Користь і шкода каш швидкого приготування, калорійність, відгуки

Сніданок – ранковий прийом їжі, від якого залежить настрій, запас сил, хороше самопочуття на цілий день. Збалансованість їжі відіграє важливу роль, тому вранці прийнято їсти варену крупу злакових культур, насичену вітамінами, мікроелементами. Проспали господинь врятують напівфабрикати. Користь і шкода каш швидкого приготування, їх калорійність, різновиди, описані нижче.

Технологія виробництва каш швидкого приготування

Цільні зерна проходять багатоступеневу очистку від сміття, лушпиння, твердих частинок. Далі їх розплющують до товщини 0,3 — 0,5 мм для моментальних продуктів, 0,5 — 1,5 мм — для каш швидкого приготування. Насічки на пластівцях роблять для підвищення пропускної спроможності, прискорення процесу варіння, покращення властивостей.

Після розплющення слід гідротермічна обробка – це може бути пропарювання, приварювання опромінення інфрачервоними променями. Коли продукт дійшов до потрібної кондиції, його сушать при високих температурах. Від якості останнього процесу залежить консистенція майбутньої їжі, її корисні властивості.

Різновиди каш швидкого приготування

Для продуктів прискореної варіння використовують злаки:

  • льон;
  • гречку;
  • рис;
  • ячмінь;
  • пшеницю;
  • жито;
  • кукурудзу.

З них роблять напівфабрикати швидкого і моментального приготування. Далі продукти поділяють на різновиди злакових культур, наявності фруктових, ягідних добавок, кількістю круп у складі: однієї або кількох. Що принесуть каші без варіння організму — користь чи шкоду — залежить від їх компонентів і способу обробки.

Склад і калорійність каші швидкого приготування

Виробники вказують на упаковках наступні компоненти:

  • пластівці житні, вівсяні, пшеничні, ячмінні, інші;
  • кухонна сіль;
  • цукор;
  • підсолоджувач;
  • добавки – поросяти, ягняти ягоди, фрукти, гриби.

Додаткових компонентів небагато, тому суттєвого впливу на здоров’я вони не впливають. Калорійність варених круп від 350 ккал: цю їжу шкідливо вживати людям з підвищеним вмістом інсуліну. Користь моментальних каш обернеться для них неприємними наслідками.

Корисні каші швидкого приготування

Термічна обробка злакових культур до напівфабрикатів знищує велику частину корисних речовин в їх складі, тоді як вівсяні пластівці не вимагають таких радикальних заходів. Щоб прискорити їх приготування, досить подрібнити основу, що і роблять виробники. Каша швидкого приготування приносить організму таку ж користь, як і звичайна.

Інші види напівфабрикатів в обов’язковому порядку піддаються різного роду обробкам, які знижують корисні властивості. Щоб компенсувати відсутність вітамінів, виробники змішують крупу з добавками, підсолоджувачами, штучними витаминсодержащими речовинами, які збільшують шкоду готового продукту.

Увага! Наявність на упаковці згадок про консерванти, підсолоджувачах штучного походження говорить про низьку якість продукції. Купувати її не варто.

Допомагають каші швидкого приготування схуднути

Висипавши в ємність вміст упаковки, неозброєним оком можна побачити кристали цукру. Людям, які хочуть позбутися зайвої ваги, дієтологи рекомендують обмежити натуральний цукор і його штучні замінники. Невиправдане підвищення калорійності за рахунок швидких вуглеводів негативно позначається на масі тіла.

Користь і шкода каш швидкого приготування для тих, що худнуть людей очевидна. Глікемічний індекс (вплив продукту на підвищення цукру в крові) вівсянки становить 35 — 50, в той час як у каш швидкого приготування він зростає до 70 — 75. Вердикт один – напівфабрикати не допомагають схуднути, а завдають шкоди фігурі.

Як часто можна їсти каші в пакетиках

Лікарі рекомендують знизити кількість готових сніданків до 2 разів на тиждень. За один прийом слід з’їдати не більше 200 р. Якщо обставини диктують інші умови і харчуватися напівфабрикатами доводиться частіше, то дозу знижують до 50 м, а до меню підсилюють корисними продуктами.

Шкідливі каші швидкого приготування

Волокна, які очищають організм від шкідливих речовин, в швидких сніданках практично відсутні. Каші, що не потребують варіння, завдають більше шкоди, ніж користі. Цукор, рясно міститься у продукції, підвищує апетит, прискорює старіння шкіри, завдає шкоди органам, судинах.

Від частого вживання напівфабрикатів рівень глюкози швидко підвищується і падає, від чого страждає підшлункова залоза, якому доводиться працювати у посиленому режимі. Добавки, покликані поліпшити смакові властивості їжі, зазвичай мають штучне походження, що негативно позначається на здоров’ї.

Як вибрати корисну каші швидкого приготування

Серед всіх готових круп дієтологи радять вибирати ті, в основі яких присутні льон і вівсяні пластівці. Саме з цих злаків отримують саму корисну продукцію, оскільки їх зерно не вимагає термічної обробки. Льняна каша має в складі багато полінасичених кислот Омега-3, Омега-6, калій, магній, кальцій, марганець. Калорійність продукту – 82 ккал на 100 р. Вона зміцнює стінки судин, робить їх еластичними і не завдає шкоди здоров’ю.

Омолодженню організму сприяють містяться в сніданках антиоксиданти, а жіночі фітогормони підвищують пружність шкіри, зміцнюють волосся. Лляну кашу рекомендують при отруєнні, опроміненні, а вівсяну — при захворюваннях кишкового тракту. Не всі каші хвилинки наносять шкоду. Корисні властивості цих двох видів каш без домішок позитивно позначаються на здоров’ї всього організму.

Чим можна замінити швидку кашу

Звичайні крупи набагато корисніше готової продукції. Вони містять достатньо вітамінів, щоб зарядити організм енергією. Час приготування можна зменшити, затока крупу на ніч кип’яченою холодною водою, а вранці залишиться тільки приварити. Це найкраще дозволяє зберегти всі корисні властивості.

Рада! Для поліпшення смакових якостей і корисних властивостей додають горіхи, гриби, фрукти, ягоди, мед, молоко, масло.

Висновок

Харчуватися не вимагають варіння крупами можна, але користь і шкода каш швидкого приготування відіб’ється на організмі. Які ефекти очікувати від готового сніданку, залежить від чесності виробника, ціни, інгредієнтів. Якщо на упаковці вказано натуральні компоненти, то вживати її можна 3 — 5 разів на тиждень. Пачки з низькими цінами, великим набором замінників у складі вживати більше 3 разів на місяць не рекомендується.

Відгуки

Тишкова Анастасія Володимирівна, 32 роки, р. Ростов-на-Дону
Спробувала пшеничну кашу в пакетиках – смак приємно здивував, траплялися навіть невеликі шматочки грибів. Властивості продукції допомогли впоратися з гострим болем у шлунку. Тепер щоранку встаю пізніше, адже готувати кашу стало приємніше, і це не займає зайвого часу. Раджу спробувати різні смаки.

Асташов Ігор Павлович, 43 роки, р.
Довго сумнівався перед покупкою готового сніданку, адже багато виробників намагаються заощадити, підсовуючи споживачеві ненатуральну продукцію. Зважившись, вибрав перевіреного виробника, прочитав на етикетці склад. Перше враження виявилося приємним. За смаковими властивостями не відрізняється від каші, звареної на плиті.

Поліщук Марія Григорівна, 47 років, Брянськ р.
Давно бачила готові сніданки, але не наважувалася спробувати. Коли ж купила, то пошкодувала, що не зробила цього раніше. Смачно, корисно, поживно. Онуки з задоволенням їдять вівсянку, хоча до цього її не любили. Рекомендую спробувати з яблуком, додавши туди трохи меду і вершкового масла.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ