Вівсяна мука: користь і шкода, калорійність, склад, відгуки

Користь і шкода вівсяної муки, її властивості цікавлять людей, ведучих здоровий спосіб життя. Доведено, користі від неї більше, а шкода можливий тільки при наявності алергії на глютен або з-за підвищеної калорійності.

Види вівсяного борошна

Борошно видобувається за допомогою перемелювання вівса в порошок. Помел залежить від обраних зерен. Різновидів складу з вівса 3:

  1. стандартна;
  2. цільнозернові;
  3. з пророслих зерен.

Стандартна виходить при перемелюванні вівса без твердої оболонки. Для другого варіанту використовується ціле зерно. З пророслих зерен продукт виходить найбільш корисним, але дорогим.

Хімічний склад вівсяного борошна

Перемелене в порошок пластівці корисні вмістом вітамінів, макро – і мікроелементів. Вітаміни: В1, В2, В6, В9, Е, РР. Макроелементи: фосфор, калій, сірка, кальцій та натрій. З мікроелементів виділяють залізо з цинком, марганцем, міддю, фтором, та кобальтом. Елементи розташовані по зниженню кількості речовини в 100 г речовини.

Харчова цінність і калорійність вівсяного борошна

Борошна вівсяної калорійність на 100 грамів становить 404 ккал. Харчова цінність: 65,7 г вуглеводів, 9,12 г білків і 14,66 г жирів, 8,55 м йде на воду і 1,97 г на золу. Клітковина займає 6,55 м, а цукрів у загальній сумі тут всього 0,8 р. Інша маса припадає на крохмаль.

Склад задовольняє людську потребу в білках на 20 % від денної норми, 11 % в жирах, і 21 % у вуглеводах.

Корисні властивості вівсяного борошна

Мелена злакова культура корисна для організму. У вівсі мало крохмалю, цукрів, багато клітковини, що робить його дієтичним блюдом для діабетиків. Розчинна клітковина знижує рівень цукру, нерозчинна виводить токсичні речовини. Вітамін впливає на кровотворення, це виключає можливість виникнення анемії. Навіть при захворюваннях печінки і органів системи травлення мелені пластівці призначають під час лікування і після.

Серцево-судинна система відчуває позитивний вплив властивостей на головний орган – серце. Користь від вівсяної муки значна, так як вона запобігає утворенню тромбів, знижуючи рівень холестерину, знижуючи артеріальний тиск. Вітаміни групи В, нормалізують роботу нервової системи.

Властивості такі, що прийом в їжу страв з вівсяних злакових культур дозволяє покращити вигляд і стан шкіри, якщо є висипання, подразнення. Вівсяна мука для волосся також використовується в домашній косметології.

Чи корисна вівсяна мука для дітей

Продукт корисний для організму, що росте. Педіатри виділяють корисні властивості компонента і рекомендують для вживання дітьми різного віку. Причина – максимально відповідний набір елементів, що впливають на здоров’я і розвиток. Підходить вівсяна мука для грудничка в якості першої прикормки.

Можна вівсяну муку вагітним і годуючим жінкам

Багатий склад і властивості роблять продукт корисним для вагітних, годуючих жінок. Він необхідний на етапі формування плоду і періоду годування. Комора корисних речовин підтримують здоров’я жінок на стабільному рівні.

Період формування плода і лактації забирає багато енергії і ресурсів. Це позначається на фізичному і психічному жіноче здоров’я. Мелені зерна у вигляді борошна відновлюють нестачу мінералів. Корисні речовини надходять не тільки в жіночий організм, але і до плоду.

Користь і шкода вівсяного борошна для схуднення

Використовується вівсяна мука для схуднення, підтримки тіла у формі. Користь від неї складно переоцінити, мелена злакова культура очищає і насичує організм необхідними елементами. Токсини і шлаки виводяться, і це сприяє схудненню. Високий вміст білка стимулює зростання м’язової маси.

Крім білків тут великий відсоток вуглеводів. Склад калорійний, вживання страв з вівсяної муки варто відкласти на ранок, коли людині необхідно багато калорій. Надмірне вживання борошна вдень або ввечері принесе шкоди фігурі. Так що користь від суміші не завжди однозначна.

Рада! Вівсянка і її похідні допомагають нарощувати м’язи, якщо людина стежить за вагою і ходить в спортзал.

Застосування вівсяного борошна в косметології

Вівсяний порошок використовується не тільки як продукт харчування, компонент широко поширений в косметології – користь від борошна відчутна. Який у ній міститься вітамін Е зволожує шкіру, запобігає старінню, вітамін В тонізує і живить. Амінокислоти стимулюють вироблення колагену і омолоджують. Міститься залізо з фосфором надає бархатистості.

Маска з вівсяної муки для особи використовується при запаленнях, наявності чорних точок, тьмяною шкірі, що в’яне. Проблема жирної або сухої покриву вирішується за допомогою продукту. Умивання вівсяним борошном підійде для нормальної та комбінованої шкіри. Завдати шкоди подібними інгредієнтами неможливо.

Маска для жирної шкіри обличчя

Мелені зерна корисні для усунення жирного блиску:

  • борошно з вівсянки – 2 ст. л.;
  • кефір – 2-4 ст. л.;
  • сік грейпфрута – 2 ст. л.

Змішати, нанести на обличчя, потримати 10-15 хвилин, змити, зволожити обличчя кремом.

Зволожуюча маска для сухої шкіри обличчя

Зневоднений, сухий покрив врятує склад:

  • мелений овес – 1 ст. л.;
  • жовток – 1 шт.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • рослинне масло – 1 ч. л.;
  • лимонний сік – 1 ч. л.

Після змішування нанести на обличчя. Спочатку суміш буде рідкою, через пару хвилин підсохне – це її властивість. Тримати маску корисно 15 хвилин. Змити, змастити обличчя кремом для закріплення результату.

Маска з вівсяної муки для волосся

2-3 ложки суміші змішати з половиною склянки води. Почекати, поки вбере воду, нанести на шкіру голови. Якщо покрив голови жирний, додати в маску ложку харчової соди, не більше, щоб не завдати шкоди. Якщо суха, жовток і ложку кефіру.

Миття волосся вівсяним борошном

Миття голови з вівсяним борошном надає шкірі і волоссю здоровий блиск. Після звичайного миття голови шампунем необхідно обполоснути її водою з борошном. Ложка суміші йде на 3 склянки теплої води.

Як зробити вівсяну муку в домашніх умовах

Роблять борошно і вдома. Для цього необхідно придбати овес або пластівці. Перед перемелюванням зерна добре просушити при температурі 60 °С для збереження властивостей.

У блендері

Полегшити процес приготування борошна можна за допомогою заглибного блендера. Після просушування зерен слід наповнити ними миску, перемолоти до дрібної консистенції. Заповнювати ємність бажано тільки на третину для отримання добре перемеленого складу.

В кавомолці

Борошно можна отримати в кавомолці, ручної або електричної. Принцип роботи з вівсяними пластівцями відрізняється різновидом пристосування. В електричному варіанті помел відбувається швидше.

Що можна приготувати з вівсяної муки

Вівсяна мука корисніше пшеничного, а готувати з неї можна практично будь-які страви. З перемелених пластівців готують:

  • млинці;
  • оладки;
  • хліб;
  • пиріг;
  • сирники;
  • кекси;
  • печиво;
  • смуззі;
  • кисіль;
  • кашу

Кисіль з вівсяної муки: користь і рецепт

Для приготування киселю з вівсяного порошку необхідно взяти:

  • мелені пластівці – 2 ст.;
  • вода – 8 ст.;
  • мед.

Суміш настоюють 6-8 годин, проціджують, варять з додаванням меду. Після заливають за формами. Готують кисіль і на основі концентрату після процесу бродіння. Основу напою складають перемелені пластівці, кефір. Після 2 діб бродіння суміш проціджують. Використовувати 5-10 ложки на 2 склянки води.

Наявність необхідних організму мінералів робить кисіль корисним. Доктор Ізотов є основоположником експерименту по використанню напою для захворювань, що не піддаються лікуванню традиційним шляхом.

Шкода вівсяної муки і протипоказання

Зловживання продуктом завдає шкоди організму. Надмірне вживання страв з геркулесову суміші викликає:

  • набір надмірної ваги;
  • алергічну реакцію.

Важливо! Вівсяне борошно містить глютен, людям з алергією на нього варто виключити борошно з раціону.

Висновок

Вівсяне борошно – продукт з корисними властивостями, має широкий спектр вживання. Мелену злакову культуру легко приготувати і просто використовувати. А набір мінералів і вітамінів робить його унікальним і незамінним.

Відгуки

Кузнєцова Марія Миколаївна, 32 роки, Перм р.
5 років практикую правильне харчування, але відмовитися від мучного не змогла. В якості альтернативи пшеничного стала використовувати борошно з вівса. Як виявилося, користь від неї – не єдине достоїнство, адже це ще й смачно. Готую її сама з пластівців, і всім рекомендую!

Вавілова Марина Сергіївна, 44 роки, Владивосток р.
З масками з вівсяного порошку знайома давно, це дозволяє мені виглядати значно краще. Вранці вмиваюся вівсяної водою, роблю маски з кефіром і жовтком – це порятунок для сухої шкіри!

Данилов Дмитро Олександрович, 56 років, р. Єкатеринбург
Використовую мелену вівсянку, щоб зварити кисіль, для нормалізації роботи травної системи. Порадив мені цей рецепт лікар, тому у кого є проблеми з ШЛУНКОВО – рекомендую.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ