Горіхи кеш’ю: користь і шкода для організму, фото, калорійність

Горіх користується популярністю як джерело життєво необхідних білків та жирних кислот. При ознайомленні з продуктом і рішення щодо внесення його в свій раціон харчування особливе місце займає користь і шкода кешью.

Опис кешью

Кешью – вічнозелене дерево родом з Бразилії. Найближчі родичі рослини – манго, фісташкове дерево і отруйний плющ.

Його плід має незвичайний зовнішній вигляд, оскільки складається з двох частин: великої соковитою плодоніжки оранжевого відтінку, іменованої як яблуко акажу, і горіха в міцною бурої шкаралупі. Кешью в очищеному вигляді має форму маленької боксерської рукавички блідо-жовтого кольору.

Внутрішня його шкірка містить небезпечну для епітелію фенольную смолу, що виключає можливість самостійного чищення. Плоди збирають у захисних рукавичках, щоб уникнути опіків і нагрівають у спеціальному розчині, щоб забезпечити крихкість і нешкідливість шкаралупи.

Хімічний склад і калорійність кешью

У порівнянні з іншими горіхами, корисний кешью володіє низькою калорійністю, яка варіюється в залежності від ступеня зрілості. Енергетична цінність продукту на 100 г складає:

Калорійність (ккал) Білки (г) Жири (г) Вуглеводи (г)
600 18,5 48,5 22,5

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів:

Крім підвищених смакових якостей, продукт має цілий ряд цілющих властивостей, які викликані змістом життєво необхідних вітамінів і мінералів, мікро – і макроелементів.

Вітаміни Мінерали
макроелементи мікроелементи
Ніацин 2,1 мг Калій 553 мг Залізо 3,8 мг
В1 0,5 мг Магній 270 мг
В2 0,22 мг Фосфор 206 мг
Е 5,7 мг Кальцій 47 мг
РР 6,9 мг Натрій 16 мг

Чим корисний кешью

Користь горіхів кешью для організму людини обґрунтована збалансованим хімічним складом та підвищеної поживністю. Дослідні роботи, проведені індійськими й китайськими вченими, показали, що властивості ядер горіхів здатні:

  • стабілізувати кров’яний тиск, розширити внутрішній просвіт судин;
  • нормалізувати рівень цукру в крові;
  • зміцнити імунітет, захистити від сезонних простудних захворювань;
  • підтримати працездатність серця і відрегулювати рівень холестерину;
  • прискорити обмін речовин, позбавитися від зайвої ваги;
  • привести в порядок волосся, нігті, зуби, поліпшити стан кісткової тканини;
  • стимулювати регенерацію на тканинному рівні;
  • підвищити концентрацію уваги, зміцнити пам’ять;
  • розслабити після важких розумових навантажень;
  • виключити утворення ракових клітин;
  • відновити організм після хірургічного втручання, сильних запальних процесів;
  • регулювати кислотність і виділення соку в шлунку.

З-за багатого вітамінно-мінерального складу горіха варто ввести в раціон харчування для гарного самопочуття, підтримки тонусу і збільшення життєвих сил.

Докладно про користь і шкода горіхів кеш’ю:

Для жінок

Слабка стать потребує більшої кількості поживних елементів для підтримки репродуктивної функції. Горіх наділений всіма необхідними компонентами, здатними принести неоціненну користь жіночого організму, а саме:

  • усунути підвищену сальність шкіри і утворення прищів в період статевого дозрівання;
  • відновити показник гемоглобіну під час менструації;
  • підвищити рівень фертильності;
  • позбавити від запорів і поліпшити перистальтику кишечника.

Корисний горіх необхідно з особливою обережністю застосовувати при вагітності та грудному вигодовуванні по причині змісту у його складі великої кількості алергічних компонентів.

Для чоловіків

Корисний горіх кеш’ю варто ввести в раціон чоловікам, що мають проблеми з потенцією, для поліпшення репродуктивної діяльності. Користь горіха для сильної статі незамінна, оскільки він може:

  • підвищити рівень чоловічого лібідо, статевий потяг;
  • прискорити пересування сперматозоїдів;
  • запобігти випадання волосся;
  • позбавити від нікотинової залежності.

Рекомендується до застосування чоловікам, які відвідують тренажерний зал, для позбавлення від м’язової втоми і надмірної пітливості.

Для вагітних і годуючих

При відсутності значимих протипоказань продукт може стати ідеальним джерелом корисних речовин як для матері, так і для малюка під час вагітності та годування. У порівнянні з іншими горіхами кешью не здатний завдати шкоди людині, оскільки не викликає алергічних реакцій. Помірність і регулярність у вживанні забезпечить міцний імунітет і гарний настрій.

З якого віку можна давати дитині

Раніше двох років корисні горіхи дитині категорично протипоказані. Педіатри дотримуються думки, що ідеальним віком початку застосування горіхів кешью вважається 3 роки. Включаючи продукт харчування в меню дитини, потрібно врахувати, що користь кешью для дітей значно перевищує шкоду. Корисний і поживний горіх здатний:

  • сформувати і зміцнити кістки;
  • підвищити гемоглобін;
  • прискорити синтез гормонів і ферментів;
  • нормалізувати психічний розвиток;
  • активізувати швидку регенерацію на клітинному рівні.

При слабкій роботі печінки дитини може початися блювота з-за великого вмісту жирів. У такому разі споживання горіха варто зменшити, але не виключити.

Важливо! Непереносимість продукту проявляється в набряку дихальних шляхів, шкірної висипки, чханні.

Корисні горіхи кешью при схудненні

Величезне значення має кешью при дієті по причині змісту великої кількості поживних речовин, які мають можливість наситити організм без шкоди для фігури. Багато дієтологів стверджують, що кешью – єдиний корисний горіх, здатний не просто підтримувати вагу в нормі, але і спровокувати його зниження. У вісімдесятих італійські фахівці запропонували повністю замінити м’ясо і м’ясні вироби кешью. Ця дієта використовується і зараз без шкоди для здоров’я.

В ході тривалих досліджень виявилося, що продукт має властивість швидко і надовго пригнічувати відчуття голоду, оскільки швидко засвоюється організмом. Це допомагає в подальшому зменшувати порцію, а разом з нею і калорійність. Рекомендується вживати горіхи з молочними продуктами, овочами і рибою для прискорення обміну речовин.

Застосування кешью в народній медицині

Кешью активно використовують у народній медицині для усунення багатьох шкірних захворювань, а також для підтримки краси і відновлення шкіри і волосся. Найчастіше використовується ефірне масло кешью, володіє протизапальними і знеболюючими властивостями. Ефективні нетрадиційні методи використання горіха в разі:

  1. Екземи, псоріазу. Для цього потрібно натерти цілющим складом проблемні ділянки шкіри.
  2. Опіків. На пошкоджену ділянку слід нанести цілющий склад з 1 столової ложки олії і 2 краплі троянди і герані.
  3. Закрепів. При проблемах з кишечником необхідно приймати 1 чайну ложку олії натще.

Є безліч рецептів і способів в домашніх умовах поліпшити стан шкіри обличчя і наситити її всіма необхідними компонентами:

  • Маска для омолодження: Змішати 1 ст. л. м’якоті авокадо з 3-4 краплями олії кешью, сандала і 1 ч. л. масла рожевого дерева. Нанести на обличчя і змити теплою водою через 15 хвилин.
  • Маска для усунення прищів і вугрів на шкірі обличчя: 4-5 крапель олії кешью з’єднати з маслом авокадо. Нанести на шкіру обличчя масажними рухами, потім змийте через 10 хвилин.

Продукт здатний надати шкірі м’якість, забезпечити здоровий вигляд, виключити утворення пігментних плям і прищів.

Можна кешью при діабеті, гастриті і панкреатиті

Кешью при діабеті виключає різкі зміни показника цукру в організмі. Систематичне вживання продукту зменшує ризик розвитку таких можливих при діабеті захворювань, як дистрофія м’язів і порушення зору.

Людина, яка має захворювання, пов’язані з травленням, намагається з особливою увагою ставитися до складання свого меню, звертаючись за допомогою до дієтологів. При панкреатиті і гастриті існують списки корисних продуктів, і тих, які бажано не вживати. Горіх відсутня в обох списках, оскільки його прийом слід узгоджувати зі своїм лікуючим лікарем.

Який кешью корисніше: смажений або сирий

При термообробці горіх кеш’ю втрачає багато корисних для життєдіяльності організму речовин, тому для лікувальних цілей краще вживати горіх у свіжому вигляді. Але смакові властивості смаженого кешью значно вище, тому він і користується популярністю в кулінарній промисловості.

Корисний горіх смажений використовують для приготування закусок і салатів, а також додають у десерти і випічку. Калорійність кешью після обжарювання практично не відрізняється від сирого продукту. Він має цілий ряд корисних властивостей і допомагає в лікуванні і профілактиці багатьох хвороб.

Скільки кешью можна з’їсти в день

Добова норма вживання має різні значення залежно від індивідуальних особливостей людини. Регулярне застосування продукту позитивно діє на функціональність організму, оскільки користь кешью набагато різноманітніше і більше інших горіхів. Зловживання може спричинити погане самопочуття і важкість у шлунку, а також ймовірність набору зайвих кілограмів.

Важливо! Рекомендована максимальна доза на добу становить 30 грам, а саме 10 горіхів.

Після застосування слід запивати мінеральною водою, щоб посилити корисні властивості і активізувати відновні процеси в організмі.

Масло кешью: користь і застосування

Олія з очищених горіхів застосовують у багатьох сферах, а саме медицині, косметології та кулінарії, завдяки великій кількості корисних властивостей. Натуральне масло з кешью здатне:

  • знизити тиск і поліпшити роботу всієї кровоносної системи;
  • нормалізувати рівень холестерину;
  • виключити зубний та головний біль;
  • перешкоджати переїдання, насичувати організм на тривалий період;
  • надати протизапальну дію;
  • усунути можливість захворювання дихальної системи;
  • підтримати здоровий стан шкіри, нігтів і волосся.

Кешью має природного солодкістю і м’якістю, тому масло виходить смачніше і солодше порівняно з іншими видами горіхів.

Кешью в кулінарії

Горіх чудово поєднується з м’ясними, овочевими та рибними продуктами. Його активно використовують в азіатській кухні для приготування основних страв і десертів. В європейських країнах кешью вживають як закуску до пива, а також в якості посипання для морозива.

Молоко з кешью

Рослинна молоко має унікальний склад і низьку калорійність. Головний аргумент на користь напою – очищення кишечника, прискорення метаболізму та суттєве зниження запальних процесів. Його наявність в раціоні забезпечить здоров’я нервової системи і поліпшення загального самопочуття.

Для самостійного приготування молока з кешью необхідно:

  • на ніч замочити 25 г сирих горіхів у воді;
  • перемолоти в блендері з 100 мл води;
  • процідити через марлю для усунення дрібних частинок.

Процес дуже простий, а результат, крім приємних смакових властивостей, наділений природним оздоровчим потенціалом.

Урбеч з кешью

Паста, приготовлена з сирих ядер горіха, наділена корисною клітковиною, різноманітністю вітамінів, безліччю макро – і мікроелементів. Бореться з захворюваннями дихальних і серцево-судинних систем, покращує пам’ять, зір, увагу, усуває депресію і агресивність. Урбеч готується шляхом довгого перетирання кешью на кам’яних жорнах до утворення густої однорідної маси. Процедура триває більше трьох годин.

У результаті виходить смачна і корисна паста, яку можна вживати з додаванням цукру, меду або розтопленого вершкового масла.

Користь меду з кешью

У поєднанні з медом горіх здатний розширити діапазон свого впливу на організм. Мед посилює як смакові властивості, так і користь продукту для організму, оскільки:

  • зміцнює судини, запобігає інфаркт;
  • виключає мігрені і активізує мозкову діяльність;
  • нормалізує перистальтику кишечника, прискорює процес перетравлення їжі;
  • покращує стан нервової системи, позбавляє від безсоння і втоми;
  • підвищує функціональність репродуктивної системи.

Десерт містить максимальну кількість корисних компонентів, що впливають на здоров’я і життєдіяльність організму, без будь-якої шкоди для фігури.

Важливо! Корисний кешью з медом необхідно вживати людям з підвищеною фізичною і розумовою навантаженням для відновлення сил та енергії.

Шкода кешью і протипоказання

Горіх безпечний для організму людини, але в окремих випадках може нанести шкоду. Їм не варто зловживати, а також мінімізувати прийом у випадку алергічної реакції. Основні протипоказання до застосування кеш’ю:

  • пісок, каміння в нирках;
  • запалення шлунково-кишкового тракту;
  • ожиріння;
  • захворювання печінки і підшлункової залози.

Якщо не бути обережним і не контролювати обсяг з’їдених горіхів, проблеми можуть загостритися.

Важливо! У разі виникнення висипу з супроводжуються сверблячкою і діареєю після прийому кешью необхідно звернутися до лікаря.

Як вибрати і зберігати кешью

При купівлі горіха слід звернути увагу на його зовнішній вигляд, запах і рівень твердості. Він повинен бути цілісним, міцним і не зморщеним. Кешью необхідно зберігати у холодильнику, оскільки в теплі він швидко псується. При температурі +5 С продукт здатний простояти 3 місяці, а при мінусовій температурі — близько року.

Висновок

Необхідно знати, яка користь і шкода кешью, щоб вилучити з продукту максимум лікувальних властивостей і уникнути неприємних ситуацій. Уважне ознайомлення з особливостями горіха допоможе зберегти здоров’я та покращити загальний стан організму.

Відгуки

Варвара Климова 41 рік
Мені подобаються абсолютно всі горіхи, які тільки доводилося пробувати, але кешью здивував мене найбільше своїми надзвичайними смаковими якостями і незамінною користю для організму. З кешью можна приготувати багато різних страв і порадувати всю сім’ю смачною випічкою з горішками.

Катерина Брулькина, 27 років
З горіхів я часто купую саме кешью. Вони дуже смачні і корисні, не завдають серйозної шкоди організму і позитивно впливають на фігуру.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ