Дієта при рефлюксі-езофагіті у період загострення та при хронічному перебігу хвороби

Дієта при рефлюкс-езофагіті у період загострення повинна бути спрямована на скорочення частоти рефлюксу та попередження ускладнень цієї патології. Під час дієти необхідно виключити деякі продукти харчування, холодну або, навпаки, занадто гарячу їжу. Крім цього, під час лікування рефлюкс-езофагіту не рекомендується відразу після їди лягати, виконувати якусь фізичну роботу, пов’язану з нахилом вперед, підняттям тягарів.

Особливості харчування при рефлюкс-езофагіті

Езофагіт – патологія слизової оболонки стравоходу, її запалення. Найбільш часта причина захворювання шлунково-стравохідний рефлюкс, що приводить до травми слизової оболонки з-за впливу кислоти. Коли езофагіт викликаний рефлюксом, його називають рефлюкс-езофагітом. З інших причин захворювання можна відзначити різні інфекції (частіше вірусні), хімічні отруєння, фізичне пошкодження стравоходу.

Рефлюкс-езофагіт може протікати в гострій формі, яка виявляється болями при проходженні харчової грудки, печінням, болем в ділянці шиї, відрижкою. При хронічній формі захворювання пацієнти скаржаться на болі в положенні лежачи на спині, під час бігу і стрибків, відзначають відрижку, печію, нудоту і блювоту.

Дієта при рефлюкс-езофагіті, а також гастриті має деякі особливості, їх слід дотримуватися пацієнтам з цією патологією. Основні принципи харчування:

  • не вживати в їжу заборонені продукти, щоб не посилити запальний процес;
  • харчуватися не менше 5-6 разів на день;
  • строго дотримувати правильний питний режим – не вживати більше 1 л рідини за добу;
  • ретельно пережовувати їжу перед ковтанням;
  • розмір порції зменшити до 200-300 м, при цьому слід дотримуватися баланс БЖУ і калорійність;
  • заборонено вживати їжу на ніч;
  • всі продукти під час лікування рефлюкс-езофагіту повинні бути в тушкованому, вареному, запеченому вигляді;
  • жорстку їжу потрібно перетерти або подрібнити;
  • страви слід подавати в теплому вигляді;
  • заборонено паління та вживання алкогольних напоїв.

Схема гастроезофагеального рефлюксу

Крім цього, при рефлюкс-езофагіті у період загострення фахівці рекомендують виключити підйоми ваги, різкі нахили вперед, відразу після прийому їжі не можна займати горизонтальне положення. Під час сну необхідно піднімати голову на подушці, щоб уникнути закидання їжі в стравохід.

Увага! Гастроентерологи радять своїм пацієнтам з рефлюкс-езофагітом в анамнезі скинути зайву вагу, так як він негативно впливає на внутрішньочеревний тиск.

Дієта при хронічному езофагіті

Лікувальне харчування при хронічному перебігу езофагіту і гастриту повинно бути повноцінним, з достатнім вмістом білків, жирів, вуглеводів. Основне завдання дієти при захворюванні – захист запаленої слизової оболонки стравоходу і шлунку від несприятливих впливів. Тому для лікувальної дієти при гастриті і езофагіті підбирають ті продукти харчування, які не травмують відділи ШКТ і не стимулюють утворення соляної кислоти.

Тривалість дієти при рефлюкс-езофагіті визначає лікар залежно від стану пацієнта. Зазвичай вона становить від 3 до 5 місяців. За період дієти всі наявні виразки і ерозії на слизовій оболонці стравоходу і шлунку повинні зарубцюватися.

Дієта при хронічній формі рефлюкс-езофагіту не настільки сувора, як при загостренні хвороби. Скорегувати харчування при необхідності допоможе гастроентеролог. Можливо, він дозволить вживати деякі продукти з забороненого списку. Однак пацієнту слід приготуватися до того, що ряд продуктів назавжди залишиться під забороною. До такої їжі відносять жирні, смажені, надто гострі страви, різні соуси і копченості, гриби, маринади.

Перебуваючи на дієті, при хронічному перебігу гастриту стравоходу допустимо вживати в їжу такі продукти:

  • не надто наваристі бульйони;
  • нежирні сорти м’яса, риби і курки (відварені або приготовані на пару);
  • паштети;
  • нежирну шинку і ковбаси;
  • несолоні сорти сиру;
  • овочі відварні, запечені або на пару;
  • нежирні, некислі молочні продукти;
  • каші на воді або молоці полувязкой консистенції;
  • солодкі стиглі фрукти;
  • неміцний чай, кава з молоком;
  • підсушений хліб, пиріжки та булочки з дріжджового тіста.

Зняти неприємні відчуття при рефлюкс-езофагіті можна за допомогою дієти

При хронічному рефлюкс-езофагіті можна вживати злегка обсмажені страви, приготовані без утворення скоринки. При цьому варто простежити за станом організму, якщо така їжа викличе неприємні відчуття, то від неї краще відмовитися.

Дієта при загостренні езофагіту

Дієта при загостренні рефлюкс-езофагіту, як правило, досить сувора, незбалансована, так як спрямована, насамперед, на розвантаження слизової оболонки ШКТ. Тривалість цього періоду живлення становить близько 10 днів. Дієта №1А при рефлюкс-езофагіті не допускає в раціоні наваристих бульйонів, жирних сортів м’яса і риби, прянощів і соусів, газованих напоїв, овочів і фруктів, хлібобулочних виробів.

У період загострення рефлюкс-езофагіту показані до вживання протерті або рідкі супи, каші, раз в день можна їсти м’ясо у вигляді пюре або суфле. Можна дієтичні сорти м’яса і риби, молоко низької жирності, знежирений сир, омлети на пару, відварені яйця, неміцний чай, каші на молоці. Якщо після такого режиму харчування пацієнт не відчуває печію, відрижку, біль, то його переводять на дієту №1Б. Вона не настільки сувора і дозволяє вживати супи з подрібненими овочами, котлети м’ясні і рибні, овочі і фрукти з дитячого харчування. Дієта допускає додавання в раціон молока до 3 разів, сиру, овочеві пюре.

Важливо! Дієта позитивно впливає на стан пацієнтів при ерозивно езофагіті стравоходу і гастриті. Її потрібно дотримуватися, оскільки подразнення слизової оболонки часто призводить до кровотечі з ерозованими ділянок.

Меню дієти при езофагіті стравоходу і гастриті

Основу дієтичного лікувального харчування при рефлюкс-езофагіті становлять важливі принципи:

  • їжа не повинна агресивно впливати на запалену оболонку стравоходу і шлунка;
  • продукти харчування не повинні посилювати газоутворення, здуття кишечника;
  • вживана їжа не повинна знижувати кислотно-лужний баланс вмісту шлунка.

Дієта при рефлюкс-езофагіті зобов’язана виконувати лікувальну функцію, для цього пацієнту необхідно переглянути режим харчування, свої смакові звички і вживати ті продукти харчування, які сприяють швидкому одужанню.

Дієта при рефлюкс-езофагіті – основа терапевтичних заходів

Під час харчування, дотримання дієти при рефлюкс-езофагіті потрібно дотримуватися наступних правил:

  • їсти потрібно часто, але невеликими порціями – це запобіжить переповнення шлунка і зменшить вироблення шлункового соку;
  • їжа повинна бути теплою;
  • перед їжею можна випивати склянку мінеральної негазованої води, щоб підвищити рн вмісту шлунка;
  • їжа важливо добре пережовувати, так як великі шматки їжі довше затримуються в шлунку і вимагають більше травних соків;
  • щоб запобігти появі больового синдрому під час загострення рефлюкс-езофагіту, потрібно приймати їжу у вертикальному положенні, краще стоячи, а після прийому не лягати протягом декількох годин;
  • перед сном допускається тепле пиття, наприклад, чай з ромашки, він володіє протизапальним ефектом;
  • вкрай важливо утримуватися на період лікування від усіх видів фізичних навантажень, особливо тих, які пов’язані з напругою очеревини і носінням одягу, що стискує в області талії.

Попередження! Після встановлення діагнозу рефлюкс-езофагіт слід назавжди відмовитися від куріння і вживання спиртних напоїв. Вони є травмуючими як для слизової оболонки стравоходу, так і для шлунка.

Дозволені продукти

Усі страви під час дієти при рефлюкс-езофагіті необхідно гасити, варити, запікати або готувати на пару.

З перших страв при гастриті і езофагіті можна харчуватися овочевими, молочними супами. Їх дозволено урізноманітнити вермішеллю, деякими видами круп, при цьому робити пасеровку заборонено. Для других страв при захворюваннях травного тракту дієтологи радять використовувати пісні сорти риби, м’яса, а також телятину, кролика, курку. Перебуваючи на дієті, допускається вживання пісної свинини в малих кількостях.

З риби добре підходить для дієтичного харчування минтай, хек, окунь, лящ, тріска, щука. В якості гарніру під час дієти можна вживати варені або запечені овочі, каші з рису, гречки, туди ж не заборонено додавати трохи вершкового масла, ріжки, макарони твердих сортів пшениці. Яйця потрібно відварювати або готувати з них омлет на пару. З молочних продуктів під час дієти допустимі нежирні кисломолочні вироби, а також протертий знежирений сир.

З десертів в дієті при рефлюкс-езофагіті допустиме вживання желе

Десерти і цукор необхідно виключити, але невелика кількість меду, пудингу, желе, не здобного печива під час дієти допустимо при рефлюкс-езофагіті. Такі фрукти як банан, слива, груша допоможуть уникнути виникнення печії.

Рада! Урізноманітнити меню дієти при рефлюкс-езофагіті допоможуть соуси на основі йогуртів, молока або сметани з пониженим вмістом жиру.

Заборонені продукти

При гастрофагиальном рефлюксі під час лікувальної дієти заборонено вживати наступні продукти харчування:

  • хліб, свіжу випічку, здобу;
  • алкогольні напої заборонені навіть під час ремісії;
  • горох і бобові культури;
  • наваристі бульйони;
  • жирну рибу, м’ясо;
  • соління, маринади, консервація;
  • міцний чай, каву;
  • копченості;
  • приправи, майонез, соуси, гірчицю;
  • газовані напої, квас, фруктові і ягідні соки;
  • майже всі види солодощів, шоколад, халву;
  • горіхи і насіння;
  • сирі овочі, гриби, редис, цибуля, часник, імбир;
  • фаст-фуд.

Увага! Будь-які погрішності в лікувальній дієті при рефлюкс-езофагіті здатні спровокувати нудоту, блювоту, біль в підвздошній області, печію. Тому потрібно суворо дотримуватися правил харчування.

Приблизний план харчування на тиждень

Лікування рефлюкс-езофагіту засноване на використанні препаратів, дієти, фізіотерапевтичних процедур. Іноді в запущених випадках вдаються до оперативного втручання. З перерахованих терапевтичних впливів дієта є однією з основних лікувальних заходів при рефлюкс-езофагіті.

Понеділок:

  • сніданок – напіврідка рисова протерта каша, несолодкий чай;
  • другий сніданок – яйце варене;
  • обід – овочевий протертий суп, котлета м’ясна на пару, компот;
  • полудень – протертий сир;
  • обід – рагу з кабачка і картоплі, кисіль.

Вівторок:

  • сніданок – манна молочна каша з сухофруктами, чай з печивом;
  • другий сніданок – бутерброд з твердим сиром;
  • обід – суп молочний, нежирна риба на пару, компот із свіжих ягід;
  • полудень – молоко зниженої жирності;
  • вечеря – тушковані тефтелі, варена цвітна капуста.

Дієта при рефлюкс-езофагіті включає різні продукти

Середа:

  • сніданок – сирники, приготовані на пару;
  • другий сніданок – кисіль молочний;
  • обід – суп, протертий з кабачків, котлета м’ясна на пару, зелений чай;
  • полудень – фрукти з дитячого харчування;
  • вечеря – відварну картоплю з запеченої курячою грудкою, молоко з низьким відсотком жирності.

Четвер:

  • сніданок – омлет в пароварці, напій з какао;
  • другий сніданок – яйця відварні;
  • обід – рибний суп-пюре, запіканка з кабачка, чай;
  • полудень – фруктове суфле;
  • вечеря – ріжки, запечене м’ясо курки.

П’ятниця:

  • сніданок – каша з манки рідка, зелений чай, хліб з сиром і маслом;
  • другий сніданок – овочеве пюре, мінеральна вода;
  • обід – вермішелевий суп, пудинг з курки, морс;
  • полудень – нежирний кефір;
  • вечеря – запіканка з сиру, узвар із сухофруктів.

Субота:

  • сніданок – бутерброд з сиром, чай несолодкий;
  • другий сніданок – кисіль ягідний, печиво;
  • обід – суп з фрикадельками, пюре з кабачків, кефір;
  • полудень – сир, печене яблуко;
  • вечеря – риба, кабачкове пюре, несолодкий чай.

Неділя:

  • сніданок – рисова каша, слабкий кави;
  • другий сніданок – сир, протертий зі сметаною;
  • обід – курячий суп-пюре, котлета на пару, гречка;
  • полудень – кисіль;
  • вечеря – вівсяна каша на молоці, відварений кролик.

Важливо, щоб харчування під час дієти при рефлюкс-езофагіті було повноцінним і різноманітним.

Висновок

Дієта при рефлюкс-езофагіті у період загострення є важливим терапевтичним заходом. Вона дозволяє знизити негативний вплив на запалені органи і запобігти різні ускладнення. Захворювання не можна запускати, інакше можна довести запальний процес до операції. Дотримання дієти при рефлюкс-езофагіті, певний режим харчування допомагає стабілізувати стан пацієнта і надовго захищає від повторних загострень захворювання.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ