Солодкий горіх – кешью: як росте, скільки містить калорій і яку користь приносить організму людини?

Кешью: полезные свойства для мужчин и женщин, состав, применение, масло ореха, а также как растет и какие существуют противопоказания?

Кешью по праву вважаються одними з найбільш смачних горіхів, їм не властива гіркоту волоських, а склад найбільш збалансований. Не останнє місце в лікувальній косметології займає їх олія. Кешью, користь і шкоду для організму яких давно відома людству, мають багатогранне застосування в медицині. Ще в давнину шамани лікували ними зуби і недуги нервового характеру.

Про те, як правильно застосовувати, кому можна і потрібно вносити кешью в раціон, чому іноді від вживання даного горіха варто утриматися, і піде мова в даній статті.

Як росте?

Батьківщиною плода була Бразилія, але відомий він став індійський горіх, оскільки саме Індія стала основним постачальником кажу (бо інакше їх називають) в Європу. Говорити про те, які види кешью бувають, не доводиться, оскільки вигляд всього один – Анакардиум західний (лат. Anacardium occidentale). Зараз його вирощують більш ніж в 30 країнах.

Дерево, на якому дозрівають кажу, нагадує формою розлогу яблуню з округлою кроною. Його висота може досягати 30 м, а в середньому вона становить 12-15 м. На ньому розпускаються квіти з жовтувато-рожевими пелюстками, після їх зав’язі утворюються великі плоди грушоподібної форми. Кольором вони варіюються від воскового до червоного або салатового, а називаються «яблука-кажу». Ці фрукти також використовуються в їжу, мають оригінальний терпкий смак, але для експорту вони не придатні, тому що швидко псуються. У зелених наростах на нижній стороні «яблук-кажу» і знаходяться безпосередньо кешью.

Кешью: полезные свойства для мужчин и женщин, состав, применение, масло ореха, а также как растет и какие существуют противопоказания?

Сам горіх – це, по суті, насіння дерева, захищені двома оболонками. Перша – тверда шкаралупа, а під нею мається шар смоли, яка здатна роз’їдати шкіру завдяки вмісту в ній кардолу і анакардовой кислоті. Почистивши 3-5 горішків, цього не відчуєш, але через кілька годин роботи можна отримати опіки. Тому горіхи чистять в рукавичках, а після обсмажують, щоб випарувати дратівливі шкіру і слизову речовини.

Цікаво! Шкірка горіха не марна, вона використовується для виготовлення автомобільних гальмівних колодок і накладок до них.

На виробництві спочатку кажу витягують з допомогою верстатів з шкаралупи, потім обсмажують. Дана інформація повинна здивувати сироїдів, оскільки в продаж несмажених плоди просто не надходять, що б не було написано на упаковці. Але при цьому кешью, калорійність яких відносно мала, — все ж більш легкий і корисний продукт, ніж той же, нехай і не пройшов обробку високими температурами, фундук або арахіс.

Хімічний склад горіхів

Дані горіхи дійсно унікальні і почасти є наркотичним продуктом. Це хоч і дещо перебільшена, але правда. Горіхи-кажу мають рекордний вміст амінокислоти триптофану, яка провокує вироблення гормону радості-серотоніну. Можливо, саме цей факт і пояснює, що більшість людей, холодно належать до горіхів або насіння, кешью все-таки люблять.

Крім здатності піднімати настрій, у плода маса та інших особливостей. У його складі були виявлені фосфор, сахароза, волокна, натрій, залізо, калій, кальцій, магній, а також такі корисні сполуки:

  • ніацин, або нікотинова кислота, яка бере участь в регуляції рівня цукру в крові, харчування клітин шкіри і в роботі травної системи;
  • вітаміни групи В – рибофлавін (В2), тіамін (В1), що зміцнюють стан імунної системи і стимулюючі самоочищення шлунково-кишкового тракту;
  • токоферол (вітамін Е), необхідний для відновлення клітин епітелію.

Харчова цінність кеш’ю:

Найменування Білки Жири Вуглеводи Калорійність
Кешью (100 г) 18,5 г 48,5 м 22,5 г 600 ккал

Серед інших горіхів кажу володіє відносно невисокою калорійністю, зате вміст вітамінів групи В, підвищений. Цим він корисний при переході на вегетаріанське харчування, заповнюючи втрати амінокислот.

Користь і шкода

Склад описуваного плода дозволяє говорити про численні функції, які він здатний виконувати, потрапляючи в організм. В залежності від стану здоров’я та режиму харчування горіх може по-різному впливати на людину. В цілому він володіє наступними властивостями:

  • стимулює імунітет;
  • прискорює загоєння порізів і подряпин;
  • пригнічує запальні процеси;
  • допомагає у виведенні токсинів і вільних радикалів;
  • покращує роботу серцево-судинної системи;
  • підвищує активність мозку;
  • бореться з депресивними станами;
  • нормалізує роботу ендокринної системи.

Кешью: полезные свойства для мужчин и женщин, состав, применение, масло ореха, а также как растет и какие существуют противопоказания?

Для жінок

30-40 г кажу в добу повністю забезпечують добову потребу у вітаміні Тобто Він відповідає за оновлення і живлення клітин епітелію. Якщо в організмі мало, то з’являються зморшки, випадають і тьмяніють волосся, шаруються нігті. Кешью, користь яких обумовлена вмістом поживних легко засвоюваних речовин, ефективні навіть при боротьбі з псоріаз, екзему і дерматит.

Горішки сприяють зменшенню вироблення шкірного сала, що мінімізує появу вугрів і прищів.

Також вони допомагають у збагачення крові киснем, що необхідно під час менструацій або при загостренні залізодефіцитної анемії.

Токоферол стимулює жіночу фертильність, підсилюючи статевий потяг.

Кешью для вагітних корисний тим, що заповнює брак корисних мікроелементів, допомагає уникнути анемії, завдяки високому вмісту заліза.

Впливає кажу і на плід, виношуваний, попереджаючи розвиток у малюка дистрофії, зміцнюючи імунітет і формується серцево-судинну систему.

Кешью при гв (грудне вигодовування) насичує організм матері і дитини білками і клітковиною, а також допомагає боротися з інфекціями та вірусами.

Плід має і негативними властивостями, наприклад, іноді може викликати алергічні реакції, які проявляються висипом і свербежем шкіри. Можливо подразнення кишечника харчовими волокнами кажу.

Але горіх кешью, користь і шкоду для жінки якого нерівноцінні, і перше явно переважує друге, все ж повинен вживатися в міру.

Для чоловіків

Як і у випадку з прекрасною статтю, ці горішки активно впливають на лібідо, підвищують і підсилюють потенцію, покращують якість насінної рідини.

Кешью для чоловіків корисний і своїм сприятливим впливом на серцево-судинну систему, оскільки саме сильна половина людства частіше страждає від хвороб.

Бодибилдерам і спортсменам буде цікаво дізнатися, що цей горішок:

    • стимулює вироблення тестостерону;
  • володіє жиросжигающим ефектом;
  • знижує пітливість;
  • усуває симптоми кісткової дистрофії;
  • дозволяє швидше нарощувати м’язову масу.

Корисні кислоти і вітамін Е зменшують вплив нікотину на організм і допомагають у боротьбі з передчасним облисінням.

Але не варто вживати кажу при нирковій недостатності, ожирінні і МДП (маніакально-депресивному психозі) в маніакальній фазі. Останнє зумовлено збудливу дію на нервову систему, що небажано при цьому психічному захворюванні.

Горіхи кеш’ю, користь і шкоду для чоловіків яких особливо яскраво виявляються, якщо існують обмеження у білковому харчуванні (вегетаріанство, релігійні заборони, жорсткі дієти), здатні підтримати організм в стресовій ситуації без глобальних негативних наслідків.

Кешью: полезные свойства для мужчин и женщин, состав, применение, масло ореха, а также как растет и какие существуют противопоказания?

Лікувальні властивості

Крім профілактичного, стимулюючого та підтримуючого впливу на організм, кажу може виступати і як лікарський засіб.

Вищеописане властивість піднімати настрій дозволяє йому захищати людину від депресії. 20-30 г горішків в день під час стресових періодів підтримають рівень гормону щастя на необхідному рівні, допомагаючи зберігати працездатність.

Не так давно було виявлено рідкісне для харчового продукту властивість цих горішків. Вони допомагають у боротьбі з хвороботворними бактеріями, що викликають карієс. Щоб купірувати їх вплив і зняти запалення ясен, японські лікарі радять наносити на емаль зубів і ясен перемелені в муку кешью, а після промивати теплим трав’яним відваром (бажано ромашковим).

При нестачі ваги кажу вноситься в раціон як перекус. Його калорійність та швидке розщеплення на мікроелементи живить організм і дозволяє йому зміцнитися. Особливо це важливо при анорексії, яка порушує харчове поведінку і змушує людину приймати їжу мінімальними порціями. У такій ситуації описуваний продукт врятує хворого від втрати сил.

Кешью при діабеті регулюють вміст тригліцеридів, які під час кризів сильно збільшуються в кількості. Тому горіхи дозволяють уникнути інсультів, інфарктів і розвитку атеросклерозу. До того ж вони знижують рівень шкідливого холестерину в крові.

У кажу високий вміст магнію, тому він незамінний для тих, хто страждає від підвищеного тиску. Плоди дозволяють усунути головний біль, спазми і судоми.

Олеїнова кислота сприятливо впливає на серцево-судинну систему, підтримуючи її в тонусі. Крім неї, в описуваних горіхах є ще Омега-3 кислоти, які потрібні для нормальної життєдіяльності всього організму, впливають на пам’ять, зовнішній вигляд шкірних покривів, увагу і психологічний стан індивіда.

Застосування

Горіхи кажу використовуються в даний час в різних сферах людського життя. По-перше, звичайно, в кулінарії; їх можна і потрібно додавати в:

  • салати;
  • випічку;
  • шоколадні та молочні десерти.

Також горіхи кешью користь, шкоду, калорійність яких збалансовані, йдуть на виробництво пасти. Вона нагадує арахісову, але, на відміну від останньої, менш згубна для фігури.

Рекомендується вводити описуваний продукт в раціон саме як добавку, а не як окремий вид їжі, якщо тільки вживання в чистому вигляді не наказано дієтологом.

У медицині, як традиційної, так і нетрадиційної, цей горіх знаходить широке застосування. Про його корисні властивості добре відомо фармакологічним компаніям, і на основі витяжки з кажу створюються ліки від анемії, а також добавки, необхідні при підвищеному вмісті холестерину, цукровому діабеті, виснаженні.

Активно використовується горіх і в косметології, його можна застосовувати для домашніх масок і пілінгу.

Про протипоказання

Кажу, може викликати алергічні реакції, як, в принципі, і будь-який інший харчовий продукт. Але слід зазначити, що буває це вкрай рідко.

Лікарі рекомендують відмовитися від вживання в їжу описуваних плодів при наявності таких захворювань:

  • ниркова недостатність;
  • камені в нирках;
  • гастрит з підвищеною і зниженою кислотністю;
  • синдром роздратованого кишечника;
  • астма;
  • бронхіт;
  • мігрені;
  • гіпертонія;
  • атопічний діатез;
  • печінкова недостатність;
  • цироз печінки;
  • діарея.

Слід утриматися від кешью при вагітності на останньому триместрі. Дітям не варто давати їх у чистому вигляді до 3 років і далі, якщо дитина гиперактивен, дія на нього цих плодів буде схожим з ефектом від вживання шоколаду.

Кешью: полезные свойства для мужчин и женщин, состав, применение, масло ореха, а также как растет и какие существуют противопоказания?

При переїданні кешью корисні властивості і протипоказання вже не мають значення, оскільки на перший план виходять вкрай неприємні симптоми:

  • висип;
  • блювання;
  • неприємні відчуття у шлунку;
  • розлад кишечника.

Щоб уникнути описаних проявів, слід дотримуватися середньодобової норми вживання горіха – 30-40 г (10-20 штук).

Олія горіха: користь і застосування

Масло плода містять практично всі корисні елементи і вітаміни, тільки в більш концентрованому вигляді. Тому воно володіє наступними властивостями:

  • антисептичну;
  • тонізуючим;
  • поживним;
  • регенеруючою.

Завдяки високому вмісту вітаміну Е і жирних кислот олія має приголомшливе вплив на шкіру, особливо це відноситься до старіючої дермі. Воно насичує глибокі шари, уповільнює процес утворення зморшок, стимулює вироблення колагену і еластину. Ефективно масло і у випадку з сухими огрубевшими ділянками шкіри, мозолями, натоптишів, тріщинами. Його можна застосовувати як засіб для розм’якшення кутикули.

Олія горіха допомагає наситити цибулини волосся і відновити їх структуру. Трихологи рекомендують в якості профілактики змащувати їм кінчики волосся за півгодини до прийняття душу або ванни, це позбавить їх від розшарування.

Масло кешью при схудненні в їжу вживати не рекомендується, оскільки його калорійність і вміст жирів набагато вище, ніж у самих плодів.

Продукт можна застосовувати для лікування таких серйозних шкірних захворювань, як екзема, просто наносити невелику кількість масла на уражені ділянки. З ним проводять корисні масажі, у тому числі антицелюлітний, а також використовують при лікуванні опіків або відморожень.

Масло допускається до вживання в їжу, і в цьому випадку воно володіє рядом корисних властивостей, наприклад:

  • посилює лібідо;
  • приводить у тонус репродуктивну систему;
  • виводить зайвий холестерин;
  • знімає больові відчуття;
  • збагачує кров залізом;
  • зміцнює судини.

Кешью – це особливі горіхи, вони в міру поживні, але містять рідкісний комплекс корисних кислот і мікроелементів. Здатні надавати оздоровчий ефект на кровоносну і нервову системи, що робить їх унікальним продуктом. Але все ж багатьом людям варто утриматися від їх вживання з-за ряду поширених захворювань. Також рекомендується строго стежити за кількістю вживаного кажу на добу.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ