Знежирений сир користь і шкода

Обезжиренный творог польза и вред

Користь і шкода знежиреного сиру розуміються, як сама утворює корисного продукту, хоча не всі споживачі погодяться з цим. Як же з’ясувати, який продукт краще, чому жирність впливає на склад і користь, і як скомпонувати плюси і мінуси товару, якщо вони зроблені під різними марками?

І все-таки, сирні продукти (молочка) корисні, адже в них багато кальцію і корисних компонентів. Дієтологи рекомендують їсти сир 5% жирності, а от жінки воліють дотримуватися сувору дієту. Як же бути? Що корисний сирний продукт, і варто вибирати натуральні склади, щоб підтримувати вагу і тонус шкіри у формі?

Який сир корисніше: жирний або знежирений?

У виробництві зустрічається кілька видів сиру, якщо мова йде не про сирною масою, яка не є молочним продуктом. Є жирний, напівжирний, нежирний і знежирений сир. Найкориснішим вважається той, що зроблений будинку, але деякі споживачі воліють покупний продукт, так як менше шансів зустрітися з бактеріями. Отже, дієтичне харчування – це споживання нежирних продуктів. Але як прожити без солі 11 днів? Як без кислот і жирних компонентів нарощувати масу спортсменам, а жінкам виношувати потомство?

Обезжиренный творог польза и вред

Сир на заводах готується за Гостом, а не за ТУ, тому частина молочного складу віддається переваги рослинним жирам, а не твариною натуральним компонентам. Сирна маса має заміщають жири, які не виводяться з організму ніколи, як глютен, наприклад. Знежирений сир, не маса, має жирність 1,8%, а не нульовий відсоток жирності. Готують його з нежирного молока та вводять корисні компоненти ззовні. Кальцій краще засвоюється, оскільки жири не заважають правильному всмоктуванню білка. А ось жирний сир насичує організм не тільки компонентами, але і жирами, необхідними для розвитку м’язів і клітин мозку.

А ось учені говорять, що знежирений продукт може збити правильний обмін речовин. Тому його треба поєднувати з медом або фруктами, щоб відшкодувати втрати і збитки. Організм балерини може переварити сир 5% жирності за 3 години, а от знежирений і зовсім не піде на користь. Маса тіла настільки мала, що непритомність і втрата свідомості від дефіциту жирних кислот просто не зможуть припинитися, адже харчування має бути органічним, якщо не жирним.

Ще є такий сир, як зерненный – він являє собою гранули сирного складу, які зручно змішувати з салатами, додавати в супи, а при нагріванні вони стають за своїм зовнішнім виглядом, як сир. Він плавиться, смачний, легкий. Хоча ступінь голоду швидко згасає, порожнеча в шлунку не спостерігається. Він обволікає стінки кишечника, сприяє правильному стільця і нормалізації роботи шлунка. Кислоти і бактерії стимулюють роботу печінки, очищають її і відновлюють активну діяльність. Швидко і легко засвоюваний, зернистий сир краще і корисніше, однак жирність його не буває нижче 4%, що вважається корисним при дієті.

Якщо жінка прагне схуднути, як це буває з кожною представницею прекрасної статі, краще їсти нежирний сир, ніж знежирений. Він сухий, терпкий, його потрібно змішувати з жирами або білком. І його засвоюваність падає важко складу, де відсутні корисні природні речовини.

У розсипчастою сирі немає пуринів. Що корисно для дітей і літніх людей. Білки його не руйнують суглоби, а казеїновий протеїн робить сир незамінним видом сніданку в дієтичному харчуванні. Він має нейтральну кислотність, що вважається безпечним властивістю для тих. Хто страждає хворобами ШКТ.

Корисний знежирений сир на ніч?

З одного боку, на ніч сир можна їсти культуристам, які хочуть постачати м’язи білком під час відпочинку. Так, буде відбуватися постійний обмін речовин, а з іншого боку в процесі перетравлення їжі виробляється інсулін, який стрімко потрапляє в кров. Підвищується рівень цукру в крові, пригнічується гормон росту. Діти, які їдять перед сном, не важливо – сир, борщ чи каші, не будуть рости, зате будуть спати ситими.

Обезжиренный творог польза и вред

Тому судити варто лише тоді, коли можна виходити з індивідуальних особливостей. Сир вночі або вдень перед сном буде виконувати ті ж функції, що і зазвичай. Головне вибирати цільний і натуральний продукт, де є білки і справжні тварини кислоти.

Скільки перетравлюється знежирений сир?

Нежирний сир перетравлюється близько 2 годин, а ось продукт середньої жирності – 3 години. Сир з цільного молоко домашнього або заводського типу перетравлюється 4-5 годин, але він краще втамовує голод. Деякі молочні сироватки та сиру кисломолочного типу (йогурти, дитячі сирки з глазур’ю) перетравлюються протягом 8-10 годин, тому рекомендується давати їх тільки у вигляді перекусу, коли до обіду ще далеко. А ось балеринам або спортсменам подібні продукти категорично заборонені, краще замінити їх кефіром або кисляком. Перед зважуванням знежирений сир заборонений, тримається водна дієта 3 дні, а на останній день – легка аеробіка.

Шкода знежиреного сиру – приховані небезпеки

Говорити про шкоду сиру – блюзнірство, якщо тільки мова не йде про неякісний товар. Напевно, ви зустрічали не зерновий сир, де присутні особливі лактобактерії. До речі, їх бути не повинно, тому що сир зроблений з молока, і не потребує додаткових компонентах. Подібні ззовні бактерії можуть перебувати в продукті всього 2 години, і з моменту розкриття пакета або упаковки, розмножуються. Перевищений число бактерій викличе розлад шлунка.

Обезжиренный творог польза и вред

Чому не можна їсти знежирений сир?

Чому не можна, або кому краще не вживати знежирений сир, так це дітям. Спортсмени і культуристи можуть їсти будь-які жирні і нежирні продукти молочного типу, а дітям потрібно збалансоване харчування. Найкращим видом вважається:

  • Вранці білок + вуглевод.
  • Вдень жири + білок.
  • Увечері вуглевод.

Якщо вибрати аналогами білка і вуглеводу сирні продукти, то так буде виглядати нормальне харчування:

  1. Вранці з’їсти 100 г сиру 5%.
  2. Вдень можна змішати сир 7% жирності з фруктами або медом. Це ударна доза для зупинки нападів голоду. Дітям корисно і потрібно.
  3. Увечері з’їсти 3% сир.

Таким чином, м’язи дитини будуть постійно отримувати вигоду, і не обов’язково завжди шукати, подібної жирності продукти. Головне, щоб сіль і жири були натуральними, тоді діти будуть отримувати природний приріст докормки. А от жінкам рекомендується на ніч їсти жирний сир, а вранці харчуватися середньої жирністю молочки. Вдень виключити його взагалі, додати в раціон білки і легкі вуглеводи.

Є кальцій в знежиреному сирі?

Кальцій є в знежиреному сирі, тільки за рахунок низької концентрації жирів він не засвоюється в тому обсязі, в якому необхідний для людини. Одна порція сиру до 1,8% може мати 30 мг кальцію, а ось людина отримає з них всього 3-5 мг, що згубно для організму. Тому при дієті потрібно споживати вітамінні комплекси.

Обезжиренный творог польза и вред

Чи можна поправитися від знежиреного сиру?

Поправитися від самого сиру неможливо, тільки якщо ви не спортсмен, і не вживаєте знежирені продукти, які повинні бути по своєму звичному складу жирними. Так як сир без краплі «м’якоті» вважається важким вуглеводом, він сприяє зростанню м’язової маси. У підсумку, кілограм долучаються не в жирові тканини, а в м’язові, і в цілому вага збільшується на 2-3 кг в місяць при такому чи подібному харчуванні.

Щоб виключити це, потрібно з’їдати менше 100 г сиру, та не кожен день. Якщо не займатися спортом, а споживати сир нормальної жирності (5%), то дієта з таким раціоном принесе більше користі. Навпаки, «хороші» жири потрібні організму для роботи. Якщо позбавити його такої можливості, можна назавжди зіпсувати обмін речовин і порушити роботу кишечника.

Сир знежирений: калорійність, БЖУ, глікемічний індекс і харчова цінність

Знежирений сир, який має відсоток жирів до 1,8%, має калорійність 0,2%. Вміст жирів не вказує на співвідношення калорій, тому загальний склад калорійності може бути вище за рахунок інших кислот і компонентів продукції.

Обезжиренный творог польза и вред

  1. Жири – складають пів грама.
  2. Вуглеводи – 2,75 грам.
  3. А ось білків там найбільше – майже 17 грам.

За процентним вмістом, частка білка займає 25%, а ось вуглеводи 1%. При цьому нульової жирності бути не може, і якщо вона становить 0%, калорійність буде виражатися, як 4%, не менше.

При цьому калорійність досягає 85 ккал, коли простий жирний або напівжирний сир має 112 ккал. З них виробляється енергія і сили для підтримки життя діяльності організму. Глікемічний індекс (ГІ) сиру становить 30 одиниць, а ось інсуліновий складе майже 100 одиниць. Також, сир з цільного молока може мати калорійність до 101 грама, перевищуючи всі ГОСТ норми, а ось за відсотком складової – в ньому менше шкідливих жирів, так як вони всі отримані з тваринного складу.

Тому, виходячи з усього вищесказаного, сир вважається не тільки корисним, але і потрібним продуктом. У його складі є вітаміни Н, В3, В12, які допомагають синтезувати білки і жири, активізують корисні компоненти, які нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і органів травлення в цілому. Нехтуючи здоровим харчуванням, ви ризикуєте позбавити себе від насильницької потреби в жирових клітинах, які необхідні для правильної роботи мозку. Інтелектуальним професіями важливо отримувати більше вуглеводів, а ось спортсменам – білків. При цьому, в обох випадках потрібен жировий склад, який буде транспортувати всі складові в клітини органів.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ