Этот овощ знают и любят многие. Даже самые привередливые едоки и изысканные гурманы всегда смогут приготовить из него блюдо, которое придется по вкусу. Речь идет о цукини – одной из разновидностей кабачка.
В чем кроется секрет его популярности?
Основными достоинствами этого овоща являются нежная мякоть и более тонкий по сравнению с кабачком вкус. Благодаря этому его можно употреблять даже в сыром виде. Кожица цукини очень тонкая и мягкая, поэтому ее никогда не срезают. Не удаляют из плодов и семена, ведь они долгое время остаются молочными и почти не заметны в мякоти.
Очень часто эти овощи используют для приготовления всевозможных салатов. Однако гораздо вкуснее цукини получаются после термической обработки. Готовить их легко и быстро, причем плоды можно:
- жарить;
- тушить;
- запекать;
- фаршировать;
- варить;
- консервировать.
На их основе готовят супы, запеканки, оладьи, рулеты, салаты, закуски и даже десерты. Хотите удивить домочадцев? Приготовьте из цукини спагетти, соте, рагу, рататуй или закусочный торт. Нет желания экспериментировать? Можно быстро запечь овощи в духовке, а молодые плоды длиной с палец обжарить целиком в сливочном масле.
Цукини не имеют ярко выраженного вкуса и отлично гармонируют с самыми разными продуктами. Поэтому их можно использовать как в качестве основы блюда, так и его дополнения. Тем, кто следит за фигурой и обеспокоен состоянием своего здоровья, волноваться точно не стоит: в 100 г продукта содержится не более 20 ккал. И это неудивительно: овощ на 95% состоит из воды, его можно употреблять в пищу хоть каждый день.
Кроме того, цукини невероятно полезен. В нем содержится белок, клетчатка, углеводы, много витаминов, микро- и макроэлементы (натрий, кальций, калий, фосфор, железо). Регулярное употребление этого овоща в пищу позволит улучшить пищеварение, нормализовать работу сердца, почек, печени, вывести холестерин и соли, укрепить иммунитет. Цукини хорошо усваиваются организмом и не вызывают аллергии, поэтому их можно смело давать детям.
Как выбирать и хранить овощ?
Для приготовления нужно выбирать молодые плоды, маленькие и средние по размеру. Они должны быть упругими, с тонкой и гладкой кожицей, не имеющей вмятин, царапин и других повреждений. Слишком большие экземпляры могут оказаться перезревшими, с большим количеством семян. Их мякоть будет не такой нежной, а вкус – менее приятным.
А вот цвет плодов особого значения не имеет. Цукини могут быть зелеными, черными, желтыми, оранжевыми, кремовыми и даже пятнистыми и полосатыми. Окраска зависит от сорта и практически никак не влияет на его вкусовые качества. Разве что смотрятся такие яркие плоды в готовом блюде намного интереснее.
Чтобы овощ не утратил свои полезные свойства, хранить его в холодильнике нужно только в течение недели. Лучше всего покупать его по мере необходимости.
Сезон цукини стартует в июне, продолжается все лето и даже ранней осенью. Именно в этот период на рынках появляются овощи, выращенные в открытом грунте. Но ждать лета вовсе не обязательно. В онлайн-магазине продуктов питания FreshMart купить цукини с доставкой на дом можно круглый год. И они всегда будут молодые и крепенькие, как будто только что с грядки.
Чтобы «наполнить» корзину и сделать заказ, понадобится всего несколько минут. Время доставки уточняется индивидуально, но долго ждать вам не придется: курьер прибудет в указанный срок.
Будьте уверены: товар вам точно понравится, ведь цукини, как и все другие овощи, отбирают и пакуют в индивидуальном порядке. Если качество плодов вас не устроит, товар непременно заменят или вернут деньги.
