Ріпа: користь і шкода для здоров’я, рецепти приготування з фото

Користь і шкода ріпи — цікава тема для любителів простих овочів і здорового харчування. Цей продукт рідко можна зустріти в щоденному раціоні — однак тим цікавіше розібратися у властивостях ріпи і зрозуміти, чи варто вживати овоч частіше.

Хімічний склад ріпи

Користь і шкода ріпи для організму людини можна належно оцінити, якщо розглянути склад овоча. В ріпу входять такі речовини:

  • органічні кислоти, харчові волокна;
  • вітаміни Р і РР;
  • аскорбінова кислота і вітамін А;
  • вітамін В1 і В2;
  • вітамін Е;
  • велика кількість вітаміну К;
  • калій і фосфор;
  • кальцій і марганець;
  • цинк;
  • холін і бета-каротин;
  • вітаміни В6 і В9.

Харчова цінність і калорійність ріпи

У складі ріпи присутні всі енергетичні речовини в повному складі. Однак вуглеводи представлені в найбільшому обсязі — 6,2 р. Трохи в овочі міститься білків — приблизно 1,5 м, і в дуже малій кількості присутні жири — не більше 0,1 р. Калорійність свіжого продукту на 100 г дорівнює 32 калоріях.

Корисні властивості ріпи

Якщо врахувати багатий елементний склад овоча, то немає нічого дивного в тому, що корисні властивості надають вкрай благотворний вплив на організм. Зокрема, ріпа:

  • приводить в норму перистальтику і сприяє позбавленню від запорів;
  • підвищує шлункову секрецію — велику користь приносить ріпа при гастриті зі зниженою кислотністю;
  • допомагає виводити з організму зайві речовини, токсини і затрималися рідина;
  • чинить бактерицидну і протизапальну дію;
  • добре впливає на репродуктивну систему;
  • допомагає позбутися неприємних відчуттів при суглобових захворюваннях;
  • очищає кров;
  • служить дієвою профілактикою онкології.

Овоч буває декількох видів — коренеплоди розрізняють за кольором. У деяких сортах окремі корисні властивості можуть бути виражені яскравіше, ніж в інших.

Жовтої

Користь для здоров’я жовтої ріпи полягає в її потужних протизастудних властивості — вона бореться з будь-якими інфекціями, зміцнює опірність організму до вірусів, а ще добре допомагає при пародонтозі. Овоч жовтого кольору — цінний засіб від набряків, при вживанні ріпи або напоїв на її основі зайва рідина перестає затримуватися в організмі.

Жовті коренеплоди найчастіше застосовують в косметологічних цілях, оскільки саме вони найефективніше впливають на шкіру.

Чорної

Чорна ріпа дуже корисна при кашлі, оскільки є природним муколитиком і сприяє виведенню мокротиння. Також вона допомагає при зубному болю та інших запаленнях. Овоч часто використовують для схуднення, для профілактики судинних недуг і для боротьби з грибком та інфекціями. В цілому чорний овоч вважається найбільш корисним для організму з усіх сортів ріпи.

Білої

Біла ріпа ідеально підходить для нормалізації метаболізму — вона прискорює обмін речовин, сприяє виведенню токсинів і шлаків, допомагає швидко позбутися від зайвої ваги. За допомогою білого коренеплоду теж можна боротися з набряками, оскільки надлишок рідини при вживанні овоча стрімко покидає тканини.

Зеленої

Зелена ріпа ефективно допомагає вирішити проблеми з кишечником і шлунком. До списку її достоїнств можна віднести також благотворний вплив на судини — продукт зменшує ризик виникнення атеросклерозу. Зелений овоч нормалізує тиск, зміцнює серце, сприяє хорошій роботі мозку.

Користь ріпи для жінок і чоловіків

Представниці прекрасної статі продукт цінують в першу чергу за дієтичні властивості. Цей овоч можна включити майже в будь-яку дієту і досягти швидких результатів у схудненні — при тому, що делікатесом ріпа не є і за ціною доступна всім. Крім того, користь ріпи для жінок полягає в позитивному впливі на шкіру і волосся.

Вітаміни і антиоксиданти у складі продукту, а також благотворний вплив на кров, допомагають жінкам легше переносити періоди менструацій — і сприяють лікуванню при гінекологічних захворюваннях.

Що стосується користі ріпи для організму чоловіків, то при постійному вживанні ріпа захищає від онкологічних новоутворень і перешкоджає розвитку атеросклерозу. Це особливо важливо, тому що серцевих і судинних недуг чоловіки схильні більше. Ріпа позитивно позначається на потенції і лібідо, оскільки овоч покращує процес кровообігу в цілому.

Можна ріпу вагітним і годуючим жінкам

Користь страв з ріпи безумовна для вагітних жінок — в овочі міститься дуже багато цінних мінералів, вітамінів і кислот. Властивості продукту сприяють нормальному формуванню плоду, підтримують здоров’я і самопочуття матері. Овоч служить відмінним профілактичним і лікувальним засобом при застудах — для вагітних жінок це важливо, оскільки більшість аптечних медикаментів в період виношування дитини протипоказані.

Овоч знімає запалення, а також допомагає підтримувати красу волосся і шкіри. Якщо алергії немає, то вживати ріпу в тому чи іншому вигляді під час виношування дитини обов’язково потрібно — хоча і потроху.

А ось в період лактації від овоча варто відмовитися, принаймні, на перші кілька місяців. Він може завдати шкоди немовляті, якщо викличе алергію. До того ж продукт навряд чи перетравиться ніжним шлунком малюка навіть через материнське молоко — у немовляти не виключені коліки або кишкові розлади.

З якого віку ріпу можна давати дітям

Вперше запропонувати дитині овоч можна після 8 місяців життя за умови, що кишечник малюка в цілому здоровий. Вводити прикорм потрібно не свіжий коренеплід, а рагу, пюре або кашу з додаванням овочів. Сира ріпа дозволена для дітей лише після 2 років — раніше організм дитини не зможе засвоїти овоч, і вийде тільки шкода.

При грамотному використанні овоч допоможе в першу чергу відрегулювати роботу кишечника малюка — поліпшить перистальтику, послужить профілактикою запорів. Але овоч можна давати дітям у надто великих кількостях — це може призвести до метеоризму і розладу травлення.

Увага! Оскільки овоч може завдавати шкоди із-за алергії та з інших причин, необхідно проконсультуватися з педіатром перед введенням ріпи в раціон.

Користь бадилля і соку ріпи

В домашній медицині та кулінарії цінується не тільки сам овоч. Володіють корисними властивостями листя ріпи, а також отриманий з неї сік.

  • Листя овоча часто використовуються в приготуванні відварів і настоїв. Бадилля володіє сечогінним і жовчогінним ефектом, захищає від недокрів’я, приносить користь для суглобів, печінки, органів зору. В бадиллі міститься багато кальцію, сірки і заліза. Велика користь листової ріпи — це особливий різновид овоча, яку також називають салатною, оскільки її головна цінність полягає саме у тонких, соковитих і вітамінних листі.

  • Сік, який отримують з плодів і гички, дуже багатий вітамінами і органічними кислотами. Він рекомендований до вживання при млявому кишечнику» — засіб може служити відмінною профілактикою запорів. Сік очищає кров, допомагає печінці в її роботі, надає легкий тонізуючий ефект, а також розчиняє дрібні конкременти в нирках і зміцнює зуби і кістки.

Рада! Смак соку подобається далеко не всім, але щоб він став приємніше, у напій можна додати трохи меду.

Застосування ріпи в народній медицині

Користь від ріпи буде, навіть якщо вживати її тільки в кулінарних цілях. Але крім того, овоч можна використовувати для спрямованого лікування багатьох хвороб — цілющі властивості ріпи застосовуються в багатьох народних рецептах.

Від застуди і кашлю

Овоч, що володіє протизапальною та відхаркувальною дією, допоможе швидко знизити температуру і позбутися від сухого кашлю. Популярністю користуються два рецепту.

  • З плодів готують відвар, сприяє відкашлюванню мокротиння. Очищений плід натирають на дрібній тертці, віджимають свіжий сік з отриманої кашки, а потім поміщають на водяну баню в невеликій ємності і доводять до кипіння. Після цього відвар знімають, охолоджують до теплого стану і додають мед. Пити засіб потрібно чотири рази на день по 1 великій ложці. Лікувальні властивості ріпи швидко усунуть жар, а сухий кашель зміниться вологим, більш продуктивним з точки зору одужання.
  • Від кашлю і температури можна також приготувати цілющий настій. Овоч очищають і нарізають маленькими шматочками, засипають у банку і заливають доверху окропом. Напій настоюється протягом 6 годин, а потім його п’ють в остуженном вигляді по 2 великі ложки тричі на день.

Для підвищення потенції

Ріпа — відмінний засіб для поліпшення лібідо і потенції. Щоб повернути нормальну сексуальну активність, можна просто щодня вживати свіжий або тушкований овоч у складі інших овочевих і м’ясних страв.

Однак частіше для підвищення потенції чоловіки приймають корисні насіння овоча — по 1 чайній ложечці раз в день. Насіння можна їсти просто так, як лікарський засіб, а можна додавати їх в звичайну їжу.

Від високого тиску

Овоч знижує тиск, тому вкрай корисний для гіпертоніків. Вживати його можна свіжим, але набагато смачніше ріпа буде, якщо відварити на пару до тих пір, поки вона не стане м’якою. Готовий овоч приправляють рідким медом, також корисно додати трохи цитрусових — наприклад, апельсинові часточки.

Важливо! Гіпотонікам вживати овоч треба обережно, щоб ріпа при хронічно зниженому тиску не завдала додатковий шкоду.

При цукровому діабеті

Овоч допомагає знизити рівень цукру в крові, покращує метаболізм і підтримує здоров’я підшлункової залози. Тому для діабетиків він дуже корисний — регулярне вживання допоможе уникнути багатьох неприємних ускладнень діабету. Глікемічний індекс у овоча невеликий, а рослинні цукру не завдають шкоди і не призводять до різкого підвищення рівня глюкози.

При діабеті їсти овоч краще в обробленому вигляді. При підвищеній чутливості шлунка варена або хлопець репа засвояться набагато легше і точно не завдадуть шкоди організму.

Від зубного болю

Цілюще реповый відвар добре допомагає зняти зубний біль.

  • Для того, щоб приготувати напій, потрібно ріпу натерти на тертці і проварити м’якоть протягом чверті години.
  • Після цього відвар проціджують і дають йому охолонути до теплої температури.

Приймати засіб всередину необов’язково — достатньо кілька разів на день полоскати рот. Цілющі властивості ріпи знімуть запалення і знизять больові відчуття. Оскільки ріпа володіє протизапальними властивостями, вона допоможе усунути саму причину зубного болю.

При циститі

Корисні властивості овоча допоможуть зняти запалення при циститі і усунути неприємні відчуття. Необхідно вичавити свіжий сік з плодів і гички, потім протягом 5 хвилин прокип’ятити його на слабкому вогні, а потім приймати по парі столових ложок тричі на день.

При захворюваннях печінки

Овоч дозволений до вживання при захворюваннях печінки — хоча і в невеликих кількостях, щоб уникнути шкоди. Він надає очищаючий ефект на кров і внутрішні органи, сприяє виведенню токсинів, тому бере на себе частину функцій печінки і полегшує її роботу.

При гепатозах, гепатитах та інших недугах найкраще регулярно вживати не свіжі коренеплоди, а приготовану на пару або тушковану ріпу. Вона краще засвоюється ослабленим організмом, і набагато менше ризик, що овоч завдасть шкоди.

При обмороженнях і подагрі

Властивості овоча приносять користь і при зовнішньому застосуванні — з нього роблять мазь, яка добре допомагає при подагрі, захворюваннях суглобів і ураженнях шкіри. Готують засіб так — м’якоть чистять і натирають на тертці, а потім додають до натертої м’якоті гусячий жир, причому жиру повинно бути в 2 рази менше. Інгредієнти перемішують і наносять домашню мазь на уражені ділянки шкіри і хворі суглоби.

Корисна мазь добре загоює опіки і дрібні порізи. Для більшого ефекту можна не тільки мазати хворі місця кілька разів на день, але і робити компреси, залишаючи їх на кілька годин або на всю ніч.

Ріпа в домашній косметології

Корисні властивості овочів використовують не тільки в кулінарії і лікувальних рецептах. Ріпа зустрічається і в народній косметології — її вітаміни, мінерали та цінні кислоти дуже благотворно впливають на волосся і на шкірні покриви. Якщо робити маски для обличчя та волосся на основі овоча хоча б двічі на тиждень, ефект виявиться дуже швидко.

Для краси волосся

Якщо волосся стали занадто тьмяним, слабким і почали випадати, варто вдатися до зміцнює масок на основі ріпи. Наприклад, часто застосовують такий засіб:

  • 4 великих ложки репового соку перемішують з чайною ложечкою цибульного соку;
  • додають велику ложку реп’яхової олії;
  • перемішують і втирають в голову біля коренів волосся.

Тримати суміш необхідно півгодини, а потім голову знадобиться ретельно вимити. Тому зручніше за все робити маску незадовго до запланованого миття голови. Повторювати процедуру рекомендується хоча б двічі на тиждень — тоді блиск і сила повернуться до локонам швидше.

Ріпа допоможе виправити ситуацію з занадто жирними волоссям. Наприклад, можна використовувати таку просту маску:

  • натерти трохи свіжої ріпи на дрібній тертці;
  • отриману кашку нанести на локонам і дбайливо втерти в шкіру голови;
  • закутати голову плівкою і рушником поверх.

Тримають таку маску теж близько півгодини, а потім змивають з легким шампунем. Ріпа при постійному застосуванні регулює вироблення підшкірного жиру біля коренів волосся і дозволяє вирішити проблему сальних, швидко пачкающихся локонів.

Маски для обличчя

Ріпа — відмінне очисник для шкіри обличчя. Найчастіше овоч використовують, щоб усунути прищі, злегка підтягти шкіру і прибрати дрібні зморшки. Але також ріпа надає зволожуючий ефект і нормалізує рівень вироблення підшкірного сала.

Для комплексного догляду за шкірою обличчя, схильної до подразнень та появи прищів, застосовують таку маску:

  • очищений овоч відварюють на пару, а потім подрібнюють до стану пюре;
  • до м’якого пюре додають чайну ложечку оливкової олії або нежирної сметани;
  • як слід перемішують і розподіляють по шкірі приблизно на чверть години.

Після того, як маска буде змита, шкіру рекомендується протерти ватним диском, змоченим в мінеральній воді. Якщо застосовувати корисне засіб регулярно, то шкіра стане більш пружною і гладкою, а проблеми з прищами і подразненнями поступово зникнуть.

Популярністю користується і інша маска, призначена для сухої чутливої шкіри.

  • 2 великі ложки ріпи, подрібненої до стану кашки, перемішують з рівною кількістю рослинного масла — підходить як соняшникова, так і оливкова або реп’яхову.
  • У суміш додають велику ложку рідкого меду і перемішують, поки засіб не стане однорідним.
  • Маску наносять на обличчя і тримають протягом чверті години.

Ріпа і масло тонізують і зволожують епідерміс, а мед вирівнює колір обличчя і значно пом’якшує шкіру. Краще всього наносити домашній склад на обличчя близько 3 разів на тиждень — тоді ефект буде стабільним.

Що можна приготувати з ріпи

Звичайно, не слід забувати і про кулінарне призначення овочів, існує чимало корисних і смачних страв з ріпи. Найчастіше ріпа використовується в складі салатів, ріпу подають як гарнір до м’яса, каш і рибі, іноді відварену або пареный овоч може виступати окремим блюдом.

Хлопець репа

Блюдо, яке користується особливою популярністю і приходить в голову першим, коли мова заходить про це овоче — класична хлопець репа. Приготувати її неважко, а користь пареної ріпи зберігається максимальна — обсяг вітамінів і цінних кислот практично не зменшується після термічної обробки.

Щоб зробити парену ріпу, необхідно:

  • помити, почистити і нарізати невеликими кубиками кілька невеликих ріпок;
  • укласти їх в керамічні горщики і залити водою так, щоб вона прикривала шматочки овоча;
  • додати солі за смаком;
  • поставити горщики з ріпою в духовку на півтори години при 180 градусах.

Увага! Під час приготування страви важливо не залити в горщики занадто багато води, інакше ріпа вийде не простого, а просто вареної.

Вітамінний салат з медом

Користь сирої ріпи найкраще проявляється у смачному та корисному салаті. Крім самої ріпи, для нього необхідно взяти рідкий мед — і трохи заморожених ягід, наприклад, журавлину або смородину.

  • Кілька невеликих коренеплодів як слід миють, очищають їх від жорсткої шкірки і ріжуть тонкими смужками. Також можна ріпу натерти на крупній тертці.
  • Ягоди злегка розморожують, а потім ретельно розминають виделкою, щоб отримати побільше соку.
  • Натерту ріпу перемішують з розім’ятим ягодами, потім посипають цукром за власним смаком і заливають медом.

Такий салат не просто порадує чудовим смаком, але і послужить відмінним зміцнює імунітет засобом. Особливо корисно вживати страву в зимовий період. Для приготування салату можна брати будь-яку ріпу — але частіше всього використовують жовтий сорт овочу.

Можливу шкоду ріпи і протипоказання

Навіть при всій величезній користь іноді ріпа може приносити шкоду для здоров’я. Категорично не рекомендується їсти овоч:

  • при гострому і хронічному гастриті, коліті або хворобі шлунка;
  • протипоказана ріпа при панкреатиті — вона посприяє секреції, що в період загострення захворювання зовсім не потрібно;
  • при хворобах щитовидної залози;
  • при серйозних проблемах з нирками і сечовиділенням;
  • при важких нервових розладах;
  • при ускладнених формах діабету;
  • при індивідуальній алергії.

Необхідно враховувати, що ріпа — коренеплід, який необхідно вживати з великою обережністю та в малих дозах, особливо якщо мова йде про сиром овоче. Добова норма не повинна перевищувати 200 г продукту — інакше овоч принесе шкоду, викликає печію, сильний метеоризм, діарею або алергічні реакції.

Висновок

Користь і шкода ріпи головним чином залежать від того, в яких кількостях вживати її. Овоч не принесе шкоди в невеликих обсягах, і якщо немає строгих протипоказань, то для організму буде виключно користь.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ