здоров’я корисний свіжовичавлений сік редиски і його бадилля. У народній медицині сік бадилля використовується:
- При бронхіальній астмі.
- При бронхіті і застудах.
- При проблемах з сечовипусканням.
- При ангіні.
- При анемії і для її профілактики.
Крім того, це відмінний засіб проти авітамінозу.
Застосування редиски в косметології
У косметології редис застосовується для відбілювання, пом’якшення шкіри та очищення шкіри. Крім того, маски з цього коренеплоду здатні оздоровити шкіру і наситити її вітамінами.
Маски з редису для обличчя
Відбілююча маска: 15 грам коренеплоду і стільки ж огірка змішати з ложкою сметани. На 15 хвилин нанести на обличчя. Змити прохолодною водою.
Пом’якшувальна маска: редис натерти і змішати з розтопленим вершковим маслом. Тримати на обличчі 20 хвилин. Вмиватися теплою водою.
Редиска для волосся
Редис використовується для зміцнення волосся. Для цього з натертого на дрібній тертці редиски віджимають сік і втирають його в шкіру голови.
Важливо! Для волосся також корисно регулярне споживання редиски у свіжому вигляді.
Що можна приготувати з редису
Застосування в кулінарії даного коренеплоду дуже різноманітно. З нього можна робити салати, але найпоширеніше блюдо – окрошка.
Крім того, продукт чудово переносить теплову обробку, і тому його можна гасити, варити, смажити. Дуже смачна страва — фарширована редис сиром або фаршем.
Як прибрати гіркоту з редиски
Гострий смак коренеплоду не всім до вподоби. Особливо це стосується дітей. Перший спосіб — вимочування. До двом літрам води додати столову ложку солі. Редис покласти в цей розчин на півгодини.
Другий спосіб — використовувати редиску зі сметаною. Особливо це актуально в салатах.
Як зберігати редиску
Свіжий коренеплід краще довго не зберігати. Якщо в цьому виникла необхідність, то треба зберігати в холодильнику. Термін зберігання овоча з листям — 4 дні, якщо їх обрізати — 14 днів.
Важливо! Для тривалого зберігання відмінно підходить заморожування.
Шкода редиски та протипоказання
Користь і шкода редиски для організму залежить від наявності хронічних захворювань і кількості вживаного овоча. Перше і основне протипоказання — наявність алергічної реакції. Алергія на редиску проявляється у невеликої кількості людей. А також редис здатна подразнювати слизові оболонки ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а тому його не рекомендується їсти у великих кількостях людям з гастритом і виразкою. Порадитися з лікарем, якщо у пацієнта проблеми з печінкою, підшлунковою і дванадцятипалої кишкою. Не можна вживати редис при деяких патологіях жовчного міхура.
Основна користь коренеплоду описана тут
Висновок
Користь листя редиски, як і основного коренеплоду, у великій кількості вітамінів і мікроелементів. Це один з перших весняних овочів, який з’являється на столі у городників і на ринках. Використовувати корисні властивості можна не тільки в дієтах, але і для догляду за шкірою обличчя. Протипоказань небагато, навіть вагітним жінкам можна їсти салати з цим овочем. Користь свіжої редиски незаперечна, але деяким неприємний її гіркий смак.
