Користь і шкода часнику для здоров’я чоловіків і жінок, склад, калорійність

Користь і шкода часнику викликають багато різних думок. Щоб зрозуміти, в яких ситуаціях властивості продукту виявляться найбільш корисні, необхідно уважно вивчити особливості.

Зміст:
  1. Хімічний склад і калорійність часнику
  2. Корисні властивості часнику
  3. Користь часнику для жінок
  4. Чим корисний часник для чоловіків
  5. Можна часник вагітним і годуючим
  6. З якого віку часник можна давати дітям
  7. Скільки часнику можна з’їсти в день
  8. Коли краще їсти часник: натщесерце, або на ніч
  9. Рецепти народної медицини на основі часнику
  10. Від глистів
  11. При застуді
  12. Лікування ангіни
  13. Для чищення печінки
  14. При цукровому діабеті
  15. При гіпертонії
  16. Для зниження рівня холестерину
  17. Лікування простатиту
  18. Від атеросклерозу
  19. Користь часнику в поєднанні з іншими компонентами
  20. Часник з молоком
  21. Мед з часником
  22. Лимон з часником
  23. Кефір з часником
  24. Масло з часником
  25. Чи зберігає часник користь при обробці
  26. Маринований часник
  27. Варений часник
  28. Смажений часник
  29. Печений часник
  30. Часник сушений
  31. Солоний часник
  32. Користь і застосування лушпиння часнику
  33. Користь і шкода чорного часнику
  34. Як використовують часник в косметології
  35. Шкода часнику і протипоказання до вживання
  36. Як вибрати і зберігати часник
  37. Висновок
  38. Відгуки

Хімічний склад і калорійність часнику

У народній медицині та кулінарії користується широкою популярністю користь часнику для організму людини. Визначається вона насиченим складом продукту, в ньому є багато цінних елементів. А саме:

  • вітаміни В1 і РР;
  • каротин і рибофлавін;
  • вітамін С;
  • фітонциди і пектини;
  • ефірне масло;
  • ферменти і амінокислоти;
  • полісахариди;
  • органічні кислоти;
  • калій, фосфор і мідь;
  • марганець, йод і сірка;
  • кобальт і молібден;
  • кальцій і натрій.

В 100 г продукту міститься близько 142 ккал. При цьому в окремій часниковою часточці присутні всього близько 6 ккал, оскільки середня вага становить 3-4 зубчики р.

Корисні властивості часнику

Користь від вживання часнику щодня безумовна. Якщо не перевищувати малих дозувань, то продукт зможе:

  • вирівняти тиск при гіпертонії;
  • стати якісною профілактикою атеросклерозу;
  • знизити рівень шкідливого холестерину і знизити вміст глюкози в крові;
  • принести полегшення при гастриті зі зниженою виробленням шлункового соку і при коліті;
  • зміцнити і зробити більш еластичними, судини — приносить користь часник при варикозеног;
  • позбавити організм від гельмінтів;
  • знизити температуру і послужити хорошим сечогінним.

Продукт застосовують для профілактики розвитку цинги і для усунення метеоризму і діареї. Він корисний для серця і печінки, приносить хороший ефект як загальнозміцнюючий засіб.

Користь часнику для жінок

Часник приносить користь для здоров’я жінки, завдяки своїм протигрибковою і антисептичним властивостям, він чудово допомагає при широкому спектрі гінекологічних захворювань. Продукт застосовують при циститі і кольпіті, він знімає запалення і служить гарним доповненням до ліків.

Користь часнику для організму жінки полягає в тому, що при регулярному вживанні він вирівнює гормональний фон і нормалізує місячний цикл. Корисно вживати продукт під час клімаксу, він здатний знизити частоту приливів. Овоч часто застосовують в косметології, в складі масок для обличчя він допомагає боротися з прищами і вуграми.

Чим корисний часник для чоловіків

Користь часнику для організму чоловіка полягає в позитивному впливі продукту на сечостатеву сферу. Продукт покращує потенцію та лібідо, відіграє важливу роль користь часнику для серця і судин, він захищає організм від розвитку небезпечних недуг.

Продукт вважається хорошою профілактикою захворювань і запалень простати. Регулярне вживання корисного часнику надає хороший вплив на репродуктивні функції, аж до лікування чоловічого безпліддя. Крім того, стимулюючі властивості продукту цінуються спортсменами, для підвищення витривалості і показників сили можна з’їдати пару зубчиків продукту незадовго до тренувань.

Можна часник вагітним і годуючим

Користь часнику для серця, імунної системи і кровообігу дуже затребувана під час вагітності. До того ж продукт містить фолієву кислоту, а значить, благотворно впливає на формується плід. Тому в період виношування дитини корисний овоч не варто прибирати з раціону — в малих кількостях від нього не буде шкоди.

Проте передозування продуктом досить небезпечна, оскільки може завдати шкоди травній системі та серцевого ритму жінки. Вживати його потрібно регулярно, але потроху.

А ось при грудному вигодовуванні користь свіжого часнику виявляється під питанням — як і всі гострі спеції, він може завдати шкоди маляті. Продукт рекомендується повертати в раціон тільки через 4 місяці після пологів і в дуже невеликих кількостях.

З якого віку часник можна давати дітям

Корисні властивості часнику для організму людини проявляються переважно для дорослих і підлітків. Дітям пропонувати продукт можна не раніше 3 років, травна система малюків дуже чутлива, і гострий овоч може завдати їй шкоди.

Увага! Оскільки у корисного продукту є строгі протипоказання, перед введенням його в дитячий раціон потрібно порадитися з педіатром і переконатися, що від цього не буде шкоди.

Скільки часнику можна з’їсти в день

Лікувальні властивості часнику підуть на користь організму, якщо уважно відстежувати дозування продукту. Навіть здоровим людям в день можна з’їдати не більше 2-4 зубчиків.

Перевищення рекомендованої норми може обернутися шкодою. Продукт здатний викликати опік слизових шлунка, зробити негативний вплив на нервову систему і призвести до виникнення головного болю.

Коли краще їсти часник: натщесерце, або на ніч

Хоча найчастіше продукт додають у звичайні страви, найбільш корисними вважаються 2 способи вживання — на ніч або на голодний шлунок. Користь часнику на ніч полягає в тому, що продукт запускає очисні процеси в організмі, вже на наступний день кишечник почне позбавлятися від шлаків. До того ж зубчик часнику на ніч допоможе вирівняти артеріальний тиск, що особливо корисно для гіпертоніків.

Що стосується користі часнику натщесерце вранці, то продукт, прийнятий перед сніданком, благотворно вплине на травлення і допоможе шлунку і кишечнику пробудитися для активної роботи. Вважається, що часник на голодний шлунок приносить більше користі, оскільки цінні речовини в його складі швидше і повноцінніше всмоктуються в кров. А якщо ковтати часник цілком, користь буде те, що не буде неприємного запаху з рота.

Важливо! При вживанні продукту на порожній шлунок з ранку або перед сном потрібно пам’ятати про малих дозуваннях, не більше 1 зубчики.

Якщо перевищити ці обсяги, ефект може бути зворотним, продукт завдасть шкоди шлунку, викличе біль і печію.

Рецепти народної медицини на основі часнику

Цілющі властивості часнику часто застосовують для лікування найрізноманітніших недуг. Щоб для здоров’я була користь, а не шкоду, потрібно дотримуватися рецептів, перевірених часом, і дотримувати вказані дозування.

Від глистів

Користь часнику для кишечника полягає в тому, що продукт допомагає позбутися від гельмінтів всього за тиждень. Рецепт лікувального засобу виглядає так:

  • 5 невеликих зубчиків ретельно подрібнюють до стану кашки;
  • розмішують у склянці молока;
  • ставлять на вогонь і після кипіння, варять ще 10 хвилин;
  • готовий напій тримають під кришкою 2-3 години.

Вживати суміш потрібно натщесерце чотири рази в день протягом тижня.

При застуді

Приносить користь часник при застуді, він знімає основні симптоми грипу та ГРВІ, зупиняє нежить і сприяє зниженню температури. Необхідно розтерти кілька зубчиків продукту в кашку і змішати з медом у рівних пропорціях.

Приймають лікувальний засіб в обсязі маленької ложки на ніч, продовжувати терапію потрібно до тих пір, поки хвороба не відступить.

Лікування ангіни

Користь і шкода відвару часнику виявляться затребуваними при ангіні. Найчастіше при даному захворюванні рекомендується робити інгаляції. Для цього подрібнений корисний овоч потрібно відварити або відпарити в окропі, а потім подихати над парою кілька хвилин, всього потрібно зробити близько 15 вдихів.

Для максимальної користі вдих треба робити через рот, видих через ніс. Щоб уникнути шкоди краще не робити занадто глибоких вдихів, щоб не обпалити хворе горло.

Для чищення печінки

Приносить користь часник для печінки, він очищає орган від токсинів, сприяє зниженню навантаження на печінку та її швидкому природному відновленню. Максимальної виявляється користь вареного часнику, а готують засіб так:

  • 5 подрібнених зубчиків змішують з 5 перетертими лимонами;
  • як слід збивають у блендері;
  • заливають літром води, ставлять на вогонь і вимикають перед закипанням.

Проціджене засіб приймають протягом 3 тижнів по парі маленьких ложечок тричі на день.

При цукровому діабеті

Буде користь від часнику при діабеті — він допоможе знизити рівень цукру і стане відмінним доповненням до медикаментів. Часник для діабетиків рекомендують вживати так:

  • подрібнити кілька зубчиків і видавити з кашки 15 крапель соку;
  • розмішати часниковий сік в половині склянки молока;
  • приймати тричі на день до того, як поїсти.

Також можна просто щодня додавати продукт в їжу в подрібненому вигляді.

При гіпертонії

Користь часнику для серця полягає в тім числі в його властивостях, що знижують артеріальний тиск. Принесе особливу користь горілка з часником — 350 г нарізаних зубчиків потрібно залити 500 мл алкоголю і прибрати в темне місце на 3 тижні.

Користь часникової настоянки на спирту проявиться, якщо вживати її щодня по 15 крапель. Засіб бажано розводити в склянці теплого молока, смак корисної настоянки виходить дуже гострим і пекучим.

Рада! Щоб користь часникової настоянки не звернулася за шкоду, приймати її потрібно строго в зазначених дозах, алкоголь у великих кількостях небезпечний для здоров’я.

Для зниження рівня холестерину

Приносить користь часник з водою і іншими інгредієнтами для судин — лікувальний засіб сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину. Готують ліки так:

  • 5 лимонів обшпарюють окропом, нарізають часточками і видаляють кісточки;
  • м’якоть подрібнюють у блендері;
  • змішують з 300 г меду;
  • заливають 100 мл води і настоюють тиждень.

Потім засіб фільтрують і п’ють натщесерце двічі в день по великій ложці, запиваючи водою. Усього лікування слід продовжувати 2 тижні поспіль.

Лікування простатиту

Користь часнику з молоком затребувана при лікуванні простатиту у чоловіків. Ліки готують так:

  • 3 часточки продукту як слід подрібнюють;
  • заливають склянкою молока;
  • близько 10 хвилин відварюють на слабкому вогні і фільтрують.

Приймати напій потрібно двічі за день на порожній шлунок.

Від атеросклерозу

Медово-часникова суміш принесе користь при симптомах атеросклерозу і в якості профілактики. Часникову кашку і натуральний мед потрібно змішати в рівних пропорціях по 250 г, потім настояти тиждень і приймати тричі на день по великій ложці. Вживати засіб потрібно до їжі, тоді корисні властивості розкриються максимально. Всього продовжувати лікування рекомендується 1,5 місяця.

Користь часнику в поєднанні з іншими компонентами

Овоч приносить користь для підшлункової залози, імунної системи, судин і серця не тільки сам по собі, але і разом з іншими продуктами харчування. Існує кілька особливо популярних сумішей на основі продукту.

Часник з молоком

Приносить користь часник з молоком — це засіб добре допомагає при застуді, а також позбавляє від запаху з рота. Додавати продукт можна як в кип’ячене, так і в сире молоко, в обох випадках для організму буде користь. Пропорції залежать від конкретних рецептів, але зазвичай в склянці напою розводять кашку всього з 2-3 зубчиків.

Мед з часником

У поєднанні з медом корисний продукт використовують переважно при застуді, як її профілактики, а також для очищення печінки і судин. Приготувати мед з часником дуже просто — на 2 великі ложки меду потрібно додати 1 потовчену головку приправи і як слід перемішати. Приймати корисний засіб рекомендується двічі на добу по маленькій ложечці — ефект настане дуже швидко.

Лимон з часником

Часник при аритмії можна вживати в поєднанні з лимоном, такий засіб зміцнить серцеву систему, поліпшить стан судин і благотворно позначиться на роботі мозку. Для отримання коштів необхідно змішати 5 подрібнених головок приправи з м’якоттю 5 лимонів, а потім додати ще 500 г меду, для поліпшення смаку.

Перед вживанням засіб потрібно настояти в холодильнику протягом тижня. Вживати його краще всього по маленькій ложці вранці і перед сном, причому не на порожній шлунок, а після їжі.

Кефір з часником

У поєднанні з кефіром продукт високо цінується при схудненні і при недугах кишечнику. На склянку кефіру додають кашку з 2 головок приправи, при бажанні напій можна доповнити свіжою зеленню і сиром. Готове ласощі прискорює метаболізм і сприяє позбавленню від запорів і діареї, особливо якщо приймати його з ранку натщесерце.

Однак язвенникам і людям, страждаючим гастритом, вживати його потрібно з обережністю, продукт може заподіяти шкоду і спровокувати погіршення стану.

Масло з часником

При гіпертонії відмінним лікувальним засобом є часникове масло — на 2 великі ложки масла додають 1 подрібнений зубчик приправи і 2 тижні наполягають на світлі. Готовий продукт не тільки знижує тиск при щоденному вживанні, але і очищає судини, покращує роботу серцевої системи і допомагає зняти запалення ясен.

Чи зберігає часник користь при обробці

Свіжа приправа володіє вираженим пекучим смаком і подобається далеко не всім. Найчастіше продукт додають до перших і других страв після термічної обробки, але при цьому його корисні властивості можуть дещо змінюватися.

Маринований часник

Користь і шкода для здоров’я маринованого часнику сусідять один з одним. Продукт зберігає багато корисних властивостей, оскільки в процесі приготування не піддається нагріванню.

Але при цьому до складу маринаду, крім гострого часнику, входять сіль і столовий оцет. Тому у великих кількостях маринований продукт може завдати шкоди шлунку і нирок.

Варений часник

У відвареному вигляді продукт часто додають в супи і в другі страви, смак приправи стає набагато м’якше. Після варіння він зберігає більшість корисних властивостей, а концентрація деяких з них навіть зростає, що робить продукт ще цінніше для травлення і судин.

Для того щоб варений продукт зберіг максимум користі, тримати його в киплячій воді треба не довше 10-12 хвилин. Довга термічна обробка завдасть шкоди цінному складу приправи.

Смажений часник

Користь смаженого часнику поширюється на травну й імунну системи, продукт прискорює обмін речовин, зміцнює організм, але при цьому не дратує шлунок.

Недолік після смаження у приправи з’являється тільки один — з продукту йдуть протипростудні властивості.

Печений часник

Користь та протипоказання печеного часнику стосуються не тільки кулінарної, але і медичній сфері. Приправу використовують зовнішнім способом для лікування мозолів і натоптишів, а також для полегшення болю в суглобах і м’язах.

Користь запеченого в духовці часнику полягає в тому, що продукт не втрачає своїх протизапальних властивостей і продовжує надавати антисептичну дію. Для обробки шкіри його змішують з оливковою олією або вершковим маслом, а для вживання в їжу печену приправу можна класти в другі страви або тісто.

Часник сушений

Користується великою повагою користь сушеного часнику. Свіжі головки потрібно дуже дрібно порізати, а потім викласти кашку в затіненому місці на свіжому повітрі.

Коли корисна приправа висохне, її знадобиться перетерти в дрібний порошок і прибрати на зберігання в паперовий пакет або скляну ємність. Користь часникового порошку полягає в тому, що цінні властивості він зберігає майже в повному обсязі, зберігається дуже довго, а додавати його можна в будь-які страви.

Солоний часник

Відмінним смаком і бактерицидними властивостями володіє продукт в поєднанні з сіллю. Готують його так — на 1 кг продукту беруть 300 г солі і шарами закладають очищені зубчики і сіль у велику скляну банку. Користь солоного часнику полягає в тому, що він добре поєднується з м’ясними та рибними стравами, може зберігати цінні властивості близько року, позитивно впливає на обмін речовин і кишечник.

Користь і застосування лушпиння часнику

Не всім відомо про користь часниковою лушпиння для здоров’я людини — викидати сухі очищення зовсім не обов’язково. В лушпинні присутні всі ті ж корисні речовини, що і в зубчиках, вітаміни і біофлавоноїди, тому очищення надають хорошу омолоджуючу і відновлюючу дію. Властивості лушпиння часнику проявляються при приготуванні водних і спиртових настоянок, засоби використовують в лікуванні застуди, діареї, серцевих і судинних недуг.

Увага! Користь і шкода лушпиння часнику залежать від якості сировини. Використовувати для приготування лікувальних засобів можна тільки чисту, незайману хворобами і шкідниками лушпиння.

Користь і шкода чорного часнику

Чорним часником називають звичайний продукт, що пройшов стадію природного бродіння, після нього овоч набуває темне забарвлення і нетиповий смак і аромат. За винятком кольору, зовні овоч залишається точно таким же, як і білий, але його структура стає набагато м’якше — продукт можна намазувати на хліб, як паштет.

Користь чорного часнику полягає в його властивостях, що стимулюють травлення. Важливою особливістю є те, що приправа набагато м’якше на смак і не обпалює слизові. Навіть якщо розжовувати зубчики, а не ковтати їх цілими, неприємного запаху з рота не залишиться.

Однак чорний часник все одно є досить гострою приправою. Щоб його корисні властивості не заподіяли шкоди, вживати продукт потрібно в помірних кількостях.

Як використовують часник в косметології

Протизапальні і омолоджуючі властивості продукту роблять його цінним інгредієнтом домашніх масок для обличчя та волосся. У невеликих кількостях часникову кашку додають в маски від прищів і вугрів, засоби для зниження жирності шкіри.

Користь часниковою води застосовують для догляду за волоссям — приправа стимулює більш швидкий ріст волосся і робить пасма більш міцними і блискучим. Невеликі ванночки з додаванням продукту рекомендується робити при ламкості нігтів, корисні властивості сприяють зміцненню нігтьових пластин.

Шкода часнику і протипоказання до вживання

Корисні властивості пекучої приправи можуть легко звернутися шкоду, якщо вживати продукт необережно. Приправа суворо заборонена в великих кількостях, вона може обпалити слизові шлунка і стравоходу, спровокувати розвиток хронічних хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Протипоказаннями для продукту є:

  • виразка і гастрит з підвищеною кислотністю у гострому стані;
  • панкреатит;
  • жовчокам’яна хвороба і хронічні недуги печінки;
  • епілепсія і захворювання нирок.

У мінімальних кількостях є приправу потрібно під час вагітності, щоб не пошкодити плоду.

Як вибрати і зберігати часник

Придбати хороший продукт в магазині або на ринку досить просто.

  • Вибирати необхідно сухі і щільні головки — м’який часник або овоч з залежаними «бочками» вже починають псуватися і принесуть тільки шкоду.
  • Овоч з зеленими стрілками купувати не варто — він вже починає проростати, і його корисні властивості набагато нижче.
  • Варто звернути увагу на лушпиння овоча — якщо на ній помітні ушкодження і підозрілі темні плями, це свідчить про хвороби продукту.

У холодильнику продукт зберігає цінні властивості близько місяця, але потім поступово починає пліснявіти. Щоб зберегти її на максимально довгий термін, прибрати овоч потрібно в темне і сухе місце з температурою не вище 18 °С, в таких умовах він пролежить близько 4 місяців.

Висновок

Користь і шкода часнику залежать від дозувань його вживання і відсутності протипоказань. У малих кількостях приправа принесе багато користі і допоможе зміцнити організм.

Відгуки

Петрова Ганна Григорівна, 52 роки, р. Мурманськ
Регулярно проводжу чистку судин часником і лимоном, завдяки цьому успішно справляюся з хронічною гіпертонією. Кілька разів на рік п’ю курсами настоянку на часнику для чищення судин, після неї швидко відчуваю, як змінюється на краще самопочуття і підвищується бадьорість.

Архипова Тетяна Борисівна, 36 років, р.
Часник для схуднення — дуже ефективне дієтичне засіб. Зазвичай вживаю часник вранці з кефіром і намагаюсь ковтати зубчики цілими, щоб не було запаху. Діє приправа дуже швидко і помітно через тиждень йде пара кілограмів за умови здорового харчування.

Істоміна Олена Вікторівна, 41 рік, р.
Часник від паразитів не раз виручав мене, як глистогінний засіб. Якщо приймати часник від глистів, то ефект гарантовано настає через 5-7 днів. Але потім не доводиться відновлювати мікрофлору кишечника, як часто трапляється після аптечних препаратів.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ