Брусниця: лікувальні і корисні властивості, протипоказання

Користь і шкода брусниці зробили її одним з найпопулярніших народних засобів. Її склад багатий вітамінами і мікроелементами, які допомагають справлятися з патологіями. Але народна медицина – це не єдина сфера використання корисних ягід.

Де росте і як виглядає брусниця

Брусниця – невеликі ягоди червоного кольору, кулясті. Вони мають кислуватий смак, якусь терпкість, легкий гіркий присмак. Максимальний діаметр – 8 мм. Період цвітіння – травень, дозрівання корисних ягід – серпень–вересень. Росте близько 100 років.

Ареал розповсюдження великий: Північна і Центральна Європа, Північна Америка та Азія. Проростає в тундровій і лісовій зоні. Любить хвойні і змішані ліси. Але знайти рослину можна на торфовищі, лузі, в гірській і степовій місцевості.

Висота куща – зазвичай 15 см, довжина пагонів – до 1 м. Коріння довгі, повзучі. Культура має шкірясті листя темно-зеленого кольору. Вони блищать. Форма – еліптична, розмір – від 5 до 30 мм.

Хімічний склад і калорійність брусниці

Корисні властивості ягоди обумовлені її складом. У брусниці він багатий, включає вітаміни, мікроелементи і макроелементи.

Таблиця з вмістом вітамінів:

Таблиця з вмістом макроелементів:

Таблиця з вмістом мікроелементів:

Харчова цінність на 100 г:

• вода – 86 г;
• білки – 0,6–0,8 г;
• жири – 0,5–0,6 г;
• вуглеводи – 8,3–8,5 м;
• харчові волокна – 2,4–2,7 р.

Завдяки тому, що на 86% корисна ягода складається з води, вона низькокалорійна, містить 46 кКал. Якщо спожити всього 100 г плодів, то можна отримати 95% необхідних органічних кислот в день, 32,5% добової норми марганцю (Mn) і 16,7% аскорбінової кислоти (С).

Замітка! Склад багатий антиоксидантами, органічними кислотами, дубильними речовинами і арбутином, що діє як антисептик.

Чим корисна брусниця

Ця корисна ягода має масу корисних властивостей, за що її так цінують.

Ось повний список того, який вплив брусниця чинить на організм:

• запобігає інфекції бактеріального типу;
• має кверцетин, який зменшує запалення, бореться з артритом та іншими хронічними захворюваннями;
• уповільнює ріст клітин раку;
• не дозволяє інфекції сечових шляхів поширюватися по організму;
• зберігає здоров’я ротової порожнини;
• благотворно позначається на роботі головного мозку;
• ефективний профілактичний засіб від захворювань серцево-судинного типу;
• брусниця при цукровому діабеті – незамінний засіб, так як має гіпоглікемічними властивостями, що запобігають СД;
• покращує роботу імунної системи;
• застосовується при розладах шлунка, покращуючи травлення;
• вітамін А корисний для зору;
• сприяє зміцненню кісток;
• профілактичний засіб від ниркових захворювань;
• бореться з грибковими дріжджами.

Вживаючи корисні ягоди, можна прискорити обмінні процеси. Продукт володіє легким проносним ефектом, знімає жар і виконує антисептичну дію. Ягоди рекомендують вживати при підвищеному АТ, а також при надмірному рівні глюкози.

Замітка! Фахівці радять застосовувати брусницю у вигляді зміцнювальний засіб для літніх людей, під час хвороби і в період відновлення після операції.

Для жінок

Є чимало народних рецептів для жіночого здоров’я. Приміром, було помічено, що брусниця здатна поліпшити репродуктивну функцію жінки. Корисна ягода незамінна для тих, хто хоче завагітніти, оскільки прискорює процес зачаття. До того ж вона відповідає за нормалізацію гормонального фону. Якщо включити брусницю в свій раціон, то вона допоможе врегулювати менструальний цикл.

Брусниця при циститі – відомий народний спосіб боротьби з проблемою. Так як вона має сечогінну дію і не дає інфекції поширюватися далі, то дуже ефективна. Лікарі радять використовувати корисні ягоди при клімаксі. Вони діють як седативний засіб, допомагаючи справлятися з неврозом в цей період. Спостерігається і такі дії: зниження пітливості, запобігання застою крові у венах.

Замітка! Корисна брусниця для схуднення. Вона не тільки низькокалорійна, але і наповнює організм елементами, які зменшують процес перетворення вуглеводів в жирові відкладення.

Для чоловіків

Крім перерахованих вище корисних властивостей, які надає брусниця, вона здатна впоратися з простатит у чоловіків. Це один з компонентів, що знаходяться в ліках від захворювання. Користь листя брусниці і самих ягід в дезінфікуючому і сечогінний вплив на організм незаперечна.

Чоловікам рекомендовано вживати свіжі плоди щодня, щоб запобігти виникнення простатиту. А ще вона покращує чоловічу силу.

Для дітей

У чистому вигляді навіть здоровому малюку брусницю давати не можна. Однак можна включати в раціон з п’ятого місяця морс, але тільки після консультації з лікарем.

Починати прикорм потрібно з 1 чайної ложки. До 1 року дитина може вживати від 50 до 100 мл напою, багатого корисними вітамінами та мінералами. Користь морсу з брусниці в тому, що він допоможе сформувати організм малюка, наповнити його потрібними елементами і зміцнить імунітет.

Важливо! Дітям як свіжі ягоди, так і продукти переробки дають після дозволу педіатра.

Якщо дитині не по душі смак брусниці (він кислуватий), то є варіант зробити з неї желе, кисіль або просто засахарить плоди. Все це теж благотворно позначиться на організмі. Ягоди не можна давати лише у випадку індивідуальної непереносимості.

Можна брусницю при вагітності та грудному вигодовуванні

Часто пишуть, що брусниця гіпоалергенна. Це не так. Ця ягода викликає повільно розвиваються непереносимості, що проявляються на 5-7 день. Вони важко діагностуються і набагато небезпечніше звичайної алергії, яку впізнають по кропивниці або свербіння. Відвари і настої з листя брусниці взагалі слід вживати з обережністю і тільки після консультації з лікарем. Вагітним ж і годуючим матусям про них краще забути.

Отже, під час виношування дитини у другому і третьому триместрах, з другого місяця лактації жінки можуть їсти ягоди або продукти переробки брусниці. Але тільки після консультації з лікарем! Якщо лікар дозволить, можна навіть лікуватися брусницею або морсом з її ягід.

Однією з проблем вагітних є набряклість. Щоб позбавитися від неї, достатньо вживати брусницю, яка виводить зайву вологу з організму. Як варіант приготувати брусничний сік, компот з ягід або морс. Випиваючи всього 0,25 л на добу, можна забути про набряклості. Тільки мед у напій можна додавати. Ефективність знизиться. Курс такого лікування – 3 тижні, не більше.

Вживаючи брусницю, можна позбутися або знизити інтоксикацію, анемію, брак вітамінів і мінералів. До того ж лікарі рекомендують ягоду при неврозі і гіпертонії. Було доведено, що сік з брусниці корисний при застуді і м’язової стомлюваності жінки.

Важливо! За словами фахівців, вживати корисні ягоди в першому триместрі вагітності забороняється в будь-якому вигляді. Інакше можна зіткнутися з проблемами. Те ж саме стосується першого місяця лактації.

Лікувальні властивості листя брусниці

Радує те, що заготівля, зберігання і транспортування листків брусниці досить проста. Тому купити листя можна в будь-якій аптеці. А адже застосування листя брусниці дуже широко, так як вони нічим не поступаються корисним властивостям самих ягід, а в деякому випадку навіть перевершують їх. Листя справляються з багатьма хворобами і оздоровлюють організм. Вони мають жовчогінну, в’яжучу і протимікробну дію.

Відвар листя брусниці – відоме бабусин засіб від застуди, цукрового діабету, хвороби печінки і нирок. До того ж листки включаються в комплекс ліків, які борються з простатит, пієлонефрит, захворюваннями дихальної системи (бронхіт, пневмонія), запалення ротової порожнини і набряками. Вони усувають болі в суглобах і запобігають рак.

Корисні речовини в листках:

• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• вітаміни;
• арбутин;
• танін;
• гідрохінон;
• флавоноїди.

Є і деякі протипоказання: відвар з листя можна приймати дітям молодше 12 років і гіпертонікам більше, ніж 2 тижні.

Увага! Відвар і настій приймають тільки після консультації з лікарем! Це сильнодіючий засіб, який може викликати алергічні реакції!

Рецепти з брусниці в народній медицині

Не дарма наші предки не приймали жодних ліків. За їх словами, природа дала нам все, що потрібно для усунення будь-яких захворювань. Якщо дивитися на корисні властивості тільки одного брусниці, то з ними не можна не погодитися. Відвари, чайні збори, ліки і страви з ягодою вирішують багато проблем. Розглянемо рецепти для боротьби з найпоширенішими захворюваннями.

Застуда

Рецепт настою:

• взяти 200 г ягід;
• засипати в ємність;
• заповнити 500 мл гарячої води;
• настояти близько години;
• за бажанням додати мед.

Вживати по 100 мл настою вранці, в обід і ввечері.

Зауваження! Перед тим як заварювати брусницю, важливо зробити тест на переносимість.

Анемія

Рецепт:

• взяти 40 г висушеного листя;
• 20 г брусничного ягід;
• заповнити компоненти 500 мл гарячої води;
• процідити через 10 хв.

За смаком додати мед.

Гіпертонія

Рецепт:

• взяти 10-20 г подрібнених листків (4 ч. л.);
• змішати з 0,5 л гарячої води;
• процідити відвар через 30 хв.

Вживати по 100 г напою вранці і ввечері.

Діабет

Рецепт:

• взяти листки брусниці, малини, чорної смородини і ягоди шипшини (пропорції рівні);
• 1 ст. л. суміші залити 250 г окропу і варити на водяній бані близько 10 хв;
• дати настоятися протягом двох годин;
• процідити перед прийомом корисного відвару;
• двічі на день пити по 100 р.

При набряках

Брусниця від набряків, рецепт:

• взяти 1 ч. ложку подрібнених сухих листків;
• залити 250 мл окропу;
• настоювати 30 хв;
• процідити після охолодження.

Пити цей чай з листя брусниці протягом доби маленькими ковтками 4 рази по 50 мл

Застосування брусниці в косметології

Брусниця використовується для запобігання лупи, щоб не випадало волосся, при шкірних запаленнях. Маски з ягід є прекрасним увлажнительным і підтягуючим засобом. Вони уповільнюють утворення зморшок і старіння.

Косметичні засоби мають у своєму складі екстракт брусниці. Це відмінний природний антиоксидант, який надає тонізуючу дію на шкіру, робить її пружною і захищеною від зовнішнього впливу.

Маски для обличчя

Маски здатні омолодити шкіру і підтягти її. Рецепт (курс – 8 процедур):

• взяти 1 ст. л. подрібненої брусниці;
• 1 ст. л. борошна з пшениці;
• 1 ст. л. грейпфрута;
• змішати і нанести на шкіру по периметру;
• через 10 хвилин змити прохолодною водою.

Маска від прищів:

• змішати сік з брусниці і мінеральною водою (сильногазованою);
• вмиватися корисної маскою.

Коли бульбашки лопаються, вони прискорюють кровообіг, розширюючи пори, в які проникають корисні речовини з брусниці.

А щоб зробити лосьйон для обличчя, потрібно змішати в рівних кількостях сік з брусниці, яблука і грейпфрута. Виходить відмінний зволожуючий і очищаючий ефект від засобу.

Листя брусниці для волосся

Відвар з листя видаляє лупу і зміцнює волосся. Він робить їх м’якими, об’ємними і красивими. Крім того, що ягоди корисно вживати в будь-якому вигляді для здоров’я волосся, так з листя ще робиться відвар. Їм достатньо обполіскувати чисті волосся.

Виконується процедура не більше 2 р. в тиждень.

Брусниця в кулінарії

Кисло-солодкий смак і корисні властивості зробили ягоду популярною і в кулінарії. У чистому вигляді вона не всім може бути за смаком, але якщо правильно приготувати корисну брусницю, то можна догодити всім членам сім’ї.

Страви з брусниці:

• брусничне варення;
• кисіль;
• випічка з додаванням ягід (кекси, пиріг, пиріжки, печиво, торт);
• кисло-солодкий соус до м’яса і гарніру;
• настоянка з брусниці і смачна наливка;
• свіжі ягоди в цукрі;
• сік, морс, повидло, джем.

Цей перелік страв відносний, так як знаючи корисні властивості ягоди, кулінари можуть додавати її в салати та інші делікатеси.

Коли збирають брусницю

Ідеальний час для збору ягід – останні числа серпня, перші числа вересня. Потрібно покладатися і на органи почуттів, збираючи стиглі темно-червоні ягідки. Зривають і плоди світлого кольору, адже одне з їхніх властивостей – здатність дозрівати будинку.

Поради:

• щоб прискорити дозрівання полуспелых плодів, з ними зберігають яблука або помідори;
• не варто брати перезрілі брусницю;
• на ній не повинно бути цвілі;
• корисні ягоди повинні бути пружними, а не м’якими.

При купівлі брусниці в магазині, звертається увагу на етикетку і термін закінчення придатності.

Як зберігати брусницю

Користь замороженої брусниці буде практично такий, як і свіжою. Справа в бензойної кислоти. Завдяки їй ягоди в замороженому стані можуть зберігатися рік, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Свіжі плоди краще тримати в тарі зі скла або дерева, яка має герметичну кришку. Інший варіант зберігання – налити в банку холодної кип’яченої води і засипати туди корисні ягоди.

Як варіант – засушити плоди. Користь сушеної брусниці збережеться в такому вигляді. А якщо говорити про аркушах, то їх зберігають у лляних або бавовняних мішечках, в посуді з дерева і скла. Місце зберігання повинно бути темним.

Шкода брусниці та протипоказання

Незважаючи на свої корисні властивості, вона має протипоказання. Основне з них – не перестаратися з вживанням. При надлишку організм може страждати від ряду патологій. Настоянки і відвари з листя не можна приймати хворим на виразку шлунку, у яких висока кислотність. Те ж стосується при особистій непереносимості і каменях у нирках.

Перш ніж приймати ягоди при циститі, краще порадитися з лікарем. А якщо вживати неякісні плоди, то вони не тільки не принесуть ніякої користі, але й призведуть до отруєння організму і діареї. Кислота в брусниці викликає загострення гастриту. А так як корисна ягода знижує АТ, то гіпотонікам її вживати заборонено.

Висновок

Тепер користь і шкода брусниці нам відомі. І дійсно, це корисний продукт, який справляється з багатьма хворобами і запобігає їх. Якщо знати рецепти та правильно використати свіжі ягоди, настої і відвари з листя, то можна не ходити в аптеку за дорогими ліками. Те ж стосується застосування в косметології і в кулінарії. Тільки важливо пам’ятати, що будь-який продукт треба вживати в міру!