Горіхи кеш’ю: користь і шкода для організму, фото, калорійність

Горіх користується популярністю як джерело життєво необхідних білків і жирних кислот. Під час ознайомлення з продуктом і ухвалення рішення щодо внесення його в свій раціон харчування особливе місце займає користь і шкода кеш’ю.

Опис кеш’ю

Кеш’ю – вічнозелене дерево родом з Бразилії. Найближчі родичі рослини – манго, фісташкове дерево і отруйний плющ.

Його плід має незвичайний зовнішній вигляд, оскільки складається з двох частин: великої соковитої плодоніжки оранжевого відтінку, яку називають яблуком акажу, і горіха в міцній бурій шкаралупі. Кеш’ю в очищеному вигляді має форму маленької боксерської рукавички блідо-жовтого кольору.

Внутрішня його шкірка містить небезпечну для епітелію фенольну смолу, що виключає можливість самостійного чищення. Плоди збирають у захисних рукавичках, щоб уникнути опіків, і нагрівають у спеціальному розчині, щоб забезпечити крихкість і нешкідливість шкаралупи.

Хімічний склад і калорійність кеш’ю

Порівняно з іншими горіхами корисний кеш’ю має низьку калорійність, яка варіюється залежно від ступеня зрілості. Енергетична цінність продукту на 100 г становить:

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів:

Крім підвищених смакових якостей, продукт має цілу низку цілющих властивостей, які зумовлені вмістом життєво необхідних вітамінів і мінералів, мікро- і макроелементів.

Чим корисний кеш’ю

Користь горіхів кеш’ю для організму людини обґрунтована збалансованим хімічним складом і підвищеною поживністю. Дослідження, проведені індійськими й китайськими вченими, показали, що властивості ядер горіхів здатні:

• стабілізувати кров’яний тиск, розширити внутрішній просвіт судин;
• нормалізувати рівень цукру в крові;
• зміцнити імунітет, захистити від сезонних простудних захворювань;
• підтримати працездатність серця і відрегулювати рівень холестерину;
• прискорити обмін речовин, позбавитися від зайвої ваги;
• привести в порядок волосся, нігті, зуби, поліпшити стан кісткової тканини;
• стимулювати регенерацію на тканинному рівні;
• підвищити концентрацію уваги, зміцнити пам’ять;
• розслабити після важких розумових навантажень;
• виключити утворення ракових клітин;
• відновити організм після хірургічного втручання, сильних запальних процесів;
• регулювати кислотність і виділення соку в шлунку.

Через багатий вітамінно-мінеральний склад горіх варто ввести в раціон харчування для гарного самопочуття, підтримки тонусу і збільшення життєвих сил.

Докладно про користь і шкоду горіхів кеш’ю:

Для жінок

Слабка стать потребує більшої кількості поживних елементів для підтримки репродуктивної функції. Горіх наділений усіма необхідними компонентами, здатними принести неоціненну користь жіночому організму, а саме:

• усунути підвищену сальність шкіри і утворення прищів у період статевого дозрівання;
• відновити показник гемоглобіну під час менструації;
• підвищити рівень фертильності;
• позбавити від запорів і поліпшити перистальтику кишечника.

Корисний горіх необхідно з особливою обережністю застосовувати при вагітності та грудному вигодовуванні через вміст у його складі великої кількості алергенних компонентів.

Для чоловіків

Корисний горіх кеш’ю варто ввести в раціон чоловікам, які мають проблеми з потенцією, для поліпшення репродуктивної діяльності. Користь горіха для сильної статі незамінна, оскільки він може:

• підвищити рівень чоловічого лібідо, статевий потяг;
• прискорити пересування сперматозоїдів;
• запобігти випаданню волосся;
• позбавити від нікотинової залежності.

Рекомендується до застосування чоловікам, які відвідують тренажерний зал, для позбавлення від м’язової втоми і надмірної пітливості.

Для вагітних і годуючих

За відсутності значущих протипоказань продукт може стати ідеальним джерелом корисних речовин як для матері, так і для малюка під час вагітності та годування. Порівняно з іншими горіхами кеш’ю не здатний завдати шкоди людині, оскільки не викликає алергічних реакцій. Помірність і регулярність у вживанні забезпечать міцний імунітет і гарний настрій.

З якого віку можна давати дитині

Раніше двох років корисні горіхи дитині категорично протипоказані. Педіатри дотримуються думки, що ідеальним віком початку застосування горіхів кеш’ю вважається 3 роки. Включаючи продукт харчування в меню дитини, потрібно врахувати, що користь кеш’ю для дітей значно перевищує шкоду. Корисний і поживний горіх здатний:

• сформувати і зміцнити кістки;
• підвищити гемоглобін;
• прискорити синтез гормонів і ферментів;
• нормалізувати психічний розвиток;
• активізувати швидку регенерацію на клітинному рівні.

При слабкій роботі печінки дитини може початися блювота через великий вміст жирів. У такому разі споживання горіха варто зменшити, але не виключити.

Важливо! Непереносимість продукту проявляється в набряку дихальних шляхів, шкірній висипці, чханні.

Корисні горіхи кеш’ю при схудненні

Величезне значення має кеш’ю при дієті через вміст великої кількості поживних речовин, які мають можливість наситити організм без шкоди для фігури. Багато дієтологів стверджують, що кеш’ю – єдиний корисний горіх, здатний не просто підтримувати вагу в нормі, але і спровокувати її зниження. У вісімдесятих італійські фахівці запропонували повністю замінити м’ясо і м’ясні вироби кеш’ю. Ця дієта використовується і зараз без шкоди для здоров’я.

У ході тривалих досліджень з’ясувалося, що продукт має властивість швидко і надовго пригнічувати відчуття голоду, оскільки швидко засвоюється організмом. Це допомагає в подальшому зменшувати порцію, а разом з нею і калорійність. Рекомендується вживати горіхи з молочними продуктами, овочами і рибою для прискорення обміну речовин.

Застосування кеш’ю в народній медицині

Кеш’ю активно використовують у народній медицині для усунення багатьох шкірних захворювань, а також для підтримки краси і відновлення шкіри і волосся. Найчастіше використовується ефірна олія кеш’ю, що має протизапальні і знеболювальні властивості. Ефективні нетрадиційні методи використання горіха в разі:

1. Екземи, псоріазу. Для цього потрібно натерти цілющим складом проблемні ділянки шкіри.
2. Опіків. На пошкоджену ділянку слід нанести цілющий склад з 1 столової ложки олії і 2 крапель троянди і герані.
3. Закрепів. При проблемах з кишечником необхідно приймати 1 чайну ложку олії натще.

Є безліч рецептів і способів в домашніх умовах поліпшити стан шкіри обличчя і наситити її всіма необхідними компонентами:

• Маска для омолодження: Змішати 1 ст. л. м’якоті авокадо з 3-4 краплями олії кеш’ю, сандала і 1 ч. л. масла рожевого дерева. Нанести на обличчя і змити теплою водою через 15 хвилин.
• Маска для усунення прищів і вугрів на шкірі обличчя: 4-5 крапель олії кеш’ю з’єднати з маслом авокадо. Нанести на шкіру обличчя масажними рухами, потім змийте через 10 хвилин.

Продукт здатний надати шкірі м’якість, забезпечити здоровий вигляд, виключити утворення пігментних плям і прищів.

Можна кеш’ю при діабеті, гастриті і панкреатиті

Кеш’ю при діабеті виключає різкі зміни показника цукру в організмі. Систематичне вживання продукту зменшує ризик розвитку таких можливих при діабеті захворювань, як дистрофія м’язів і порушення зору.

Людина, яка має захворювання, пов’язані з травленням, намагається з особливою увагою ставитися до складання свого меню, звертаючись за допомогою до дієтологів. При панкреатиті і гастриті існують списки корисних продуктів і тих, які бажано не вживати. Горіх відсутній в обох списках, оскільки його прийом слід узгоджувати зі своїм лікуючим лікарем.

Який кеш’ю корисніше: смажений або сирий

При термообробці горіх кеш’ю втрачає багато корисних для життєдіяльності організму речовин, тому для лікувальних цілей краще вживати горіх у свіжому вигляді. Але смакові властивості смаженого кеш’ю значно вищі, тому він і користується популярністю в кулінарній промисловості.

Корисний горіх смажений використовують для приготування закусок і салатів, а також додають у десерти і випічку. Калорійність кеш’ю після обжарювання практично не відрізняється від сирого продукту. Він має цілу низку корисних властивостей і допомагає в лікуванні і профілактиці багатьох хвороб.

Скільки кеш’ю можна з’їсти в день

Добова норма вживання має різні значення залежно від індивідуальних особливостей людини. Регулярне застосування продукту позитивно діє на функціональність організму, оскільки користь кеш’ю набагато різноманітніша і більша за інші горіхи. Зловживання може спричинити погане самопочуття і важкість у шлунку, а також ймовірність набору зайвих кілограмів.

Важливо! Рекомендована максимальна доза на добу становить 30 грам, а саме 10 горіхів.

Після застосування слід запивати мінеральною водою, щоб посилити корисні властивості і активізувати відновні процеси в організмі.

Масло кеш’ю: користь і застосування

Олію з очищених горіхів застосовують у багатьох сферах, а саме в медицині, косметології та кулінарії, завдяки великій кількості корисних властивостей. Натуральна олія з кеш’ю здатна:

• знизити тиск і поліпшити роботу всієї кровоносної системи;
• нормалізувати рівень холестерину;
• виключити зубний та головний біль;
• перешкоджати переїданню, насичувати організм на тривалий період;
• надати протизапальну дію;
• усунути можливість захворювання дихальної системи;
• підтримати здоровий стан шкіри, нігтів і волосся.

Кеш’ю має природну солодкість і м’якість, тому масло виходить смачніше і солодше порівняно з іншими видами горіхів.

Кеш’ю в кулінарії

Горіх чудово поєднується з м’ясними, овочевими та рибними продуктами. Його активно використовують в азіатській кухні для приготування основних страв і десертів. У європейських країнах кеш’ю вживають як закуску до пива, а також як посипання для морозива.

Молоко з кеш’ю

Рослинне молоко має унікальний склад і низьку калорійність. Головний аргумент на користь напою – очищення кишечника, прискорення метаболізму та суттєве зниження запальних процесів. Його наявність в раціоні забезпечить здоров’я нервової системи і поліпшення загального самопочуття.

Для самостійного приготування молока з кеш’ю необхідно:

• на ніч замочити 25 г сирих горіхів у воді;
• перемолоти в блендері з 100 мл води;
• процідити через марлю для усунення дрібних частинок.

Процес дуже простий, а результат, крім приємних смакових властивостей, наділений природним оздоровчим потенціалом.

Урбеч з кеш’ю

Паста, приготовлена з сирих ядер горіха, наділена корисною клітковиною, різноманітністю вітамінів, безліччю макро- і мікроелементів. Бореться з захворюваннями дихальних і серцево-судинних систем, покращує пам’ять, зір, увагу, усуває депресію і агресивність. Урбеч готується шляхом довгого перетирання кеш’ю на кам’яних жорнах до утворення густої однорідної маси. Процедура триває більше трьох годин.

У результаті виходить смачна і корисна паста, яку можна вживати з додаванням цукру, меду або розтопленого вершкового масла.

Користь меду з кеш’ю

У поєднанні з медом горіх здатний розширити діапазон свого впливу на організм. Мед посилює як смакові властивості, так і користь продукту для організму, оскільки:

• зміцнює судини, запобігає інфаркту;
• виключає мігрені і активізує мозкову діяльність;
• нормалізує перистальтику кишечника, прискорює процес перетравлення їжі;
• покращує стан нервової системи, позбавляє від безсоння і втоми;
• підвищує функціональність репродуктивної системи.

Десерт містить максимальну кількість корисних компонентів, що впливають на здоров’я і життєдіяльність організму, без будь-якої шкоди для фігури.

Важливо! Корисний кеш’ю з медом необхідно вживати людям з підвищеним фізичним і розумовим навантаженням для відновлення сил та енергії.

Шкода кеш’ю і протипоказання

Горіх безпечний для організму людини, але в окремих випадках може завдати шкоди. Ним не варто зловживати, а також мінімізувати прийом у випадку алергічної реакції. Основні протипоказання до застосування кеш’ю:

• пісок, каміння в нирках;
• запалення шлунково-кишкового тракту;
• ожиріння;
• захворювання печінки і підшлункової залози.

Якщо не бути обережним і не контролювати обсяг з’їдених горіхів, проблеми можуть загостритися.

Важливо! У разі виникнення висипу, що супроводжується сверблячкою, і діареї після прийому кеш’ю необхідно звернутися до лікаря.

Як вибрати і зберігати кеш’ю

При купівлі горіха слід звернути увагу на його зовнішній вигляд, запах і рівень твердості. Він повинен бути цілісним, міцним і не зморщеним. Кеш’ю необхідно зберігати у холодильнику, оскільки в теплі він швидко псується. При температурі +5 °C продукт здатний простояти 3 місяці, а при мінусовій температурі — близько року.

Висновок

Необхідно знати, яка користь і шкода кеш’ю, щоб вилучити з продукту максимум лікувальних властивостей і уникнути неприємних ситуацій. Уважне ознайомлення з особливостями горіха допоможе зберегти здоров’я та покращити загальний стан організму.

Відгуки

Варвара Климова, 41 рік
Мені подобаються абсолютно всі горіхи, які тільки доводилося пробувати, але кеш’ю здивував мене найбільше своїми надзвичайними смаковими якостями і незамінною користю для організму. З кеш’ю можна приготувати багато різних страв і порадувати всю сім’ю смачною випічкою з горішками.

Катерина Брулькина, 27 років
З горіхів я часто купую саме кеш’ю. Вони дуже смачні і корисні, не завдають серйозної шкоди організму і позитивно впливають на фігуру.