Чорний чай: яких видів буває, корисні властивості

Черный чай: каких видов бывает, какими полезными свойствами обладает, как его пить после тренировки или бани, как использовать для похудения, вреднее ли он кофе?

Щодня люди п’ють чорний чай вранці, перед сном і після обіду. Насичений напій зігріває і дарує організму добовий заряд бадьорості. Доступна вартість є одним з переваг чорного чаю.

Але чи так він корисний насправді?

Де росте і яких видів буває?

Майже весь чорний чай, який ми можемо побачити в магазинах, збирається та обробляється в Китаї або Індії. Справжньою батьківщиною цієї рослини є Китай. Процвітає в цій галузі і Росія. Тут вирощують і переробляють краснодарський і грузинський сорту.

Відомо декілька видів чаю:

  • Байховий. Такий сорт прийнято вважати корисним. Він являє собою розсипчасту структуру, що складається з окремих чаїнок.
  • До прессованному виду відносяться такі сорти, як «Пуер» або «Бін Ча». Створюватися він почав ще у 8 столітті. Спочатку метою пресування вважалася потреба у зменшенні розміру продукції перед транспортуванням в інші країни. З’ясувалося, що з віком цей сорт напою стає тільки смачніше.
  • Екстрагований вид продукту являє собою порошкоподібну масу. Він найбільш простий у приготуванні, для заварювання досить залити його теплою або гарячою водою.
  • Гранульований – елітний сорт. В процесі його приготування здійснюється скручування чаїнок через спеціальний пристрій – валки.

Існує класифікація за розміром чаїнок, на три види: цільнолистовий, середньолистовий і подрібнений. Останній використовується для приготування пакетиків, призначених для швидкого заварювання.

Корисні властивості

Що таке чорний чай — користь чи шкода? З цього приводу у експертів склалося неоднозначне думку.

Можна виділити кілька корисних властивостей напою:

  • За змістом кофеїну він не відрізняється від кави. Чудово бадьорить і допомагає організму прокинутися. Але за смаковими якостями менш нудотний і містить в рази менше калорій.
  • Цей унікальний напій корисний для тих, хто завжди бажає тримати себе у формі. Він сприяє зниженню ваги і виведенню шкідливих токсинів з організму.
  • Швидко втамовує спрагу завдяки комплексу корисних фенольних сполук.
  • Корисний при боротьбі з кон’юнктивітом.
  • Допомагає поліпшити стан людям, які хворіють на цукровий діабет.
  • Є профілактичним засобом, що запобігає розвитку захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує кровообіг і зміцнює стінки судин.
  • Дозволяє зберегти красу зубів, волосся, нігтів завдяки вмісту в ньому кальцію, калію, фтору.

Чай корисний, якщо вживати його в помірних кількостях. Його надлишок в організмі надає несприятливий вплив.

Користь при добовій нормі

Для жінок

Черный чай: каких видов бывает, какими полезными свойствами обладает, как его пить после тренировки или бани, как использовать для похудения, вреднее ли он кофе?

Говорячи про користь або шкоду чорного чаю для організму, варто враховувати такий важливий фактор, як добова норма. Надмірне його вживання викликає зневоднення організму, з-за чого погіршується стан шкіри, можуть з’являтися темні кола під очима.

Вживання двох чашок корисного настою в день подарує жінці хороше самопочуття, благотворно позначиться на зовнішньому вигляді і стані здоров’я.

Для чоловіків

Про добовій нормі насиченого напою для чоловіків у світових експертів думки розділилися. Російські та великобританские вчені вважають, що для хорошого самопочуття рекомендується випивати 1 літр в день, що приблизно складає 4 гуртки. Китайські ж медики вважають достатнім три гуртки підбадьорливого еліксиру в день.

Існує кілька нюансів, важливих як для чоловіків, так і для жінок:

  • чай у гарячому вигляді не можна пити при підвищеній температурі тіла;
  • користь для організму здатні принести тільки високоякісні сорти;
  • не рекомендується вживати міцно заварений напій на ніч, що міститься в ньому кофеїн викликає безсоння;
  • у зимовий час року його можна пити з лимоном і бергамотом, вітамін C сприяє зміцненню імунної системи.

Висновок: якісний сорт чаю при хорошому самопочутті і в помірній кількості принесе користь для організму чоловіка чи жінки.

Як вживати?

Існують певні стану, коли організм знаходиться в розігрітому і збудженому стані. Окремо варто розглянути шкоду і користь чорного чаю після тренування, йоги, відвідування лазні або сауни.

Після спортивного тренування

Після спортивних навантажень настій з листя чайного куща корисний. Це обумовлено рядом позитивних факторів:

  • напій покращує обмін речовин, що змушує організм посилено спалювати калорії;
  • надходження в організм кофеїну до силових навантажень сприяє збільшенню витривалості, що дозволяє зробити тренування найбільш продуктивною;
  • за рахунок надходження в організм кофеїну після тренування вдається швидко відновити енергетичний баланс.

Переваги чаю після тренування порівняно з кавою очевидні. По-перше, в ньому міститься в рази менше калорій, що є важливим чинником для спортсмена. По-друге, він містить помірну дозу кофеїну, що не принесе різке енергетичного підйому.

Але напій принесе користь тільки в тому разі, якщо:

  • він буде вжито у теплому вигляді;
  • обсяг складе не більше 100 мл;
  • буде дотриманий часовий інтервал – 20 хвилин до спортивних навантажень, через 20 хвилин після закінчення тренування;
  • вживати його дрібними ковтками.

Не рекомендується, щоб обсяг випитого напою перевищував 100 мл. Це сприяє погіршенню самопочуття.

З добавками: лимон, м’ята, варення

Черный чай: каких видов бывает, какими полезными свойствами обладает, как его пить после тренировки или бани, как использовать для похудения, вреднее ли он кофе?

Додаткову користь організму принесуть добавки:

  • мед містить в собі корисні вуглеводи, необхідні для зміцнення м’язової маси;
  • глюкоза, що міститься в варення, забезпечить заряд бадьорості;
  • м’ята дозволить розслабитися і зняти нервове напруження, рекомендується вживати освіжаючий напій перед сном;
  • лимон доповнить організм корисними речовинами.

Крім того, кожна добавка сприяє посиленню смакових якостей насиченого напою.

Після йоги

Йога – вид спорту, улюблений багатьма жінками. Він допомагає розслабитися, забути про побутові клопоти, зміцнити тіло, зробити його гнучким. Для досягнення доброго ефекту не рекомендується їсти до і після занять.

А ось побалувати себе невеликий кухлем гарячої ароматної рідини, об’ємом від 50 до 100 мл, можна. Рекомендується вживати неміцний напій з додаванням м’яти або меліси.

Не варто пити його завчасно перед тренуванням. Це сприяє появі почуття тяжкості і нудоти.

Під час перебування в лазні або сауні

Відвідування лазні або сауни – популярний в Росії тип відпочинку. Під час нього активно вживають пиво та інші спиртні напої. Але люди, які піклуються про своє здоров’я, знають, що єдиним напоєм, сумісним з цією приємною процедурою, є тонізуючий чайний настій.

Він допоможе відновити організму всі ті корисні речовини, які були втрачені в процесі підвищеного потовиділення.

Варто дотримуватися правил вживання чорного чаю в лазні або сауні:

  1. Вранці краще пити його з додаванням меду або лимона. Добавки забезпечать заряд бадьорості, який буде присутній протягом всього дня, що залишився.
  2. Увечері рекомендовано вживати слабонасышенный напій з додаванням м’яти або меліси. Ароматне рослина поліпшує якість сну.
  3. Пити його можна тільки в передбаннику.
  4. Для приготування заварки краще використовувати неметалевий чайник, віддаючи перевагу скляному або фарфоровому посуді. Ідеальний варіант – термос.
  5. Краще, щоб чай був свежезаваренним. В такому разі в ньому буде присутній максимальну кількість корисних властивостей.
  6. Обсяг напою не повинен перевищувати 2-3 гуртки. В іншому випадку з’явиться додаткове навантаження на серце.

Для приготування корисного настою потрібно залити окропом листову заварку і настоювати протягом 5-7 хвилин. Вживати рекомендується тільки в охолодженому вигляді невеликими ковтками.

Черный чай: каких видов бывает, какими полезными свойствами обладает, как его пить после тренировки или бани, как использовать для похудения, вреднее ли он кофе?

Калорійність і хімічний склад

Кожна людина, яка піклується про своє здоров’я, перш ніж спожити продукт, вивчає його енергетичну цінність і хімічний склад. Що стосується 100 грам листової заварки, розчиненої в 100 мл окропу, то картина виглядає наступним чином:

Склад 100 грам продукту
Калорійність (ккал) 151,8
Білки (грам) 20
Жири (грам) 5,1
Вуглеводи (грам) 6,1
Харчові волокна (г) 4,5
Вода (грам) 8,5

У сухий заварці містяться вітаміни РР, С і В2. Байховий сорт збагачений залізом, фосфором, калієм і магнієм.

Окремо варто виділити, скільки калорій в чорному чаї з цукром. Одна гуртка (200 мл) випитого напою з 2 ложками цукру містить 6-10 калорій. Якщо він ужитий без цукру, то енергетична цінність знижується до 3-4 калорій. До 16 калорій підвищують його калорійність 2 чайних ложки незбираного молока, і до 10 калорій — столова ложка меду.

Шкода напою з цукром і без

Чайний настій без цукру для організму приносить особисту користь для людей, які не мають проблем з роботою шлунково-кишкового тракту, при помірній температурі тіла і тиску. Надмірне його вживання може призвести до ряду негативних наслідків:

  • вимивання корисних речовин – кальцію і магнію;
  • посилене серцебиття;
  • гіпертонічний криз;
  • подразнюючу дію на стравохід;
  • поява проблем зі стільцем – запор;
  • утворення нальоту на емалі зубів.

Якщо кофеїн?

У будь-якому сорт чаю, в тому числі і в чорному, міститься кофеїн. Винятком є настої, виготовлені з трав, фруктів, бруньок чайного куща і каркаде. У чорному чаї міститься речовина теїн, за складом і властивостями аналогічне кофеїну.

Декілька відмінностей теїну від кофеїну можна виділити:

  • терпкий смак;
  • сповільнений період всмоктування;
  • відсутність накопичувального дії, що призводить до передозування;
  • наявність поліфенолів і антиоксидантів, які сприяють уповільненню утворення ракових клітин.

Важливо! Незважаючи на всі позитивні сторони, надмірна кількість теїну в організмі також викликає несприятливі наслідки, пов’язані з порушенням роботи серця і шлунково-кишкового тракту.

Крім теїну, у чаї міститься в’яжуча речовина танін. Воно сприяє сповільненню виведення кофеїну (ікону) з сечею. Тому стимулюючу дію чаю, в порівнянні з кавою, настає повільніше, але тримається довше.

Чи можна використовувати для схуднення?

Калорійність чорного чаю становить лише 3-4 калорії. При цьому в ньому містяться корисні речовини, які необхідні ослабленому організму в період схуднення. Насичений байховий настій сприяє виведенню токсинів з організму і поліпшенню обміну речовин. Але позитивний результат буде досягнутий тільки при дотриманні ряду умов:

  1. Вживання свіжої заварки, спитий чай втрачає більше половини корисних речовин.
  2. Напій слід вживати без молока, меду, цукру, варення та інших добавок. Для підсилення смаку можна додати в рідину невеликий шматочок лимона або листочок свіжої м’яти.
  3. Оптимальна температура для заварювання становить 95 градусів.
  4. У день можна спожити не більше 2 чашок цього напою.

Чорний чай – необхідний продукт для жінок і чоловіків. Він сприяє схудненню і підтримання організму на тлі зниження добової норми калорій.

Порівняння c кави — що шкідливіше?

Довгий час вчені порівнювали, що шкідливіше – чай або кава. В результаті досліджень було доведено, що за хімічним складом корисніше для організму чай. Стоматологи ж запевняють, що кава зате не руйнує зубну емаль і не утворює коричневий наліт.

Дослідники виявили, що якщо вжити ввечері чашку кави, то заснути стане складніше, зате посилиться мозкова активність. Цього не буде після чашки неміцного чаю. Отже, обидва напою наділені позитивними і негативними властивостями.

Черный чай: каких видов бывает, какими полезными свойствами обладает, как его пить после тренировки или бани, как использовать для похудения, вреднее ли он кофе?

Як впливає на тиск?

Чорний чай сприяє підвищенню тиску, але тільки в тому випадку, якщо перевищена добова норма міцного і насиченого напою. В інших випадках він ніяк не впливає на показники артеріального тиску.

Гіпертонікам можна пити тільки ненасичений напій. Для них найкращим варіантом стає настій з великих зелених листя чайного куща.

Вміст кофеїну в чорному і зеленому чаї

Відсоток вмісту кофеїну в зеленому чаї складає від 30 до 100 одиниць на 230 мл продукту. У чорного сорту значення трохи вище – від 40 до 110 на той же об’єм.

Популярні способи заварки

Смак і користь продукту, отриманого з різних сортів чайного листа, безпосередньо залежить від способу його заварювання. Рекомендується готувати його за наступним алгоритмом:

  • Підготовка листової заварки, чистої води та спеціального посуду. В якості рідини рекомендується використовувати м’яку джерельну воду. Ідеальний варіант для кип’ятіння – емальований чайник.
  • Рідина повинна пройти три стадії закипання. На початковій з’являються перші бульбашки, на проміжному етапі вони починають повністю пронизувати воду, заключна стадія обумовлена утворенням великих бульбашок, в цей момент температура досягає 100 градусів.
  • Після закипання потрібно охолодити рідину до температури, що дорівнює 95 градусів.
  • Для заварювання рекомендується використовувати кулястий чайник-заварник виготовлений з щільного скла або фарфору. Попередньо його потрібно підігріти, сполоснувши невеликою кількістю окропу.
  • Далі в заварник кладуть заварку і заливають гарячою водою. Її кількість і час настоювання залежать від того, який необхідно домогтися насиченості напою.

Крім стандартного способу, існують і інші методи заварювання чаю. Наприклад, у Китаї напій готується в чашці безпосередньо перед кожним вживанням. 4 грама чайних ложки листя китайці заливають половиною склянки окропу і настоюють протягом 2,5 хвилин.

Ще один популярний спосіб заварювання – англійська. Англійці готують заварку так само, як і ми. Попередньо наповнюють чашку підігрітим молоком, а потім вливають у молоко чайну заварку.

Чорний чай – це корисний продукт для людського організму. Але, щоб не отримати протилежний ефект, варто вживати його правильно і в помірних кількостях.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ