Подагра — це хвороба, що виникає через збої в обміні речовин. Лікування цієї недуги базується на корекції харчування з необхідністю дотримуватися його постійно. Раціон повинен бути переважно рослинним. Однак не всі рослинні продукти однаково корисні. У цій статті розглянемо, які овочі допустимі при подагрі, від яких варто відмовитися, а також користь і шкоду окремих видів.
Важливість вживання овочів
Рослинна їжа має становити основу дієти людини з подагрою. Особливо цінні для цього різноманітні овочі. Їх можна готувати по-різному: салати зі свіжих овочів і зелені, овочеві рагу в різних поєднаннях, супи та інші перші страви за вегетаріанськими рецептами.
На замітку!
Слід уникати овочів, які пройшли маринування або засолювання.
Існують також овочі, вживання яких слід обмежити при регулярному включенні їх у щоденне меню.
Гарбуз при подагрі
Гарбуз — один з овочів, корисні властивості якого використовують у боротьбі з подагрою. Страви на його основі уповільнюють накопичення кристалів сечової кислоти в організмі. Цей овоч не тільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, але й стимулює метаболічні процеси. Гарбуз також поліпшує фільтраційну функцію нирок.
На замітку!
Гарбуз при подагрі вживати можна — це один із найкорисніших овочів при цьому захворюванні.
Особливості селери
Селера може стати відмінним помічником при подагрі. Регулярне її застосування прискорює процеси, що відповідають за зв’язування та виведення сечової кислоти, що поступово зменшує симптоматику подагри. У селері містяться численні речовини та мікроелементи, які надзвичайно корисні для суглобів.
На замітку!
Від цього овоча при подагрі слід очікувати не лише зменшення запалення в суглобах, а й покращення їх рухливості та профілактику утворення уратних солей.
Напоєм, що застосовується як лікування при подагрі, є сік селери. Готують його з усіх частин рослини, обов’язково свіжовичавленим і концентрованим — за допомогою соковижималки або м’ясорубки. Приймають по три чайні ложки за 30 хвилин до їжі. Такий курс лікування слід проводити мінімум місяць. Покращення зазвичай помітне щонайменше через 14 днів.
Користь буряків
Буряк при подагрі сприяє прискоренню виведення уратів завдяки сечогінному ефекту, зміцнює суглоби та запобігає запальним процесам. Однак від його вживання краще утримуватися при ниркових розладах або наявності каменів у нирках, при цукровому діабеті або ураженнях слизової шлунка.
При подагрі буряк не слід їсти сирим, тільки вареним або на пару. Добре поєднується з іншими овочами, рослинними маслами, медом чи горіхами. Вінегрет — чудова страва, якщо в ньому замінити солоні огірки на свіжі.
На замітку!
Буряк можна використовувати як компрес: натерти її на дрібній тертці, загорнути в марлю і прикласти до запаленого суглоба.
Подагра і баклажани
Баклажани при подагрі часто вважають потенційними провокаторами болю через специфічні речовини, що містяться в пасльонових. В овочі багато вітаміну РР, який у процесі обміну може перетворюватися на сечову кислоту.
Проте баклажани мають і переваги, зокрема високий вміст калію, що підвищує лужність реакції — це сприятливо впливає при подагрі й допомагає виведенню сольових відкладень сечової кислоти.
Важливо!
Страви з баклажанів слід включати в раціон обережно і не зловживати ними.
Сушені баклажани також застосовують зовнішньо при запалених суглобах у вигляді лікувальних компресів.
- Щоб заготувати їх, свіжі плоди нарізають тонкими кружечками, трохи підсушують у духовці і підвішують у прохолодному, сухому місці, нанизавши на мотузку.
- Перед використанням такі кружечки розпарюють окропом і протирають розчином з чайної ложки соди на літр киплячої води.
- Отримані заготовки прикладають до хворого місця на нозі і фіксують шарфом або вовняною пов’язкою для утеплення.
- Компрес витримують три години, після чого знімають і обробляють шкіру рослинним жиром після миття ноги в холодній воді.
Вживання редьки
Редька при подагрі використовується по-різному — як внутрішній, так і зовнішній засіб. Вона багата корисними речовинами і мікроелементами і нормалізує обмін речовин, що дуже важливо при подагрі.
- Зелена редька підходить для супів і салатів; вона володіє жовчогінною та сечогінною дією і стимулює регенерацію організму.
- Сік та кашку з чорної редьки застосовують як лікувальний засіб. Для соку коренеплід вимочують у мильному розчині 30 хвилин, ретельно миють і подрібнюють на м’ясорубці або соковичавниці. Кашку віджимають через марлю. Отриману рідину зберігають у щільно закритій ємності в темному місці. Приймають тричі на день по 30 г соку. Курс триває до обробки 10 кг редьки.
- Зовнішньо редьку натирають на тертці, викладають у марлю і прикладають до ураженого суглоба на ніч. Компреси роблять до зникнення симптомів.
Важливо!
Японську редьку (дайкон) при подагрі слід їсти дуже обережно і тільки за погодженням із лікарем.
Болгарський перець при подагрі
Регулярне вживання болгарського перцю при подагрі сприяє швидшому зменшенню неприємних симптомів. Його можна варити, тушкувати, запікати або їсти свіжим. Добре поєднувати з іншими овочами для урізноманітнення дієти. Оптимальний варіант — готувати вегетаріанський суп з перцем і улюбленою крупою.
Як використовувати хрін
Хрін при подагрі застосовують як приправу і як зовнішній лікарський засіб. Він знижує рівень сечової кислоти в організмі і знімає запальні реакції. Хрін використовують для компресів, лікувальних ванн або в сумішах для прийому всередину.
- Для компресів натирають хрін і заливають окропом, настоюють годину. Компрес покривають бавовняною тканиною і тримають на шкірі не більше двох годин, щоб уникнути опіку.
- Для ванночки хрін натирають і зав’язують у марлю, яку опускають у підготовлену гарячу воду. Ноги витримують у розчині півгодини, після чого вкриваються ковдрою.
Страви з картоплі
Картопля при подагрі дуже корисна, оскільки містить багато речовин, необхідних суглобам. Її можна готувати в різних варіантах. Смажену картоплю дозволено, але лише якщо пацієнт не має проблем із зайвою вагою.
На замітку!
При сильному болю допоможе навариста юшка з тертої картоплі разом зі шкіркою, селери, петрушки і кінзи. Варять на повільному вогні годину і їдять кілька днів, поки болі яскраво виражені.
Картопляний сік застосовують для стимуляції регенерації при подагрі й інших хворобах суглобів. Для його отримання вимиті, неочищені бульби двічі пропускають через м’ясорубку і віджимають через марлю. Краще використовувати сорти з рожевою або червонуватою шкіркою. Сік слід пити відразу, через трубочку, бо він руйнує зубну емаль. Лікування протипоказане при діабеті та низькій кислотності шлунка.
Інші овочі
Окрім названих овочів у раціоні хворого на подагру можуть бути й інші представники цієї групи.
- Топінамбур дуже корисний при подагрі. Зазвичай використовують його сік у суміші з іншими засобами для внутрішнього застосування. Також корисні ванни зі стебел і листя цієї рослини.
- Ріпа при подагрі корисна у тушкованому вигляді і може входити в овочеві рагу. Також ефективна зовнішня дія у вигляді компресу з відвареної та перетертої ріпи, який роблять тричі на день для зняття запалення.
- Морква при подагрі — теж важливий помічник. Рекомендовано їсти її натертою зі рослинною олією щодня вранці. На ніч корисно прикладати терту моркву до уражених суглобів.
З різних овочів готують рагу, супи та інші страви, де поєднують кілька видів у різних комбінаціях. До таких страв належать кабачкова ікра, ікра з буряка та інші варіанти, але їх не слід вживати надмірно.
