Користь і шкода червоного цибулі, властивості, приготування, лікування, відгуки

Люди використовують цибулю вже більше п’яти тисяч років, виведено багато його сортів. Червоний, або салатний, цибулю, на відміну від свого білого родича, не такий гострий, тому його частіше застосовують у кулінарії. Всі сорти схожі за хімічним складом, але користь і шкода червоного цибулі заслуговують окремої уваги.

Склад і калорійність червоної цибулі

Корисні властивості червоного цибулі пояснюються складним складом, наявністю вітамінів, мікроелементів і ефірних масел. У ста грамах цього продукту містить:

  • 400 мкг алюмінію;
  • 200 мкг бору;
  • 3 мкг йоду;
  • 146 мкг калію;
  • 23 мкг кальцію;
  • 10 мкг магнію;
  • 4 мкг натрію;
  • 29 мкг фосфору.

Є також в червоному луці залізо, кобальт, мідь, марганець, фтор та інші. Він багатий корисними незамінними амінокислотами — аргініном, лейцином, фенилаланином і триптофаном.

Склад його за БЖУ на 100 грамів:

  • білки — 1,1 м;
  • жири — 0,1 г;
  • вуглеводи — 9,34 р.

Калорійність цього продукту не перевищує 40 ккал, а значить, шкоди для фігури від нього мінімальний.

Чим корисний червоний лук

Основна користь овоча міститься в шарах, розташованих ближче до лусці, тому потрібно намагатися зчищати її як можна менше. Завдяки вмісту в ньому речовин червоний лук може допомогти в профілактиці і боротьбі з різними захворюваннями:

  • онкологічні, так як містить антиоксиданти і кверцетин, значно знижують ризик виникнення новоутворень;
  • серцево-судинні;
  • простудними інфекціями, завдяки антоцианам, що надає червоний колір шкірці, адже вони володіють природними антисептичними властивостями і допомагають у боротьбі з вірусами;
  • алергічними реакціями, знімаючи їх прояву, набряк і спазми.

Крім того, користь овоча проявляється:

  • поліпшення секреторної здатності шлунка;
  • допомоги у зниженні вмісту шкідливого холестерину в організмі, завдяки корисним властивостям сірки в його складі;
  • нормалізації обміну речовин: червоний сорт цибулі приносить користь тим, хто хоче знизити свою вагу;
  • боротьбі з шкідливими паразитами: з овоча готують засіб для позбавлення від глистів;
  • пір’я червоного цибулі приносять користь яснам.

Ці корисні властивості роблять червоний лук бажаним на столі, однак, існують і характеристики, які мають особливості впливу на представників різних підлог.

Важливо! При нагріванні вітаміни руйнуються, тому краще є фіолетовий цибулю сирим, так від нього буде більше користі для організму.

Для жінок

Доведено, що великий список мікро – і макроелементів надає благотворний вплив на репродуктивну функцію жінки. Сік червоної цибулі зменшує шкоду, що завдається факторами навколишнього середовища, крім того, користь вагітним і годуючим жінкам він принесе як цінного джерела корисних речовин, необхідних для здоров’я мами і малюка.

Представниці слабкої статі застосовують сік червоного цибулі і як зміцнювальний засіб для волосся. Завдяки своїм корисним властивостям овоч благотворно впливає на красу локонів.

Для чоловіків

Дослідження показали, що червоний лук несе неоціненну користь для чоловіків, так як здатний підвищувати рівень головного чоловічого гормону — тестостерону. Адже саме стабільний рівень вироблення тестостерону надає чоловікові упевненість в своїй чоловічій силі.

Крім того, сік червоного овоча має властивість підвищувати імунітет і допомагає впоратися з проявами хронічної втоми, покращує настрій. Як наслідок, у чоловіка підвищується лібідо, а значить і якість життя в цілому. Доведено також, що червоний лук корисний курцям, оскільки допомагає зменшувати шкоду від сигаретного диму. Таким чином, вживання червоного цибулі дає цілком відчутну користь чоловікам.

Для дітей

Завдяки антоцианам у складі, червоний цибуля зміцнює імунітет і полегшує адаптацію малюка в дитячому колективі.

А якщо дитина схильна до алергії, але добре переносить і любить цибулю, то йому буде корисним давати саме червоний сорт — для зняття ознак алергії і поліпшення загального самопочуття.

Червоний лук при вагітності та грудному вигодовуванні

Жінкам, виношує дитину, важливо харчуватися різноманітно. Вживаючи червоний лук, можна запобігти розвитку авітамінозу, крім того, завдяки корисним властивостям і багатому складу можна захистити майбутнього малюка від вірусних інфекцій. Тому користь червоного цибулі для вагітних жінок очевидна.

Зміст цього пряному овоче фітонцидів і корисних ферментів допоможе майбутній мамі протистояти грибків, а наявність фолієвої кислоти і ефірних масел підтримає правильний метаболізм і запобігає виникненню відхилень у розвитку плоду. Сік червоної цибулі містить магній, що вирішує проблему виникнення запорів у вагітних жінок.

Годуючим мамам важливо включати в свій раціон максимально різноманітні продукти, адже так знижується ризик виникнення у дитини алергії. Червоний цибулю приносить користь тільки в помірних кількостях, зловживання здатне завдати шкоди організму.

Лікування червоною цибулею

Народна медицина використовує цей коренеплід як для лікування, так і в профілактичних цілях. Він допомагає боротися із застудою, виганяє глистів, очищає печінку і покращує секрецію шлунка.

  1. При застуді потрібно взяти сік з двох цибулин, додати стільки ж меду, приймати по 1 ст. л. кожні три години, без запивання. Такий засіб не ефективно при загостренні гастритів, щоб не завдати шкоди слизовій шлунка.
  2. Біль і запалення при ушкодженні зв’язок, наприклад, після інтенсивних спортивних тренувань, можна знімати за допомогою компресу на основі червоного цибулі. Для цього потрібно подрібнити голівку, додати цукор і сіль.
  3. Соком червоного цибулі можна полегшити свербіж у місцях укусів комах.
  4. Овоч має сечогінні властивості, його сік добре знімає набряки. Для прийому слід залити склянкою окропу три подрібнені цибулини, настоювати 12 годин Пити по три столових ложки тричі на день.
  5. Печінка позбавляє організм від шкідливих речовин, тому її необхідно періодично чистити. У цьому також допоможе червоний лук. Півкіло овоча прокрутити на м’ясорубці, додають склянку цукру і залишають в темряві на десять днів. Після чого сік проціджують і п’ють по 50 мл перед їдою. Таке лікування печінки червоним луком не завдає шкоди і коштує недорого.
  6. Цей сорт цибулі — знахідка для тих, хто хоче мати густе і красиве волосся. Для цього корисно втирати в шкіру голови сік, змішаний з горілкою.

Важливо! Основна користь червоного цибулі знаходиться ближче до лушпинні тому щоб зберегти його лікувальні властивості, потрібно намагатися знімати тільки верхній шар.

Як готувати червоний лук і з чим він поєднується

У кулінарії червоний сорт використовують так само, як і звичайний. Але, зважаючи на особливості смаку і корисних властивостей, його краще не піддавати тепловій обробці. Червоний цибулю більш соковитий і не такий гострий, як його білий побратим, тому особливо смачний він в салатах. Крім того, в такому вигляді він принесе більше користі організму.

Його можна їсти в маринованому вигляді з першими стравами або окремо, наприклад, з шматочком сала. Маринується він дуже швидко, через півгодини його вже можна їсти.

Ось кілька прикладів смачних і корисних овочевих салатів з червоним цибулею:

  • з шаткованою білокачанної капусти, з часником і перцем чилі, з заправкою оливковою олією і соком лимона;
  • з томатів різних сортів, базиліком, руколою і сиром, в якості заправки — нерафінована оливкова олія;
  • з молодої картоплі з авокадо, чебрецем і соком лайма, із заправкою з оливкового масла.

Можна додавати червоний цибулю і домашні заготовки, наприклад, в лечо: виходить корисний джерело вітамінів на зиму.

На сході цей сорт цибулі використовується досить широко. З ним готують м’ясний салат. Для цього беруть:

  • яловичу вирізку;
  • морква, огірок, болгарський перець, томати черрі,
  • зелень кінзи;
  • фунчозу.

Яловичину маринують і обсмажують. Потім м’ясо і всі овочі нарізають тонкою соломкою. Фунчозу заливають окропом на 10 хвилин, інгредієнти з’єднують в салатниці і заправляють соєвим соусом з додаванням часнику і імбиру.

Шкода червоного цибулі та протипоказання

Як і у будь-якого продукту рослинного походження, у цього червоного овоча є не тільки корисні, але й шкідливі властивості, і пов’язані вони з його гостротою. Є його в помірних кількостях або повністю відмовитися від продукту необхідно:

  • Людям, що мають проблеми з кишечником, наприклад, при колітах, адже червоний лук — продукт недиетический;
  • Пацієнтам з підвищеною кислотністю шлунка, так як гострий овоч подразнює слизову оболонку і може завдати шкоди ШКТ;
  • При деяких видах дерматитів: іноді він може викликати алергію;
  • Пацієнтам з нирковими захворюваннями та гепатитами: червоний лук може викликати ускладнення;
  • Цей овоч є алергеном, тому жінки не мають його їсти після 20-го тижня вагітності.

Без шкоди можна з’їдати не більше ста грамів червоного цибулі.

Як вибрати червоний лук при купівлі

Вибираючи червоний цибулю в супермаркеті, треба стежити за тим, щоб цибулини були сухими і досить твердими. Лушпиння повинна щільно прилягати до самої голівці. Це говорить про те, що овоч транспортували при оптимальній температурі і він не пошкоджений.

Крім того, потрібно звернути увагу на запах. Овоч має пахнути цибулею, а не вогкістю, і вже тим більше, не гниллю. Вибирати краще цибулини однакового розміру, до шести сантиметрів у діаметрі, з сухими корінцями.

При виборі червоного цибулі на ринку, особливо в холодну пору року, потрібно стежити, щоб цибулини не були підмороженим, що підкаже їх м’якість: такі коренеплоди відразу ж погниють, та й користі для організму людини від них ніякої немає.

Важливо! Якщо цибулина почала псуватися, її краще викинути цілком, тому що в ній утворюються шкідливі канцерогенні речовини.

Як зберігати червоний лук

Червоний лук, як і всі інші сорти, зберігають, підвісивши в сухому, провітрюваному приміщенні. Спочатку їх потрібно ретельно просушити і прибрати зіпсовані головки.

Тут можна згадати старовинний бабусин спосіб сплетания лука в коси або зберігання в капронових панчохах. При цьому створюються умови для провітрювання коренеплодів.

Для зберігання червоного лука у міській квартирі підійде пластиковий ящик решітчастий, який потрібно розмістити в приміщенні з вологістю повітря не вище 70%. Можна також скласти його в скляну банку.

Висновок

З давніх пір людям відомі користь і шкода червоного лука: він застосовується як в їжу, так для лікування, володіє рядом корисних властивостей, смачний і невибагливий у вирощуванні. Цей сорт містить безліч мікроелементів і вітамінів, що робить його незамінним засобом для підтримки імунітету в період міжсезонного загострення простудних захворювань.

Однак слід враховувати список захворювань, при яких існує вживання овоча може обернутися шкодою здоров’ю.

Відгуки

Марина Комарова, 26 років
Я давно знаю про корисні властивості червоного цибулі. Ще моя мама лікувала мене в дитинстві кашель з його допомогою. А зараз я даю його своєму малюкові, якщо він захворів. Сік однієї цибулини я змішую зі столовою ложкою меду і даю синові перед сном. Після він спить спокійно і не кашляє вночі. Крім того, я знаю, що на відміну від антибіотиків, сік цибулі не зашкодить йому, зате зміцнювати його імунітет.

Поліна Старова, 3 років
Після тривалого лікування стероїдними препаратами я зіткнулася з проблемою випадіння волосся. Вони прямо сипалися з моєї голови, і мені довелося коротко підстригтися. Подруга порадила маски на основі соку червоного цибулі. Спочатку відлякував запах, але результат порадував. Волосся стали менше випадати, вони блищать і дійсно ростуть.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ