Представлену різновид вина отримують шляхом віджимання «чорного» винограду з подальшою ферментацією. Цей ароматний та терпкий напій має порівняно невисокий вміст алкоголю — 8-15%. Він вирізняється приємним смаком. Окрім розслаблювального ефекту, «Negrette» та «Совіньйон» також мають оздоровчі властивості. Вони можуть допомогти при вирішенні низки проблем зі здоров’ям. Чи переважує користь від вина його можливу шкоду і чи варто регулярно вживати рубіновий напій?
Поговоримо про плюси: яке вино корисніше – біле або червоне сухе?
Дослідження показали, що в «криваво-червоній рідині» міститься справжній набір корисних сполук:
- ресвератрол
- флавоноїди
- кверцетин
- поліфеноли
- таніни і отримані з них проціанідини
- дубильні речовини.
При правильному виготовленні вони переходять у напій зі шкірочки, насіння та ягід винограду. Завдяки цьому вино широко застосовують у народній медицині. Вважають, що щоденне вживання 50-100 мл «червоно-бурштинової рідини» може:
- покращувати короткотривалу пам’ять;
- посилювати синтез білка і тим самим уповільнювати процеси старіння;
- знижувати ймовірність серцевих і онкологічних захворювань;
- покращувати зір;
- підтримувати здоров’я зубів (поліфеноли пригнічують бактерії у роті);
- зменшувати ризик простудних захворювань під час епідемій.
Біле вино не має всіх перелічених якостей, проте володіє іншими корисними властивостями, важливими для організму. Розберемо детальніше: яке з напоїв корисніше?
*Для перегляду повної таблиці на мобільному телефоні рухайте вліво-вправо
| Порівняльна характеристика | Червоне вино | Біле вино | Висновок |
|---|---|---|---|
| Антиоксидантні властивості. Позитивний вплив на роботу серця. | Зменшує кількість вільних радикалів приблизно на 15%. | Скорочує вільні радикали на 35%, покращує згортання крові. | Біле більше корисне для серцево-судинної системи. |
| Сечогінну дію. | Володіє вираженою сечогінною дією, застосовується для поліпшення обміну речовин і виведення жовчі. | Відстає від червоного у цьому показнику на 10–12%. Але краще бореться з метеоризмом і запорами. | Для сечостатевої сфери, її лікування і профілактики рекомендують червоне «напій богів». |
| Омолоджувальний і оздоровчий ефект. | Допомагає при застудах, має бактерицидні властивості, зміцнює імунітет, позитивно впливає на шкіру. | Застосовується в SPA як засіб для омолодження шкіри. | З огляду на тонус і загальне самопочуття, червоне вино більш корисне. |
| Вплив на нервову систему. | Сприяє розслабленню, заспокоєнню, допомагає при тривозі та стресі. | Зменшує ризик розвитку й прогресування таких захворювань, як хвороба Паркінсона чи Альцгеймер. | Біле вино більше корисне для нервової системи. |
Червоне вино при схудненні
Питання користі червоного вина для схуднення також викликає суперечки. Дієтологи стверджують, що ресвератрол у складі напою сприяє спалюванню калорій. Ця речовина стимулює вироблення адреналіну, що підвищує настрій і тонус та перетворює «марний» білий жир у більш активний бурий жир, корисний для організму.
Не варто забувати і про сечогінний ефект сухого вина. Воно швидко засвоюється і, при помірному вживанні, так само швидко виводиться, забираючи з собою токсини, шлаки та інші небажані речовини. Напій має також жовчогінні властивості, що може нормалізувати вироблення інсуліну — а це важливо, бо інсулін підсилює апетит. Отже, рубінове вино може полегшити дотримання дієти й сприяти зниженню ваги.
Калорійність червоного сухого вина або як його приймати для схуднення?
Існує думка, що через калорійність усі корисні властивості вина нівелюються. Отже, скільки калорій у напої і які показники БЖУ має червоне сухе вино?
| Харчова цінність | На 100 мл напою |
|---|---|
| Вуглеводи | 0,3 г |
| Жири | |
| Білки | 0,2 г |
| Калорійність | 68 ккал |
Які продукти поєднувати з червоним сухим вином? Допомогти позбутися зайвих кілограмів може така короткочасна дієта:Отже, при помірному вживанні терпкої рідини можливо скоригувати фігуру.
- Ранок – 200 грам твердого сиру;
- День – келих якісного червоного сухого вина, 3-4 перепелиних яйця, риба не більше 100 грам;
- Вечір – овочі, фрукти, риба або сир.
Дотримуватися такої дієти рекомендується не більше 3-х днів. При дотриманні рекомендацій жінки втрачають у середньому 3-5 кг.
Поговоримо про шкоду або про які протипоказання варто знати?
Раніше згадували косметичні ефекти сухого вина і його вплив на лібідо. Його використовують у SPA-процедурах, а деякі сексологи радять як засіб для підвищення впевненості в інтимних ситуаціях. Доведено, що компоненти цього напою можуть покращувати стан організму як зовні, так і зсередини. Але слід пам’ятати: вино — сильний алерген, який при індивідуальній непереносимості може викликати отруєння, токсичні реакції, подразнення і навіть задуху.
Як і інші алкогольні напої, цей вид вина протипоказаний при подагрі, хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при порушеннях функції нирок і серця.
Чи можна вагітним червоне сухе вино?
Це питання дуже делікатне. Дехто з лікарів вважає, що 50 мл червоного сухого вина можуть знизити тонус матки і запобігти передчасним пологам. Проте будь-який алкоголь здатен зашкодити плоду. Тому перед вживанням напою вагітним слід обов’язково порадитися з лікарем.
Що стосується годування груддю, то думати про вживання алкоголю під час лактації зайве. Під час грудного вигодовування спиртні напої заборонені, оскільки їхні компоненти потрапляють у молоко і можуть шкодити дитині, спричиняючи численні захворювання, включаючи психічні розлади чи серцеву недостатність.
Як вибрати червоне сухе вино для користі?
Користь приносить лише якісне вино з натуральних компонентів. Найменше побічних ефектів мають напої з такими характеристиками:
| Вміст спирту | 8-10% |
|---|---|
| Концентрація цукру | Не більше 45 г/л (0,3%) |
| Категорія кислотності (вміст винної кислоти) | pH від 3,8 до 4,5 |
Подають такі вина охолодженими, але не крижаними. Оптимальна температура подачі червоного сухого вина — 16–18°С. Тоді ви отримаєте максимум користі від «терпкого десерту» і задоволення від вечора.
Висновки: Червоне сухе вино, як і будь-який спиртосодержащий продукт, має протипоказання. Його слід вживати з користю для організму. Рекомендована максимальна добова доза — для жінок 100 мл, для чоловіків 200 мл. У межах таких порцій можна отримати загальний оздоровчий ефект без розвитку побічних явищ.
