Батат: користь і шкода, фото, калорійність, як приготувати

Користь і шкода батату обумовлена його хімічним складом, який допоможе не тільки урізноманітнити меню, але і допомогти в лікуванні, профілактиці багатьох захворювань. Вивчивши властивості батату, можна сміливо вживати його, не боячись за своє самопочуття.

Що це за овоч

Батат – багаторічний кущ у вигляді ліани, який може вкорінюватися і досягати 20 см у висоту. Листя мають красиву серцеподібну форму. Плоди вживаються в їжу, формуються на бічних коренях рослини у формі бульб і можуть мати різний розмір і колір у залежності від сорту. Десертні сорти нагадують за смаком диню або банани.

Хімічний склад батату

Для хорошого самопочуття необхідно дотримуватися вітамінні і мінеральні норми. Батат завдяки своїм корисним властивостям і багатому складу може нормалізувати діяльність організму.

Вітаміни

Мінерали

макроелементи

мікроелементи

А

300 мкг

Калій

397 мг

Залізо

1 мг

В1

0,15 мг

Фосфор

49 мг

В2

0,05 мг

Кальцій

34 мг

З

23 мг

Натрій

28 мг

РР

0,6 мг

Ретинол

0,3 мг

Неацин

0,6 мг

Харчова цінність і калорійність батату

Турбота про стан свого тіла і підрахунок з’їдених калорій починає поступово входити в звичку через появу різних додатків для розрахунку енергетичної цінності всіх використовуваних за день продуктів. Щоб урізноманітнити раціон харчування, можна спробувати корисний батат, але слід врахувати, що поживність цього продукту залежить від способу його обробки.

Продукт

Калорійність

(ккал)

Білки

(г)

Жири

(г)

Вуглеводи

(г)

Сирий

61

2

14,6

Варений

76

1,37

0,14

16

Смажений

120,4

1,83

5,39

16,4

Запечений

89,2

2,1

3,2

14,2

Батат часто радять дієтологи для підтримки ваги, так як овоч допомагає швидко наситити організм корисними речовинами, очистити його від токсинів і надовго позбавити від почуття голоду, не завдаючи шкоди здоров’ю.

Чим корисний батат

Медичні аптечні препарати для підтримки міцного здоров’я і відмінного самопочуття можна замінити вживанням корисних продуктів харчування. У цей список входить і батат, користь і шкода для здоров’я якого мають велике значення, оскільки він здатний:

  • зміцнити стінки кровоносних судин;
  • запобігти утворенню ракових пухлин;
  • активізувати роботу м’язів;
  • поліпшити стан нервової системи;
  • впоратися з безсонням;
  • нормалізувати метаболізм;
  • позитивно вплинути на слизову оболонку шлунка;
  • усунути втому очей, забезпечити відновлення зору;
  • знизити ризик виникнення простудних і вірусних захворювань.

Корисний батат подіє на організм набагато краще, ніж упаковка вітамінів в таблетках. Тому варто звернути увагу на продукти, які не просто мають хороші смакові якості, але і приносять значну користь організму.

Детальніше про користь батату:

Для жінок

Овоч необхідний для підтримки гормонального балансу і підвищення лібідо. Корисні властивості продукту здатні допомогти вже при настанні бальзаківського віку через вміст у складі жіночого гормону. Відвар з батату, користь для жінок якого неоціненна, рекомендують застосовувати замість гормональних таблеток під час клімаксу.

Для чоловіків

Міститься в батате жіночий гормон може істотно знизити статеву активність чоловіка, тому вводити його в раціон слід з великою обережністю і вживати в помірних кількостях. Але незважаючи на це, овоч необхідний спортсменам для оптимізації рівня вуглеводів у організмі.

Важливо! Завзятим курцям необхідно звернути особливу увагу на цей коренеплід, оскільки його користь полягає у позбавленні від ряду можливих захворювань дихальних шляхів і запобігання розвитку раку.

Корисний батат при вагітності та грудному вигодовуванні

Слід виключити із свого раціону батат вагітній жінці. Багато доктора суворо дотримуються загальновідомого факту, що продукт може спровокувати викидень або розвиток патологій у дитини. А при грудному вигодовуванні цей коренеплід може стати причиною алергічної реакції.

Можна їсти батат при цукровому діабеті

При цукровому діабеті необхідно стежити за режимом харчування і уникати вживання шкідливої їжі. Овоч завдяки своїм корисним властивостям рекомендується лікарями, але тільки в невеликих кількостях і виключно у відвареному або запеченому вигляді, так солодкий картопля принесе користь без шкоди для організму і проявить максимально всі свої корисні властивості. Також його можна застосовувати в сирому вигляді, попередньо вимивши і очистивши овоч.

Правила вживання батату при панкреатиті і гастриті

У батате міститься багато поживних речовин, які позитивно впливають на травну систему людини. Але вживати овоч можна не тільки для профілактики хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту, але і для лікування. В ході довгих досліджень було доведено, що продукт полегшує перебіг панкреатиту та гастриту, знімаючи запалення і усуваючи загострення.

Застосування батату в народній медицині

У батате міститься велика кількість крохмалю, що є основною причиною використання овочу в народній медицині. Він широко застосовується для лікування багатьох захворювань, пов’язаних з травленням, оскільки забезпечує обволікаючу пом’якшувальну дію на стінки травних органів.

З метою лікування батат потрібно з’їдати тільки в сирому вигляді для прояву всіх його корисних властивостей. Іноді з неї готують відвари, які дуже корисні жінкам для підвищення рівня фертильності.

Батат в косметології

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям коренеплід використовують в косметологічних цілях для поліпшення стану шкіри і зміцнення волосся. Його використання допоможе надовго забути про вікові проблеми і прекрасно виглядати без дорогих косметичних препаратів.

З метою омолодження і освіження шкіри обличчя виготовляються спеціальні маски, які забезпечують користь будь-якого типу епітелію:

  1. Очищаюча маска. Відварити коренеплід в молоці і подрібнити до однорідного стану. З’єднати суміш з 1 ч. л. рослинної олії і нанести на обличчя. Через 20 хвилин змити теплою водою.
  2. Зволожуюча маска. Відварити і подрібнити батат до стану пюре. Змішати його з 1 ч. л. меду і соку огірка. Втерти в шкіру масажними рухами і через 15 хвилин змити.

Для активізації росту волосся і зміцнення фолікулів варто спробувати за півгодини до миття втирати сік овочу в корені. Це засіб додасть волоссю еластичність і здоровий блиск, а також забезпечить їх корисними речовинами.

Що можна приготувати з батату

Краще вживати продукт в сирому вигляді, тільки так можна вилучити з нього максимальну кількість корисних властивостей. Також солодкий картопля можна зварити, обсмажити, запекти. Його їдять окремо як самостійний продукт, а також додають в каші та овочеві гарніри. З батату можна зробити оригінальну начинку для домашньої випічки.

В Уганді прийнято вранці випивати кухоль гарячого чаю з сушеного батату. Японія і Китай давно славляться таким популярним блюдом, як цілісний запечений в духовці або на грилі батат, а взимку для зігрівання подають суп, приготований з використанням цього продукту. Корейці вигадали локшину, яка відрізняється прозорістю і унікальними смаковими якостями.

Шкода батату і протипоказання

Незважаючи на широкий спектр застосування батату і його вражаючі корисні властивості, є ризик заподіяння значної шкоди своєму організму. Щоб уникнути неприємних ситуацій слід уважно ознайомитися з усіма протипоказаннями продукту, перш ніж вводити його в раціон харчування. До них відноситься:

  • період вагітності і лактації;
  • виразка шлунка і серйозне загострення гастриту;
  • наявність алергії на продукт або його компоненти;
  • сечокам’яна хвороба;
  • проблеми з перистальтикою кишечника.

При наявності подібних застережень, щоб не завдати шкоди організму, варто звернутися до лікаря для вирішення внесення коренеплоду в меню і узгодження безпечної дози.

Важливо! При передозуванні продукт може призвести до наслідків, що проявляється у вигляді отруєння і діареї.

Висновок

Після того як користь і шкода батату стали відомі, можна сміливо використовувати його у власних цілях, не переживаючи за реакцію організму. Овоч може стати оригінальним блюдом до святкового столу або просто сімейного обіду завдяки своїй надзвичайній солодкого смаку.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ