Урюк: користь і шкода, чим відрізняється від кураги, калорійність

Користь і шкода урюку вивчені досить добре, у результаті чого не кожному рекомендують його вживати. Сухофрукти завжди вважалися самими простими і смачними продуктами харчування. Найбільшою популярністю користується урюк. Як багатьом відомо, він має не тільки приємний солодкий смак, але і володіє великою кількістю цілющих властивостей. Тема користі продуктів завжди актуальна, а от про шкоду говорять набагато рідше. Тим не менш, перед тим як почати вживати урюк, рекомендується заздалегідь ознайомитися з протипоказаннями або проконсультуватися з лікарем.

Що таке урюк і як він виглядає

Урюк – це сушений абрикос, має всередині кісточку. Процес засушування здійснювався безпосередньо на дереві. Поступово плід змінював колір з насиченого яскраво-жовтого до темно-оранжевого або коричневого. Під впливом сонця з абрикоса випаровується волога, шкіра щільно прилягає до кісточці. Абрикос перетворюється в урюк природним шляхом, без втручання людини.

Відмінність урюку від кураги і кайси

Урюк – це сушений абрикос з кісточкою. Такі сухофрукти мають велику кількість цілющих властивостей і поживних компонентів. На даний момент існує кілька видів сушеного абрикоса.

Курага – половинки сушеного абрикоса без кісточок. Колір варіюється від яскравого жовтого до темного коричневого. Яскраве забарвлення свідчить про присутність хімічних речовин. Такі сухофрукти купувати не рекомендується.

Кайса – цілий плід, з якого вилучили кісточку. Слід від кісточки залишається, всередині порожнеча.

Урюк – абрикос, який визрівав і визрівав на гілці. Під дією сонця плід втрачав вологу і перетворювався в сухофрукт, готовий до вживання.

Хімічний склад і калорійність урюку

В склад сушеного абрикоса входить:

  • протеїн;
  • вуглеводи;
  • тригліцерид;
  • фосфор;
  • калій;
  • кальцій;
  • залізо;
  • органічна кислота;
  • клітковина;
  • вітамін А;
  • вітаміни групи В (1, 2, 5, 6);
  • вітаміни груп С, Е, К.

Поживність продукту обумовлена наявністю цукру. Найбільше плід містить вуглеводів, найменше – білків. Калорійність на 100 г складає 213 ккал.

Корисні властивості урюку

Приносить урюк користь для серця, також завдяки великому вмісту корисних речовин даний вид сухофрукта використовують в цілях підтримання здоров’я і гарного стану як у чоловіків і жінок, так і у дітей.

Багато фахівців рекомендують вживати сушений абрикос людям з поганим зором. Також продукт використовується в якості омолоджуючого засобу. Завдяки тому, що сухофрукти містять велику кількість магнієвих солей, то їх використовують при гіпертонії. Регулярне вживання урюку в невеликих кількостях призводить кров’яний тиск в норму.

У тих людей, який постійно вживають в їжу сушені абрикоси, переломи є нечастим явищем, так як продукт сприяє зміцненню кісткової тканини. Так як під час вагітності не уникнути набряків, то урюк можна використовувати в якості сечогінного засобу, але необхідно проконсультуватися з лікарем, оскільки є протипоказання.

Для жінок

Урюк приносить користь для організму жінки, живлячи його не тільки зсередини, але і зовні. До основним корисним властивостям можна віднести:

  • під час вагітності сушений абрикос сприяє нормалізації гемоглобіну, усуває анемію на початковому етапі розвитку;
  • на останніх термінах виношування плоду допомагає впоратися з затримкою дефекації;
  • для тих, хто любить бронзовий колір шкіри, можна використовувати продукт при отриманні сонячних опіків;
  • в деяких випадках допомагає запобігти безпліддя;
  • допомагає крові згортатися.

Як видно, сушені абрикоси дуже корисні для здоров’я, в результаті чого жінки оцінюють продукт по достоїнству.

Для чоловіків

Приносить урюк користь і для організму чоловіків. У разі якщо чоловік активно займається в тренажерному залі і прагне домогтися рельєфного тіла, то урюк є незамінним компонентом у раціоні харчування. Він відновлює м’язові волокна, сприяє збільшенню маси, а завдяки поживності, почуття голоду не настає тривалий час. Рекомендується щодня вживати сухофрукти, якщо робота пов’язана з важкою фізичною працею.

Завдяки вмісту великої кількості калію, сушені абрикоси нормалізують роботу серця. У чоловіків досить часто спостерігається підвищений тиск, зневоднення, порушення ритму серця. В даних випадках продукт допомагає усунути проблеми. Сушені абрикоси містять бета-каротин, що дозволяє нормально функціонувати передміхурової залози, отже, покращує потенцію. Також корисний зелений чай з урюком, але в невеликих кількостях.

Для дітей

Якщо додавати сухофрукти в раціон харчування дітей, то можна захистити їх від безлічі захворювань. До хвороб можна віднести:

  • проблеми із зором, що актуально під час навчання;
  • запобігання інфекційних і простудних захворювань;
  • проблеми з травленням, запори.

Так як урюк має приємний солодкий смак, то його можна використовувати для приготування смачних десертів, тим самим замінивши шкідливий для здоров’я цукровий пісок. Також сухофрукти можна використовувати для приготування компотів.

Важливо! Дітям урюк дають після того, як їм виповнився 1 рік. Дітям, схильним до алергії, рекомендується давати цей сухофрукт після 3 років.

Якщо перегодувати дитину, то почнуться проблеми: здуття, біль у животі, харчова алергія. Перед тим як вводити в раціон харчування дитини урюк, необхідно попередньо проконсультуватися з педіатром.

Показання до вживання урюку

Найчастіше урюк вживають при наступних захворюваннях:

  • мігрені;
  • анемії;
  • онкології;
  • депресії;
  • бронхіті;
  • астмі;
  • цукровому діабеті.

Плоди сприяють уповільненню процесу старіння, зберігають ясність розуму. Багато готують напій довгожителя, вживаючи який можна прожити до 120-130 років.

Дозволений урюк при вагітності та грудному вигодовуванні

Під час вагітності вживати урюк можна, так як він містить велику кількість корисних речовин, які так необхідні майбутнім мамам:

  • зміцнює імунну систему;
  • запобігає анемії на ранніх стадіях;
  • усуває запори.

Також варто враховувати, що в складі сушеного абрикоса є діоксид сірки, який сприятливо позначається на здоров’ї жінки і майбутньої дитини.

Рада! Вагітним рекомендується протягом доби з’їдати не більше 6 плодів, інакше є ймовірність набрати зайву вагу.

Сушений і свіжий абрикос відносять до лактогенну продуктів, в результаті чого фрукти потрібно використовувати при грудному вигодовуванні. При цьому варто розуміти, що необхідно дотримуватись обережності і враховувати протипоказання. Сухі абрикоси молода мама може вживати в їжу тільки після того, як дитині виповниться 3 місяці. Вводити в раціон їх потрібно акуратно, по кілька штук на день, при цьому спостерігаючи загальний стан дитини.

Можна їсти урюк при схудненні

Цукровий урюк приносить користь навіть для тих, хто намагається скинути зайву вагу. До корисних властивостей сухофрукта для схуднення можна віднести:

  • сприяє поліпшенню роботи кишечника. Люди, які страждають надмірною вагою, відчувають проблеми з кишечником, так як склад біоценозу змінюється;
  • організм отримує велику кількість клітковини, що дуже корисно при схудненні;
  • сушений абрикос допомагає організму боротися з хронічними запаленнями, які є причиною появи зайвої ваги.

Перед тим як почати вживати даний продукт, необхідно заздалегідь ознайомитися з протипоказаннями, а краще всього проконсультуватися з лікарем. Не рекомендується використовувати велику кількість урюку з наступних причин:

  • у продукту є солодкий смак. Всі солодощі, навіть з мінімальним вмістом калорій, шкідливі. Солодкі продукти мають негативний вплив на мозок, змушуючи тим самим людину вживати все більше калорійної їжі;
  • курага належить до висококалорійних продуктів. Вживання даного продукту не може наситити організм через відсутність білків і жирів, але при цьому активно розпалює апетит;
  • сухофрукти тільки допомагають набирати вагу. Організм перевантажується калоріями, які в подальшому переходять в жирові відкладення.

Не варто думати, що з-за наявності від’ємних моментів варто відмовитися від сушених фруктів під час схуднення. Їх можна використовувати в їжу в невеликих кількостях.

Таким чином, вживати урюк під час схуднення можна, в невеликих кількостях він допомагає скинути зайву вагу. Оптимальним вважає 4-5 штук протягом дня. Якщо вживати більше, то є ймовірність, що вага не знизиться, а, навпаки, буде збільшуватися.

Чи можна вживати урюк при цукровому діабеті

Вживати сушені абрикоси в їжу при цукровому діабеті можна. Обумовлено це тим, що глікемічний індекс у свіжих фруктів набагато вище. Варто враховувати, що завдяки великій кількості фруктози, кількість цукру в крові збільшується, а часте вживання урюку може призвести до появи діабету.

Важливо! Незважаючи на те, що сушений абрикос можна їсти при діабеті, робити це потрібно акуратно і в маленьких дозах.

Як вживати урюк

Сушені абрикоси рекомендують вживати в невеликій кількості. Якщо дотримуватися цього правила, то є можливість збагатити організм вітамінами, а не завдати йому непоправної шкоди.

Неможливо точно визначити добову норму урюку. Обумовлено це тим, що фрукт є продуктом харчування, а не лікарським засобом. Щоб не завдати шкоди здоров’ю, рекомендується з’їдати не більше 5 штук урюку.

Перед тим як почати вживати продукт, рекомендується сушені плоди промити під проточною водою, замочити на 15 хвилин і знову промити

Настій урюку

Для організму людини може приносити користь відвар з урюку. Алгоритм дій наступний:

  1. Беруть 1 склянку сухофруктів (200 г).
  2. Пересипають в емальований посуд.
  3. Заливають окропом.
  4. Щільно закривають кришкою.
  5. Укутують рушником і дають настоятися близько 15 годин.
  6. Проціджують компот.

Ягоди можна з’їсти, а рідину приймають протягом дня. Такий настій дуже корисний при гіпертонії.

Застосування урюку в домашній косметології

Найчастіше урюк використовують в якості додаткового засобу в косметологічних цілях. Сухофрукт можна додавати в живильні і тонізуючі маски для обличчя. Сушений абрикос ідеально поєднується з медом, вівсом, сметаною – натуральні компоненти живлять і зволожують шкіру обличчя.

Якщо готувати в домашніх умовах мило, то невелика кількість урюку здатне надати готовому продукту приємний запах, золотий відтінок. Якщо вилучити кісточки і подрібнити їх, то така суміш стане ідеальною основою для скрабів.

Урюк в кулінарії

У країнах, де урюк отримують у виробничих масштабах, його використовують практично скрізь. Приготовлені страви можуть деяким людям здатися незвичайними: урюк в шоколаді, запечена з м’ясом, у цукровій глазурі, відварений з сіллю. в Україні варять компоти з сухофруктів. Не втрачає користь і замочений урюк, навіть якщо просто настояти його деякий час в окропі.

Найчастіше з сушених абрикосів готують варення. Технологія приготування така само, як і зі свіжими фруктами: засипають цукровим піском і варять до готовності, після чого розливають по скляних ємностях.

Користь і шкода кісточок урюку

Як багатьом відомо, здатний приносити урюк користь і шкода для організму. Варто враховувати, що в ядрах також міститься велика кількість цінних речовин, при цьому вони мають специфічний смак. Мало хто знає, якими корисними властивостями володіють кісточки.

До основної переваги можна віднести протипаразитарний властивість ядер, позитивний вплив на серцево-судинну систему. Раніше ядра використовували для боротьби з раковими клітинами. Найбільше вітаміну В17 міститься в гірких кісточках.

Серед недоліків варто відзначити утримання в ядрах синильної кислоти, яка здатна стати своєрідним отрутою. Наявність гіркоти свідчить про вміст органічного отрути. Якщо вживати в їжу велику кількість ядер, то можна викликати отруєння організму, для цього буде достатньо 30 г продукту.

Уникнути шкоди можна в тому випадку, якщо зварити або просушити яру в духовці. Шкідливі речовини починають руйнуватися, якщо на них діють високі температури.

Не рекомендується вживати кісточки в їжу при:

  • цукровому діабеті;
  • хвороби печінки;
  • вагітності.

Перші ознаки отруєння з’являються через 5 годин. До основним ознаками отруєння відносять млявість, головні болі, нудоту, судоми, непритомність.

Як сушити урюк в домашніх умовах

Користь урюку сушеного з кісточкою обумовлена великим вмістом вітаміну В17. Придбати сухофрукти можна в магазині або приготувати їх самостійно, але для цього буде потрібно спеціальне устаткування, або палюче сонце на кілька тижнів.

Шкода урюку і протипоказання

Перед тим як почати вводити в раціон харчування сухофрукти, необхідно враховувати користь і шкода сушеного урюку. Продукт здатний негативно позначатися на загальному стані здоров’я людини. При наявності алергічної реакції слід негайно відмовитися від вживання продукту. Також сушений абрикос не рекомендується людям зі слабким шлунком.

До протипоказань можна віднести:

  • проблеми з ШКТ;
  • знижений артеріальний тиск;
  • наявність кишкового запалення;
  • шлункова виразка;
  • діти, яким ще не виповнився 1 рік;
  • особиста непереносимість урюку;
  • період лактації.

Особливу шкоду здатна принести курага, має неприродний вигляд і, що пройшла хімічну обробку.

Як вибрати урюк при купівлі

Купуючи вже розфасований урюк, рекомендується звертати увагу на маркування. У разі якщо плоди піддавалися хімічній обробці, на упаковці буде стояти відповідна відмітка – Е220. Вибирати потрібно по зовнішньому вигляду:

  • поверхня плоду. На шкірці не допускається наявність слідів цвілі, пошкоджень, шкірка обов’язково повинна бути зморщеною;
  • забарвлення. Зовнішній вид сухофрукта не повинен бути привабливим – коричневий матовий відтінок, зморщена шкірка. Якщо сушений абрикос просвічується і має яскраве забарвлення, то його обробили діоксидом сірки;
  • м’якоть щільна, пружна, не виділяє сік;
  • запах природній, ненав’язливий;
  • якщо урюк дозрівав на дереві, то він має солодкий смак з кислинкою.

Приторний медовий смак свідчить про обробці сиропом.

Як зберігати урюк

Даний продукт невимогливий до умов зберігання. Найпростішим способом є приготування мішечки з тканини, в який складають урюк і прибирають в сухе темне місце, в яке не потрапляють прямі сонячні промені. Під час зберігання не можна допускати підвищеної вологості, так як сухофрукти можуть легко зіпсуватися, але при цьому не рекомендується пересушувати.

Рада! Щоб урюк зберіг свої цілющі властивості та аромат, краще всього зберігати в щільно закритій скляній банці.

Висновок

Користь і шкода урюку були відомі ще в стародавні часи. Лікарі використовували даний продукт для лікування людей, що рятували їх від безлічі захворювань, в тому числі і від ракових клітин. На сьогоднішній день урюк використовують не тільки для їжі, але і в сучасній медицині, косметологічних цілях. Перед тим як придбати урюк, варто враховувати, що він здатний принести шкоду організму. Саме тому варто ознайомитися з протипоказаннями, а краще всього проконсультуватися з лікарем.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ