Мойва: користь і шкода для організму, калорійність та фото

Глибина океану зберігає в собі багато таємниць. Мойва є однією з мешканок загадкового підводного царства. Користь і шкода мойви викликає особливий інтерес у прихильників правильного харчування.

Що це за риба

Основним ареалом проживання цієї маленької рибки є Тихий, Атлантичний океани і всі далекосхідні моря. Тривалість життя в умовах дикої природи складає близько 10 років. Воліє плавати у верхніх шарах води, на глибині до 300 м і наближається до берега тільки в період нересту. Живиться ракоподібним планктоном, рачками, ікрою оселедця, личинками креветок.

Довжина її тіла близько 25 см, а середня вага становить не більше 70 р. Тулуб вкрите дрібною лускою і відрізняється спиною оливкового кольору, сріблястими бочками і черевом.

Морська риба володіє надзвичайними смаковими характеристиками і безліччю корисних і лікувальних властивостей, з-за яких і стала користуватися популярністю. Прихильники здорового харчування, а також любителі морепродуктів завжди раді ситної і корисною морський рибку.

Хімічний склад мойви

Корисний і лікувальний морепродукт наділений всіма життєво важливими вітамінами, мінералами і жирними кислотами, благотворно діють на організм. Крім властивих морській рибі важливих компонентів, мойви містяться такі унікальні речовини, як вітамін РР і В2, кобальт, фосфор, йод, мідь, а також велика кількість хрому.

Користь мойви визначається її хімічним складом, який включає:

Вітаміни

Мінерали

макроелементи

Мікроелементи

РР

3 мг

Калій

290 мг

Цинк

1,1 мг

В1

0,04 мг

Фосфор

240 мг

Хром

55 мкг

В2

0,2 мг

Кальцій

30 мг

Молібден

4 мкг

В6

0,1 мг

Сірка

140 мг

Марганець

0,1 мг

В9

17 мкг

Хлор

165 мг

Йод

50 мкг

З

1,3 мг

Магній

30 мг

Залізо

0,4 мг

Натрій

290 мг

Фтор

430 мкг

Фосфор

165 мг

Кобальт

8 мкг

Скільки калорій в мойви

Ця морська риба дуже ситна та поживна. Ці показники визначаються наявністю в складі продукту значної кількості повноцінних білків, що містять всі життєво важливі амінокислоти, необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Харчова цінність продукту:

Калорійність (ккал)

Жири (г)

Білки (г)

Вуглеводи (г)

116,3

7,1

13

Ще морська риба має безліч інших корисних компонентів, які здатні не тільки урізноманітнити денний раціон, але і поповнити запаси життєво важливих елементів в організмі людини.

Корисні і лікувальні властивості мойви

Цей маленький океанічний мешканець визнаний найбільш відомим представником цінних морепродуктів. До того ж є доступним продуктом, який займає лідируючу позицію за кількістю корисних і лікувальних властивостей, так як цінні речовини, що містяться в цих скарбах морських глибин, допомагають:

  • підвищити імунітет, підвищуючи опірність організму до застуд і різного роду інфекцій;
  • посилити працездатність, підняти настрій, підвищити розумову активність;
  • контролювати вміст цукру в крові, зводячи його до оптимальних значень;
  • відновити пошкоджені сектори нервової системи і забезпечити організм енергією;
  • знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
  • регулювати працездатність щитовидної залози;
  • активізувати обмін речовин і оптимізувати роботу травної системи.

Такий величезний спектр корисних і лікувальних властивостей робить морський продукт незамінним в раціоні людини. Основна користь мойви — комплексно зміцнювати та відновлювати функції організму, приводити в норму діяльність життєво важливих систем.

Можна мойву при вагітності та грудному вигодовуванні

Користь мойви для жінок в тому, що вона підтримує репродуктивну функцію. При вагітності організм жінок витримує великі навантаження, оскільки працює за двох, тому більше схильний до розвитку багатьох хвороб. У цих випадках майбутнім мамам необхідно максимально обмежити використання аптечних препаратів. Краще вдатися до доступному й безпечному способу вирішення проблем – морським продуктам, в числі яких знаходиться і мойва.

Слід врахувати, що корисна і лікувальна морська риба може мати під час вагітності і годуванні як позитивні, так і негативні наслідки. Вагітній жінці при систематичному вживанні цього продукту можна забути про проблеми з нігтьовими пластинами і зубами. До того ж морська риба поліпшить імунітет, убезпечить від простудних хвороб. Завдяки вмісту фосфору, зміцнить опорно-рухову систему малюка.

Мойва годуючій мамі не зашкодить, а, навпаки, заряджає гарним настроєм. Вона не входить в список небажаних продуктів при лактації. У ній не міститься багато йоду, на відміну від інших морських делікатесів, тому алергічна реакція малюкові не загрожує.

З якого віку мойву можна давати дітям

Морською рибою рекомендується доповнювати раціон дітей старше трьох років, так як користь мойви для зростаючого організму полягає в утриманні життєво важливих омега 3 і 6. А якщо у дитини немає алергічної реакції, і організм добре реагує на морські рибні продукти, то можна спробувати і раніше корисну мойву, але тільки невеликими порціями.

Важливо! Морепродукт має багато кісток, і м’якоть вибрати дуже важко. Якщо витяг кісток не складає труднощів, то прикорм можна починати з віку двох років.

Мойва при схудненні

Морський продукт хоч і має високу калорійність, але відрізняється здатністю прискорювати метаболізм, провокуючи зниження ваги. Тому більшість дієтологів при розробці дієтичних програм віддають перевагу саме цього корисного продукту.

Мойва при дієті вимагає правильного приготування: для початку її треба відварити, після чого згасити з додаванням різних прянощів. Для збереження всіх корисних і лікувальних властивостей, готувати мойву при дієті краще на невеликому вогні під кришкою.

Ікра мойви: користь і шкода

Такий делікатес, як ікра мойви, володіє відмінними смаковими особливостями і багатим цілющим складом, який:

  • зміцнює серце і судини, сприяючи здоровому кровотворенню і усуваючи втому і стреси;
  • надає стимулюючу дію на продуктивність головного мозку і покращує самопочуття;
  • позитивно впливає на шкірні покриви, покращуючи їх стан і ліквідуючи авітаміноз;
  • підвищує імунітет, встановлює захист від несприятливих зовнішніх факторів;
  • активізує нормальну перистальтику кишечника і перешкоджає ожирінню і переїдання;
  • продовжує молодість, уповільнюючи швидкість старіння;
  • зберігає красу і додає сили і енергію.

Калорійність ікри мойви має високі показники: у 100 г – 282 ккал. Завдяки великому вмісту життєво важливого білка, вона здатна на тривалий час втамувати голод. А також ікру мойви рекомендується вживати літнім людям, дітям і вагітним жінкам.

Основними обмеженнями ікри вважаються виразка дванадцятипалої кишки, загострення гастриту, гіпертонія і атеросклероз. Варто відмовитися від ікри дітям до двох років і людям з алергічною реакцією.

Знаючи користь і шкода ікри мойви, можна, не боячись наслідків, включати її в раціон і насолоджуватися бездоганним смаком.

Чи є користь в консервованої ікру мойви

Сучасні дієтологи негативно ставляться до консервам, тому консервована ікра в список корисної їжі не входить. Зазвичай в магазинну продукцію додають копченості, консерванти, ароматизатори та інші шкідливі компоненти. А величезна кількість зайвих калорій від масла й майонезу негативно позначиться на фігурі і здоров’я. Хоч і смак при консервації ікри зберігається, але позитивні якості істотно знижуються.

Користь і шкода копченої мойви

Копченості — розповсюджений продукт, що має як позитивні, так і негативні впливи на організм. При копченні морської риби зберігаються йод, селен, фосфор. Ці елементи необхідні для нормального функціонування щитовидної залози, підтримки імунітету, судинної, опорно-рухової систем.

Шкода полягає у наявності великої кількості канцерогенів. Тому слід виключити з раціону при алергічних реакціях, захворюваннях печінки, підшлункової залози і нирок.

Як приготувати мойву смачно і корисно

Користь і шкода мойви буде залежати від способу приготування. Щоб зберегти максимум позитивних властивостей і мінімізувати шкоду від морської риби, потрібно вживати її вареною, печеною або приготованої на пару. Також морський продукт можна запікати у фользі або розташувати на деку, за бажанням уклавши зверху овочі (краще використовувати не картоплю чи моркву). Ще один спосіб отримати користь від мойви — залити її збитим яйцем і поставити в духовку на півгодини.

Максимальна кількість корисних компонентів зберігає морська риба, приготовлена на пару, тому такий спосіб приготування вважається найкращим. Для поліпшення смакових якостей, необхідно поставити продукт в пароварку і посипати улюбленими прянощами.

Користь смаженої мойви є, особливо при смаженні на грилі, багатті, без використання масла, але при цьому частково втрачається вітамінний і мінеральний склад.

Як правильно вибрати мойву

Щоб повною мірою насолодитися смаком морської риби і отримати максимальну користь, слід правильно вибрати її. При покупці потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд:

  • очі повинні бути світлими і прозорими, з вираженими зіницями;
  • зябра — жорсткі, без слизу, насиченого рожевого відтінку;
  • поверхня не повинна мати жовті плями або розлучення;
  • засохлий хвіст — явна ознака її тривалого зберігання.

Будь-який неприємний запах може означати несвіжість продукту, а наявність кислуватого запаху свідчить про псування риби. Від дотримання цих рекомендацій буде залежати користь і шкода мойви.

Як зберігати мойву

Випатрану і злегка обсушену рибу можна зберігати у вакуумних упаковках. Цей продукт зберігається в холодильнику протягом 2 тижнів, а в морозильній камері близько трьох місяців, не втрачаючи своїх корисних і лікувальних якостей.

Вакуумний пакувальник – дороге задоволення, але в побуті він просто необхідний. Якщо такий прилад відсутній, то продукт слід вжити протягом доби, так як в подальшому він позбудеться корисних компонентів і стане непридатним для вживання в їжу.

Можливу шкоду мойви та протипоказання

Морська риба, крім величезного набору корисних і лікувальних властивостей, може надати істотну шкоду. Від вживання продукту варто відмовитися людям, що мають алергічну реакцію на морепродукти або індивідуальну непереносимість.

Небезпечною є копчена мойва, оскільки містить багато канцерогенів, що провокують утворення ракових пухлин. До того ж ця обробка не здатна позбавити рибу від паразитів, які при попаданні в організм людини можуть завдати відчутної шкоди.

Риба, спіймана в заборонених місцях, вважається небезпечним для живих організмів з-за накопичень ртуті і може завдати істотної шкоди здоров’ю, тому від продукту варто відмовитися.

Важливо купувати якісний морський продукт і звертати увагу на його свіжість, щоб убезпечити себе від отруєння.

Висновок

Незважаючи на приємні смакові характеристики і високу калорійність продукту, слід перед вживанням з’ясувати користь і шкода мойви. Ретельно вивчивши їх, можна впевнено включати морську рибу в раціон.

Відгуки про мойви

Олена 26 років, Орел р.
У нас вдома мойва, приготована в будь-яких варіаціях, з’їдається дуже швидко. Вона невелика, кістки відділяються дуже легко, а філе приємне на смак. Худну з її допомогою по рекомендації свого лікаря, який досконально розповів мені про користь і шкода цього морепродукту. Варю зі спеціями і їм разом з бульйоном. Дуже смачно, поживно і корисно.

Людмила 35 років, Уфа р.
Багато недолюблюють мойву, скаржачись на специфічний запах. Так, не дуже приємні пахощі при готуванні, але зате така смакота, що відірватися просто неможливо. До того ж неоціненна користь і мінімальний шкоди для організму. А ще її легко готувати, не потрібно чистити, ні потрошити, а ікра мойви — просто смакота.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ