Кокосова вода (сік): користь і шкода, склад, властивості, відгуки

Кокосова вода – не що інше, як ендосперм недозрілих плодів кокосової пальми. Вона є головним інгредієнтом краси і молодості жителів тропічних регіонів і вважається одним з кращих рослинних компонентів, визнаних у всьому світі. Багато століть її використовують у кулінарії, косметології і навіть медицині. З чим пов’язана така популярність і яка користь і шкода кокосової води насправді?

Хімічний склад і калорійність кокосової води

В одному кокосі міститься від 200 мл до 1 літра води. Напій має низьку калорійність (20 кКал на 100 грам) і задовольняє добову потребу організму в поживних елементах не більш, ніж на 8%. Зважаючи на це, кокосова вода не може виступати джерелом енергії і замінювати повноцінні прийоми їжі. Проте, у її складі міститься багато вітамінів і електролітів, що дозволяють воді стати відмінним доповненням до звичного раціону і приносити здоров’ю неоціненну користь.

Хімічний склад та енергетична цінність на 100 грам кокосової води:

Енергетична цінність Вода 95%
Білки 0,8%
Жири 0,3%
Вуглеводи 2,5%
Харчові волокна 1,4%
Хімічний склад Вітаміни (В1, В2, В4, В6, В9, РР, С) 7 мг
Мінеральні речовини (цинк, селен, мідь, калій, магній, фосфор, залізо) 425 мг

Важливо! Кокосова вода не містить крохмалю, холестерину, цукру і шкідливих жирів. Це робить його корисним дієтичним продуктом.

Чим корисна кокосова вода

Сік кокоса зобов’язаний корисними властивостями багатому набору природних електролітів. Ці речовини грають важливу роль в складі крові людини, відповідаючи за швидкість метаболізму, частоту серцевих скорочень, підвищення імунітету, очищення крові та шлунково-кишкового тракту, а також роботу багатьох систем і фізіологічних процесів.

Втамовує спрагу

Кокосова вода не тільки чудово втамовує спрагу, а й допомагає при отруєнні. Вона складається на 95% з води і має високий вміст магнію, що дуже корисно при дегідратації (втрати загальної рідини при діареї, блюванні, фізичних навантаженнях).

Стабілізує тиск

Завдяки високому вмісту калію, напій здатний нормалізувати роботу серцевих скорочень. Така властивість приносить неоціненну користь гіпертонікам, так як дозволяє стабілізувати кровоносне тиск і звести до мінімуму можливі ризики негативних наслідків.

Запобігає появі каменів у нирках

За рахунок сечогінних властивостей натуральний сік здатний очистити організм від шкідливих токсинів і виступати як профілактичний засіб боротьби з появою ниркових каменів.

Знижує рівень цукру в крові

Напій – хороший джерело магнію, який покращує чутливість до інсуліну і має здатність знижувати рівень цукру.

Допомагає від похмілля

Похмілля виникає в результаті порушення роботи печінки. Велика кількість шкідливих токсинів заважає органу функціонувати, тому людина відчуває сильну спрагу і дискомфорт. Кокосова вода нормалізує водний баланс в організмі, а вітамін С допомагає зняти залишкові симптоми поганого самопочуття.

Знижує ризик серцевих захворювань

Серед чудодійних властивостей горіха почесне місце займає його здатність знижувати рівень холестерину і тригліцеридів шляхом виведення шкідливих речовин. Це допомагає звести до мінімуму ризики розвитку серцевих вад і захворювань.

Нормалізує рівень рН в організмі

Вода пальмових плодів допомагає нормалізувати рівень кислотності. Це властивість корисно як для профілактики утворення патогенних мікробів всередині організму, так і для лікування пацієнтів, які страждають від печії, гастриту і діабету.

Лікує головний біль

Головні болі часто є наслідком зневоднення або високого тиску. Так як цей напій є відмінним помічником як при дегідратації, так і при гіпертонії, його вживання при мігрені принесе тільки користь.

Допомагає впоратися зі стресом

Підтримка рівня електролітів допомагає знизити втому і стрес. Поєднання калію і магнію є гарним засобом для зняття м’язового напруження, а приємний нейтральний смак кокосової води дозволяє організму активно виробляти серотонін (гормон гарного настрою).

Зміцнює імунітет

У воді горіха містяться імуномодулятори та багатий вітамінний комплекс. Такий склад хоч і незначно, але все ж здатний підвищити імунітет.

Омолоджує організм

Вода горіха багата цитокининами, що відповідають за ріст, розвиток і регенерацію клітин організму. Допомогу в цих процесах робить напій джерелом молодості і найважливішим засобом для підтримки внутрішньої краси.

Користь кокосової води для спортсменів

На одному із зібрань Американського хімічного співтовариства було зроблено цікаву заяву. Професор Бхаттачария провела низку досліджень, в ході яких зафіксувала позитивний вплив кокосового соку на організм спортсменів. Справа в тому, що властивості природного напою дозволяють заповнювати необхідний запас корисних мікроелементів і антиоксидантів. Таким чином, випиваючи по склянці соку до і після тренування, можна наситити організм саме тими поживними речовинами, які були втрачені під час високої фізичної активності.

Важливо! В 1 літрі води горіха міститься 1500 мг калію. Це приблизно в 5 разів більше, ніж у такому ж кількості знаменитого спортивного напою фірми Gatorade або Powerade.

Кокосова вода для схуднення

Кокос – популярний дієтичний продукт, однак, саме його сік вважається найбільш підходящим засобом для схуднення. З-за відсутності жирів навіть часте його вживання не заподіє ніякої шкоди. Зате високий вміст клітковини і інших електролітів допоможуть стримати здуття живота, вивести зайву рідину з організму і нормалізувати обмінні процеси. Дієтологи рекомендують приймати кокосову воду натщесерце. Саме такий спосіб вживання дозволяє максимально розкрити корисні властивості екзотичного напою.

Застосування кокосової води в косметології

Кокос вважається цінним продуктом у складі багатьох косметичних засобів. Він закріпив за собою репутацію природного зволожуючого і поживного компонента. У косметології дуже популярно масло кокоса, так як воно відмінно вбирається, має зручну для нанесення консистенцію. Однак, вода з ядра горіха не менш корисна і часто використовується для підтримки краси:

  • Кокосова вода – незамінний засіб для ламкого волосся. В екзотичних країнах рідиною обполіскують волосся для додання їм сили і блиску. Користь для волосся обумовлена наявністю лауринової кислоти, благотворно впливає на структуру волосся і шкіру голови;
  • Корисна для шкіри. Зрозуміло, цінні речовини кокосової води мають позитивний вплив і на шкіру обличчя. При регулярному вмиванні цитокініни і фітогормони допомагають шкірних клітин активно оновлюватися, що робить шкіру пружною і продовжує молодість.

Цікаво! Існує міф, що рідина молодого кокоса має ідентичний склад з плазмою венозної крові і навіть може її замінити. Порівняння обумовлено тим, що кокосовий сік стерильний і справді має схожий з кров’ю електролітний склад. Внутрішньовенне введення кокосової води досліджується і донині. Єдиним однозначним висновком стало те, що вона всмоктується і засвоюється набагато краще, ніж похідні інших екзотичних рослин або лікарських трав.

Як правильно пити кокосову воду

Кокосова вода дуже популярна в тропічних країнах. В Малайзії і Таїланді її називають «соком життя» і продають буквально скрізь – на вулицях, ринках, в супермаркетах. Найбільш якісний і корисний сік знаходиться у недостиглих зелених кокосових горіхах. Проте, індустрія не стоїть на місці і знайти супер-дрінк можна в будь-якому магазині здорового харчування по всьому світу. Незалежно від виробника, магазинні напої менш корисні. У них більше цукру, консервантів і інших добавок, здатних завдати шкоди. До того ж смак справжнього кокосового соку і магазинного напою має деякі відмінності. Незважаючи на це, навіть консервована кокосова вода цінується набагато вище всіма визнаної мінеральної. Вживати її можна натще, під час дієти і навіть спортивних тренувань.

Як вживати кокосову воду в лікувальних цілях

Кокосовий сік приносить користь і в медицині. Його вживають, як профілактичний засіб від хвороб, вірусів і навіть паразитів.

Від глистів

У 80-х роках були проведені дослідження, в ході яких встановили, що продукти з кокоса – відмінний засіб боротьби з паразитами. Імовірно, за боротьбу з шкідниками відповідає одна із жирних кислот, що знаходиться в складі м’якоті горіха. Щоб позбутися від глистів, медики призначають м’якоть, молоко або сік кокоса. Після його вживання пацієнту необхідно прийняти проносне засіб. Такий спосіб позбавляє від паразитів 9 з 10 заражених вже протягом першої доби.

Важливо! Крім глистів, напій відмінно справляється і з іншими паразитами, що заподіюють шкоду. Серед них — воші, лямблії, трудновиводімиє грибок кандида.

Від грипу та застуди

Зрозуміло, екзотичне пиття не зможе вилікувати застуду за один день. Кокосову воду використовують, як частина комплексної терапії і приймають у теплому вигляді. Вживання напою натщесерце допоможе максимально розкрити його противірусні, антибактеріальні та протизапальні властивості.

При зневодненні

При легкому зневодненні (втрати до 3% загальної рідини), кокосовий сік п’ється дрібно, невеликими порціями. Це допоможе поступово заповнити втрату рідини і поживних речовин.

Важливо! При зневодненні, не варто пити вітамінізовані напої залпом. Різкий підйом електролітів може негативно позначитися на організмі, завдаючи шкоди загальному стану і самопочуття.

Кокосова вода в кулінарії

Кокос – незамінний помічник для прихильників правильного харчування та здорового способу життя. Його сік використовують як основу для літніх освіжаючих напоїв, йогуртів і десертів. Сік горіха відмінно поєднується зі смаком тропічних фруктів – ананаси, банани, манго або авокадо. Існує безліч рецептів смузі на основі кокосової води і ягід, а знаменитий тропічний коктейль «Піна Колада» готується з кокосової м’якоті, соку, рома і ананаса.

Рецепти напоїв на основі кокосової води

Смузі на кокосової воді – відмінний поживний сніданок або перекус протягом дня. Для його приготування знадобиться:

  • кокосова вода – 200 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • манго – 1 шт.;
  • персик – 1 шт.

Спосіб приготування: фрукти ретельно помити і нарізати кубиками. Всі інгредієнти змішати в чаші блендера і подрібнити до однорідної маси.

Другий популярний напій на основі кокосової води – холодний тропічний чай.

Для його приготування знадобиться:

  • кокосова вода – 200 мл;
  • корінь імбиру – 10 г;
  • лайм – ¼ шт.;
  • свіжий чебрець.

Спосіб приготування:

  1. Чебрець, імбир і лайм помістити в склянку для лонг-дрінків і придавити мадлер (товкачиком).
  2. Додати кілька кубиків льоду і залити кокосовим соком.

Шкода кокосової води та протипоказання до застосування

Як і будь-який інший натуральний компонент, кокосовий сік може принести організму не тільки користь, але і шкоду. Незважаючи на те що в даний час не виявлено ніяких значних протипоказань, все ж варто дотримуватися деякі рекомендації. Від вживання соку варто відмовитися людям:

  • З індивідуальною непереносимістю;
  • надлишком калію.

Сік також радять виключати безпосередньо перед будь-яким хірургічним втручанням. В конкретних випадках його вплив на частоту серцевих скорочень може завдати шкоди.

Чим кокосова вода відрізняється від кокосового молока

Молоко і воду сплутати неможливо. Видима різниця між кокосовою водою і кокосовим молоком полягає в характерному кольору і консистенції. Молоко виробляють штучно, змішуючи м’якоть горіха, дозрілу рідина ендосперму і воду. Воно калорійне і насичене жирними кислотами, в той час як вода – більш легкий, прозорий напій, що має природне походження.

Зберігання кокосової води

Щоб кокосова вода приносила організму користь, а не шкоду, важливо дотримуватися норми зберігання. Якщо мова йде про зелений кокосі, краще випити відразу. В іншому разі зберігати його можна не більше доби. Магазинна консервована продукція не псується набагато довше. Вона може зберігати корисні властивості до 12 місяців (при температурі від 0 оС до 30 оС), а у розкритій упаковці – не більше 1 тижня.

Висновок

Користь і шкода кокосовий води залежить від її якості. Вживаючи свіжий напій, можна не сумніватися в його живильних властивостях і позитивний вплив на організм.

Відгуки

Крынкина Тетяна Олегівна, 26 років
Кокоси – моя пристрасть. Я дуже люблю кокосове молоко і постійно його купую. З-за жорсткої дієти тренер обмежив мене в цей смачний десерт і порадив перейти на кокосову воду. Вона менш калорійна і навіть здатна замінювати спортивні напої. До речі, мій тренер – майстер своєї справи з багаторічним досвідом і стажем. Я цілком довіряю його порад і рекомендацій. Тепер на кожне тренування я ношу з собою баночку кокосової води і абсолютно щаслива!

Ларіна Сніжана Вікторівна, 32 роки
Я більш, ніж впевнена, що цей напій переоцінений. Два з половиною роки я жила в Таїланді і систематично пила його на сніданок, обід і вечерю. Те, що люди в Азії набагато здоровіше наших, заслуга клімату та харчування в цілому, а не винятково кокосової води. Перебуваючи в тропіках, я настійно рекомендую пити саме сік кокоса. Там він доступний, дійсно втамовує спрагу і продається буквально на кожному кроці. Проте немає ніякого сенсу купувати його в магазинах по гранично завищеним ціннику. Чарівних цілющих властивостей, про які мені постійно кажуть, він не має.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ