Чай матчу: користь і шкода, відгуки, як заварювати

Незвичайний чай під назвою матчу або маття — напій, який прийшов у Європу з Японії і незабаром підкорив серця справжніх гурманів. У чому полягають користь і шкода чаю матчу, можна зрозуміти, ознайомившись з його унікальними особливостями.

Опис японського чаю матчу

Сировиною для цього сорту чайного є листя камелії. Для виробництва матчу традиційно використовують молоді листя, але принципова відмінність полягає в технології висушування та обробки:

  • Матчу, на відміну від інших сортів, вирощується виключно в тіні.
  • Відразу після збору чайне листя піддаються пропарюванню — так у них зберігається вся користь.
  • Звичайний чай готують з цільного листа, при виготовленні маття підхід набагато суворіше. З листя повністю видаляють прожилки і стебла, і тільки потім сировину висушують.
  • Сухе листя для матчу не скручують, а подрібнюють до стану порошку.

Увага! Вирощування і висушування матчу — складний процес. Тому чай просто не може коштувати дешево і завжди продається за високою ціною.

Смак напою

Існує кілька різновидів зеленого чаю маття — між собою вони незначно розрізняються по відтінках кольору і смаку. Але так чи інакше, це солодкуватий напій з ледь помітною гірчинкою, насичений, густий.

Хімічний склад чаю маття

Зелений чай маття цінується гурманами не тільки за оригінальний нефритовий відтінок і приємний смак. Звернути увагу потрібно на його хімічний склад і корисні властивості.

У цьому японському матчу містяться:

  • вітаміни А, Е, Р, В1, В6 і В2;
  • залізо, магній, калій, кальцій і фтор;
  • йод, кальцій і цинк;
  • аскорбінова кислота;
  • підбадьорливий кофеїн;
  • антиоксиданти;
  • тіамін;
  • рибофлавін, рутин, ретинол;
  • теофілін і піридоксин.

Чим корисна матчу

У чому полягають корисні властивості незвичайного яскраво-зеленого чаю?

Маття сприяє:

  • ефективному очищенню організму;
  • оновленню клітин;
  • зміцнення серця і судин, перешкоджає накопиченню холестерину;
  • спалюванню зайвого жиру;
  • поліпшенню стану шкіри;
  • нормалізації нервової системи;
  • знижує тиск.

Корисні властивості маття роблять цей напій цінних навіть в якості профілактики онкології.

Як правильно пити чай матчу для схуднення

Незвичайний напій прискорює процес метаболізму, тому користь очевидна, особливо коли його додають у раціон, перебуваючи на дієті. Заварювати рідину потрібно наступним чином:

  • насипати порошковий чай матчу в заздалегідь підігрітий заварювальний чайник — не більше чайної ложки;
  • залити склянкою гарячої води;
  • настояти протягом 2 хвилин.

Корисні властивості напою проявляться в повну силу, якщо пити його незадовго до тренування.

Застосування чаю маття

Зелений чай з Японії вживають не тільки в чистому вигляді. Його користь відзначена кулінарами, косметологами і фармацевтами.

В кулінарії

Дуже часто зелений чай матчу можна зустріти в кондитерських виробах всіх різновидів. Його додають в торти і тістечка, пудинги та муси, цукерки і морозиво. Продукти під впливом чайного порошку забарвлюються в приємний зелений колір без використання хімічних барвників — і до того ж набувають цікаві смакові нотки.

У косметології

Матчі — поширений компонент в зубних пастах, мило, шампуні і креми. Крім того, його використовують при створенні косметичних масок для обличчя — користь полягає в тому, що компонент очищає і злегка підсушує шкіру.

В медицині

Фармакологічні компанії часто додають матчу в біологічно активні добавки — адже користь продукту полягає в тому, що він є сильним антиоксидантом.

Його можна пити і для домашнього лікування найрізноманітніших недуг, заварюючи за всіма правилами або просто запиваючи чайну ложку порошку водою.

Як заварювати чай матчу

Існує кілька популярних методів заварювання маття, але завжди діють загальні правила:

  • Напій вживають тільки свіжим і заварюють рівно на одну порцію.
  • Піали і чайники попередньо прогрівають перед чаюванням.
  • Напій наполягають не довше 2 хвилин.

Рада! Цілющий чай маття не прийнято заливати окропом — від цього втрачаються його корисні властивості. Вода для заварювання повинна бути гарячою.

Класичний рецепт

Як приготувати чай матчу в традиційному варіанті? Для цього потрібно:

  • Зелений порошок (2 г) заливають гарячою водою в обсязі трохи менше половини склянки.
  • При необхідності розмішують.
  • За бажанням додають цукор.

Чай матчу з молоком

Для приготування напою треба взяти:

  • чайну ложку порошкового чаю;
  • гарячу воду — менше половини склянки;
  • підігріте молоко — 1 стакан.

Заварюється напій так само, як у класичному варіанті, але потім у нього додають ще прокип’ячена збите молоко.

Матчу з кави

Цікавий варіант приготування — маття з кавою. За рецептом спочатку потрібно змішати чайну ложечку зеленого чаю з невеликою кількістю розчинної кави, а потім інгредієнти залити гарячою водою.

Чай латте матчу

Спершу його заварюють за класичною рецептурою — чайна ложечка порошкового чаю на півсклянки води. Потім додають склянку гарячого молока, збитого до пінки, і доповнюють напій солодким сиропом, медом або корицею.

Як вибрати чай матчу

Є кілька базових рекомендацій по вибору маття. А саме:

  • Порошок повинен бути насиченого зеленого кольору — якщо він дуже блідий, це підробка.
  • Справжній маття продається у вигляді дуже дрібного порошку, в ньому не повинно бути великих гранул.
  • Матчі завжди коштує дорого. Якщо він пропонується за низькою ціною, це підробка, користь від якої буде невелика.

Протипоказання і шкоди від вживання

Корисні властивості матчу поширюються на весь організм. Але іноді напій може принести шкоду — при зловживанні він призводить до почастішання серцебиття і безсоння. Саме тому добову норму чаю обмежують 3-4 чашками.

У деяких випадках маття протипоказаний. А саме:

  • при вагітності та годуванні груддю;
  • при проблемах з нирками;
  • при інсультах та інфарктах, перенесених у минулому.

Важливо! Натуральний матчу зберігає не лише корисні, але й шкідливі речовини, отримані листям. У ньому можуть залишатися сліди свинцю, який міститься в китайському маття, тому перевагу краще віддавати японським сортам.

Відгуки про чай матчу (маття)

Сергєєва Валентина Дмитрівна, р. Санкт-Петербург
Я перейшла на зелений чай матчу, коли вирішила відмовитися від кави і замінити його чимось більш корисним. Ефект порадував — напій тонізує нітрохи не гірше, а смак у нього набагато приємніше, ніж у каві, і після вживання не болить шлунок.

Дорошів Сергій Володимирович, р.
Матчу вперше спробував просто з цікавості — звернув увагу на його незвичайний колір. Напій дуже сподобався — смак солодкий, але не приторний, чай добре бадьорить. Тепер завжди тримаю маття у себе вдома і пригощаю друзів — більшість про такому чаї навіть ніколи не чули.

Семенова Олена Ігорівна, р. Тюмень
Чаєм матчу мене пригостила дочка, яка дуже любить все незвичайне. Мені сподобалося, і я стала заварювати його майже кожен день. Спочатку, здавалося, що у чаю просто приємний смак, але потім я помітила, що і самопочуття у мене покращився — пропала безсоння, посвежело особа, організм за відчуттями помолодшав років на 5-8.

Висновок

Користь і шкода чаю матчу залежать від натуральності чайного порошку — і від того, як вживати напій. Якщо не поскупитися на дорогий порошок, а потім заварювати його за всіма правилами і пити в помірних кількостях, корисні властивості напою розкриються повноцінно, а шкоди не буде зовсім.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ