Артишок: корисні властивості, протипоказання, фото, відгуки

Користь і шкода артишоку досліджуються давно, а його цілющі властивості активно застосовуються в багатьох напрямках. Це відбувається завдяки великій кількості життєво важливих речовин у його складі. Вони комплексно зміцнюють і відновлюють функції організму, сприяють нормалізації роботи важливих систем.

Що таке артишок і як він виглядає

Артишок – це красива багаторічна рослина, що володіє великими пір’ястими листям фіолетового відтінку, з великою кількістю трихом на звороті. Під час цвітіння його можна сплутати з будяками, так як обидва рослини належать до одного сімейства. З-за їх схожості дачники часто видаляють це трав’янисту культуру, яку можна використовувати у власних цілях.

Використовуються зазвичай кошики корисного рослини, а в деяких країнах – корінці зі стеблами. Листя застосовуються для приготування чаю, відварів і настойок. Смак артишоку своєрідний – він схожий на зелений горошок.

Хімічний склад і калорійність артишоку

Калорійність цієї культури низька, саме тому її можна вживати при дієті і не боятися появи зайвих кілограмів і виникнення відчуття сильного голоду. Швидко насичує організм біологічно активними речовинами і, завдяки своїм корисним властивостям, позбавляє від розвитку багатьох захворювань.

Калорійність (ккал) Білки (г) Жири (г) Вуглеводи(г)
28,2 1,2 0,1 6

Такий продукт, як артишок, вміст вітамінів в якому різноманітно і значно, має також багатим мінеральним комплексом.

Вітаміни Мінерали
макроелементи мікроелементи
А 20 мкг Кальцій 15 мг Залізо 0,4 мг
В1 0,04 мг Натрій 20 мг Алюміній 815 мкг
В2 0,05 мг Калій 238 мг Йод 2 мкг
В6 0,2 мг Магній 9 мг Кобальт 1 мкг
В9 18,5 мг Сірка 15 мг Марганець 0,21 мг
В12 0,194 мкг Хлор 47 мг Мідь 135 мкг
З 0,76 мг Фосфор 34 мг Молібден 10 мкг
PP 0,7992 мг Бор 100 мкг
Ніацин 0,6 мг Фтор 14 мкг
Ретинол 0,02 мг Цинк 0,29 мг

Чим корисний артишок для організму

Наші предки намагалися лікувати хвороби народними методами, а не медикаментами, які нерідко завдають шкоди організму. Тому цілющі властивості багатьох рослин уважно вивчалися. Артишок, користь і шкода для здоров’я зараз активно досліджуються в складі багатьох препаратів. Особливість продукту полягають у його здатності:

  • захистити від вільних радикалів і утворення ракових пухлин;
  • зміцнити імунну систему;
  • зменшити рівень шкідливого холестерину;
  • знизити артеріальний тиск;
  • очистити печінку від токсинів;
  • поліпшити функціонування травної системи;
  • спровокувати виведення токсинів з крові;
  • збагатити кісткову тканину необхідними мінералами;
  • допомогти в засвоєнні кальцію;
  • прискорити метаболізм;
  • посприяти у синтезі білків у всіх процесах;
  • позитивно вплинути на функціонування мозку.

Важливо! Необхідно знати, яка користь артишоку для організму, а також тонкощі його приготування, нюанси вибору і зберігання. Це допоможе уникнути шкоди для здоров’я і витягти максимум смакових якостей і позитивних властивостей.

Для дорослих жінок та чоловіків

Користь артишоку для організму жінки незамінна через корисного властивості збільшувати ймовірність зачаття. Фахівці радять вживати його при вагітності внаслідок позитивного впливу на розвиток плоду. Також делікатес покращує загальний стан – допомагає прибрати синці під очима, розгладжує шкіру навколо очей. При менструальному циклі корисний плід допоможе нормалізувати стан нервової системи і поліпшити настрій без шкоди для здоров’я.

Чоловіки часто використовують цей продукт, щоб збільшити сексуальну силу. Курці і вживають алкогольні напої після включення артишоку в меню будуть відчувати себе значно краще. Корисні властивості полягають у швидкій очищення крові та печінки від всіляких алкалоїдів і токсинів без шкоди.

Для вагітних

При вагітності організм жінки працює в посиленому режимі, тому вимагає подвійну порцію вітамінів. Гінекологи не завжди призначають аптечні вітамінні комплекси, а радять включати в меню артишок, який не завдасть шкоди організму. Регулярне вживання значно знижує ризик виникнення у плода недорозвинення.

Для дітей

За рекомендаціями педіатрів лікарська рослина можна приймати не тільки дітям старшого віку, але і малюкам до року. Однак це можливо тільки у вигляді фітопрепаратів і під наглядом лікаря, щоб не завдати шкоди маленькому організму. Неонатологи використовують користь екстракту артишоку навіть при лікуванні новонароджених, які страждають різними видами жовтяниці. Властивості продукту необхідний для зміцнення імунітету, покращення працездатності та виключення багатьох небажаних захворювань. Велику користь може принести школяреві, так як рослина здатна активізувати мозкову діяльність.

Для літніх

Багато вікові проблеми можна вирішити за допомогою цього корисного рослини. Люди у віці часто страждають ослабленням кісткової тканини з-за нестачі кальцію. Це пов’язано з тим, що, незважаючи на достатність цього мінералу вживаних продуктах, організму стає важко його засвоювати. Корисні властивості артишоку добре справляється з цією проблемою.

Артишок для печінки

Користь артишоку для печінки використовували ще наші предки. Існує велика кількість рецептів цілющих відварів і настойок з цього корисного рослини. Їх властивості спрямовані на чистку організму від шлаків і токсинів. Часто продукт вживається після алкогольних отруєнь, тому користь для печінки артишоку значна. Регулярно для нормального самопочуття необхідно застосовувати рослина тим, хто проживе на екологічно забруднених територіях.

Корисний артишок для схуднення

Артишок для схуднення використовується досить часто із-за невеликої кількості калорій і безлічі корисних і поживних речовин. При виснажливих дієтах дуже часто знижується імунітет через брак вітаміну С і починає висихати шкіра обличчя, слабшати волосся. Користь полягає в тому, що він сприяє підтягування шкіри там, де раніше були складки, а також захист організму від впливу багатьох вірусів, бактерій.

Важливо! Такий продукт рекомендується застосовувати ввечері, замінюючи їм висококалорійний вечерю.

Застосування артишоку в народній медицині

Трава артишок, лікувальні властивості якої активно застосовуються в народній медицині, зустрічається досить рідко, причому тільки на садових ділянках. Це відбувається з-за того, що багато хто не знають про ту значну користь, яку може принести людському організму даний продукт. Існує кілька рецептів, які передавалися з покоління в покоління, що володіють властивостями позитивно вплинути на здоров’я та самопочуття.

Свіжовичавлений сік артишоку

Найбільш засвоєне засіб – це сік з артишоку, який здатний збагатити організм корисними речовинами. Зазвичай застосовують:

  1. Для профілактики і лікування авітамінозу.
  2. При захворюваннях ротової порожнини. Для цього необхідно змішати його з медом і полоскати 4 рази на день.
  3. При розвитку імпотенції. Застосовувати два тижні двічі на добу по 50 мл
  4. Проти запору. Разом з яєчним жовтком перед сном.

Чай з листя артишоку

Чай з артишоку, корисні властивості якого значні для кожної людини, зміцнює імунітет, збагачуючи організм вітамінами і мінералами. Щоб приготувати напій з листя рослини за класичним рецептом необхідно окропом у кількості 250 мл залити 2 ч. л. сушених листків. Наполягати 5 хвилин. Вживати краще 3 рази в день, оскільки в ході одноразового чаювання не проявляться позитивний ефект.

Листя артишоку, корисні властивості яких рекомендовані для профілактики багатьох патологій без шкоди можна придбати в магазині, але краще всього засушити самостійно в домашніх умовах.

Настій суцвіть артишоку

Настій із суцвіть можна приготувати дуже швидко. Потрібно залити 20 г заздалегідь подрібнених суцвіть плода окропом і залишити на 1 годину в закритій ємності. Відфільтрувати і пити по 100 мл тричі на день за півгодини до їжі.

Настій коренів артишоку від холестерину

Необхідно залити склянкою окропу 1 ч. л. сухих коренів корисного рослини. Накрити кришкою і чекати півгодини. Відфільтрувати готовий напій і проміняти всю приготовану дозу протягом дня по 1 ст. л. Вже через кілька днів рівень холестерину нормалізується.

Спиртова настоянка артишоку

Для приготування спиртової настоянки, яка необхідна для страждаючих атеросклерозом, потрібно настояти протягом 14 днів у прохолодному місці 50 грам сушених листків у 100 мл 70%-ного спирту. Після чого відфільтрувати і застосовувати по 10 крапель, розведених у 10 мл води, тричі на день за півгодини до прийому їжі.

Відвар артишоку при токсикозі

Щоб заварювати артишок правильно і використовувати його при токсикозі, необхідно 50 грам листя подрібнити і залити окропом. Після цього ще тримати на водяній бані 10 хвилин. В результаті систематичного застосування по 125 мл тричі в день, можна знизити навантаження на печінку і позбутися від токсикозу.

Артишок з маслом фенхелю від алкоголізму

Користь артишоку і масла фенхеля при алкоголізмі не замінити ніякими медикаментами. Для приготування кошти потрібно помістити 200 г корисного продукту в соковижималку і отриману суміш з’єднати з маслом. Якщо регулярно застосовувати по 50 мл засобу перед їжею, бажання випити значно знизиться вже через кілька тижнів.

Препарати на основі артишоку

Артишоки в таблетках, користь і шкода яких уважно вивчена фахівцями, рекомендовані до вживання людям, які проживають у великих забруднених містах. Такі препарати потрібно застосовувати тільки при узгодженні з лікарем, щоб остаточно переконатися у відсутності алергії і протипоказань.

Корисні властивості витяжки (екстракту) з артишоку

Витяжка з артишоку досить популярна в сучасному світі. Таким чином зручно контролювати дозу. Її корисні властивості виявляються в позитивному впливі на багато системи органів, оскільки засіб може:

  • покращувати вироблення і відтік жовчі;
  • нормалізувати роботу печінки;
  • відновити травлення після хвороб і отруєнь;
  • відрегулювати рівень холестерину.

Важливо! Випускається як в сухій, так і в рідкій формі. Умови застосування витяжки з артишоку позначені на упаковці препарату.

Інструкція по застосуванню витяжки з артишоку

Перед застосуванням артишоку як ліки для підтвердження користі необхідно звернутися до лікаря за консультацією. Для приготування витяжки необхідно ¼ ч. л. цілющого складу розвести в 1 ст. підігрітої води. Випивати тричі на добу перед їжею.

Також можна 100 г лікарського засобу перемішати з 1 л горілки або спирту. Для смаку внести приблизно 1 ст. л. меду за смаковими уподобаннями. Такий склад вживати по 1 ст. л. тричі на день перед їжею.

Застосування артишоку в косметології

У косметологічних цілях застосовують цю рослину для виготовлення зволожуючих масок і поживних сумішей для обгортання. Придатні склади для нанесення на всіх ділянках тіла. Після процедур шкіра насичується корисними речовинами і набуває гладкість і пружність. Головна особливість таких коштів у тому, що ефект після нанесення видно практично відразу, при цьому без шкоди для здоров’я.

Артишок в кулінарії

Багато відомі кулінари використовують корисне рослина для приготування улюблених страв. Воно має своєрідний смак, який за душі не кожній людині. Але в поєднанні з іншими продуктами, це не так помітно.

Салат з артишоками

Для приготування такого салату потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, але страва виходить вишуканим. Список інгредієнтів:

  • 1 банку консервованого артишоку;
  • помідори – 4 шт.;
  • 150 г бринзи;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ст. л. винного оцту;
  • 1 ч. л. лимонного соку;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 листовий салат;
  • 3 парасольки петрушки і базиліка.

Поетапний рецепт:

  1. Нарізати артишок невеликими кубиками.
  2. Бланшувати томати і, видаливши шкірки, розділити на часточки, посолити і з’єднати з подрібненим часником.
  3. Нарізати бринзу на маленькі шматки.
  4. Скласти всі інгредієнти в ємність, заправити олією, оцтом, соком лимона і перемішати.
  5. При подачі прикрасити зеленню.

Коктейль з артишоку

Один з найбільш популярних і корисних вважається коктейль з артишоку, який застосовується в лікувальних цілях. Його потрібно пити виключно вранці на голодний шлунок, додавши цукор, мед. Щоб його приготувати, потрібно 50 мл готового продукту з’єднати з 15 мл імбирного чаю і 50 мл соку берези. Наполягати отриману масу 20 хвилин.

Шкода артишоку і протипоказання

Негативних якостей корисного рослини не так багато, як позитивних, але все ж з ними обов’язково потрібно ознайомитися перед вживанням продукту. Рослина протипоказано:

  • дітям до 12 років;
  • при печінковій недостатності;
  • при закупорці жовчних шляхів;
  • при лактації;
  • при алергії та індивідуальній непереносимості;
  • при поганому засвоєнні волокон рослинного походження.

Важливо! Артишок, що володіє безліччю корисних речовин, які можна вживати в помірних дозах кожній дорослій людині, щоб знизити шкоду здоров’ю від навколишнього середовища.

Коли збирати артишок

Перед збором врожаю потрібно переконатися в дозріванні і готовності до вживання. Це зробити важко, оскільки цвітуть і плодоносять вони не одночасно. Якщо на верхній частині рослини починають проявлятися пелюстки синього відтінку, то його можна сміливо зрізати. Коли головки сильно огрубеют – вживати в їжу їх вже не варто, так як від них не буде користі.

Як вибирати і зберігати артишок

Щоб лікарська культура принесла тільки користь, а не шкоду, потрібно при купівлі звернути увагу на зовнішній вигляд продукту. Після чищення продукт зменшиться, тому артишок повинен бути великим і пишним, без ознак млявості, сухості і бурих плям. Вибираючи рослина, варто трохи натиснути на нього – якщо чується тихий хрускіт, то воно свіже.

Важливо! Для зберігання потрібно підібрати сухе і холодне місце. В сирому вигляді краще тримати в холодильнику протягом тижня, у вареному – необхідно заморозити, інакше артишок придбаний виражену гіркоту на смак.

Висновок

Користь і шкода артишоку вимагають вивчення. Продукт має багато позитивних властивостей, але чимало і протипоказань. Знаючи, як правильно приготувати артишок в лікувальних цілях, можна позбутися багатьох захворювань без шкоди для здоров’я.

Відгуки

Крилова Василина Петрівна, 51 рік
Артишок – рослина, яка допомагає поліпшити роботу печінки, при цьому не завдасть шкоди організму. Брала всього 2 тижні. Але вже помітила позитивний результат від корисної витяжки з артишоку: зникли болі в правому підребер’ї, дискомфорт і важкість у животі. А ще знизився холестерин, і покращився стан шкіри і колір обличчя. Подруга розповіла, що артишок ефективний для схуднення. Обов’язково спробую. Дуже корисні властивості у цієї рослини.

Нестеренко Павло Леонідович, 58 років
Багатофункціональний засіб, користь та показання до застосування якого здивували навіть мене. Я завзятий курець і намагаюся боротися з цією проблемою протягом багатьох років, але безрезультатно. Мій друг порадив мені натуральний препарат на основі корисного артишоку. Приймаючи ліки, зауважив, що заспокоюється нервова система і підвищується стійкість до стресів. Вже немає потреби розслабитися і отримати задоволення від куріння. Так я з допомогою цього засобу переміг шкідливу звичку.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ