Дієта при ревматоїдному артриті суглобів – що можна і що можна їсти

Дієта при ревматоїдному артриті суглобів може значно полегшити стан пацієнта. Багато людей, що випробували на собі результат дієтичного харчування, підтверджують його ефективність щодо прискорення процесу одужання. Щоденне меню при артриті потрапляє в залежність від стану пацієнта та його супутніх хвороб, але має певні принципи. Харчування при ревматоїдному артриті обов’язково має бути збалансованим і дробовим.

Принципи харчування при ревматоїдному артриті

Існує деяка кількість принципів, дотримуючи які складання правильного раціону харчування при артриті ревматоїдного характеру не складе праці.

  1. Необхідно ретельно аналізувати власний стан після вживання в їжу тих чи інших продуктів. Для цього при ревматоїдному артриті з щоденної дієти необхідно виключити якийсь один продукт, а також всі страви, які його містять на 14 днів, після чого повернути його на день і поспостерігати за реакцією. Потім, якщо ніяких проявів артриту не помічено, знову ввести його на день, через три доби. Якщо знову все нормально, то його залишаємо в меню і тестуємо наступний. За даними статистики до таких продуктів належать молоко цілісного плану, цитруси, пшениця, жито і кукурудза, а також вівсянка. Сюди ж потрапляє м’ясо свині, какао та деякі овочі (картопля, томати і баклажани). Такі продукти необхідно прибирати з меню хоча б на час загострення ревматоїдного артриту.
  2. Майже половина пацієнтів, виключивши м’ясо і рибу у будь-якому прояві зі свого раціону, відзначають у себе значні позитивні зміни у стані, але деякі з них залишали в раціон жирну рибу.
  3. Пацієнт з ревматоїдним артритом повинен вживати при щоденній дієті фрукти (не менше 200 грам), а також овочі, за винятком картоплі (не менше 300 грам). Така їжа містить велику кількість вітамінів і особливих речовин, що допомагають зняти біль і запалення в гострий період.
  4. Поради лікарів при ревматоїдному артриті полягають у необхідності щадного харчування для травної системи. Це пов’язано з великою кількістю прийнятих медикаментів, які впливають на слизову оболонку шлунка і кишечника. Харчуватися слід стравами, приготованими способом тушкування, варіння або запікання в духовій шафі. Потрібно відмовитися від смаженого, копченого, гострого, а також від шоколаду, кави та алкогольних напоїв.
  5. Також важливо включати в щоденний раціон продукти багаті кальцієм. Це нежирна кисломолочна продукція, салати та продукти з сої.
  6. При наявності ревматоїдного артриту та надмірної маси тіла, на суглоби виявляється додаткове навантаження, що прискорює процес їх руйнування та деформування. Заборонені продукти для дієти людей, яким слід нормалізувати свою вагу – це цукор і кондитерські вироби, а також алкоголь і білий хліб. Все, що містить неправильні вуглеводи і велику кількість жиру.

Що можна і що не можна їсти при ревматоїдному артриті

Правильне харчування при ревматоїдному артриті дозволяє прискорити процес досягнення ремісії та зменшити кількість загострень. Нижче наведена таблиця продуктів, які можна в дієті і які не бажані для раціону пацієнта, що страждає від ревматоїдного артриту.

Категорії продуктів Дозволяється Забороняється
Хлібобулочні вироби та зернові Хліб з цілісного зерна або з висівками. Борошно вищого сорту, випічка містить крохмаль, дріжджі, здобна випічка. Макаронні вироби.
Молочні продукти Нежирне молоко і кисломолочні продукти не вище 2,5 % жирності, нежирний сир і білі сири (сулугуні, адигейський та інші). Незбиране молоко, жирна молочна продукція.
М’ясні страви Перевагу віддавати кролику або індичці, можна курячі яйця. Жирні бульйони, м’ясо свині, яловичина і баранина. Качка, гусак і субпродукти, а також все те, що може включати в себе їх – ковбаса, сосиски, напівфабрикати.
Риба Морська жирна риба. Це може бути лосось, оселедець, скумбрія. З прісноводних представників сом, короп, окунь. Морепродукти і приправи, у які вони входять, анчоуси, ікра риби. Рибні консерви і копчена риба.
Солодощі Мед, зефір, пастила. Шоколад, кондитерські вироби, варення, морозиво.
Овочі Кабачки, цвітна капуста, морква, огірок, селера, гарбуз. Мариновані і консервовані овочі, соління. Томати, баклажани, солодкий перець і приправи з них. Не можна вживати бобові і гриби. Щавель, сочевиця, соя.
Фрукти, горіхи і насіння Яблука, абрикоси, груші, сливи, кавун. Сухофрукти у вигляді кураги і чорносливу, горіхи, насіння з гарбуза. Виноград, цитрусові, сливи, малина, смородина, а також полуниця обмежуються у вживанні. Не можна їсти журавлину, інжир.
Жири і соуси Масла з рослин. Джерелом їх може бути льон, оливки, гарбуз, кукурудза. Дозволяється вершкове масло. Маргарин, жирні соуси, майонез, смалець. З рослинних жирів забороняється авокадо. Не годиться до вживання гірчиця і вершки, а також будь-які соуси на їх основі.
Напої Зелений чай, відвар шипшини, а також овочеві і фруктові соки. Чорний чай, який міцно заварений, кава, какао, газовані напої та напої, що містять алкоголь.

На замітку!

Всі ці перераховані продукти і рекомендації відносяться дієті Стіл № 10 за Певзнером. Це основа харчування при ревматоїдному артриті. Раціон десятої дієти повністю збалансований і дозволяє пацієнту зробити її звичної у своєму житті. Крім зазначеного, позитивним моментом є її доступність. Ця дієта не вимагає особливих умінь в області кулінарії, а також будь-яких значних витрат.

Різноманітність дієт

Дієта при ревматоїдному артриті може бути різною. Різні фахівці створюють власні схеми живлення і пропонують їх своїм пацієнтам. Нижче будуть розглянуті найбільш ефективні і популярні з них.

Харчування Донга

Дієта Донга при ревматоїдному артриті повинна витримуватися 10 днів. Суть дієти в повному виключенні м’яса, помідорів, цитрусових, консервів, спецій і шоколаду. У американських лікарів є багаторічна практика використання в лікуванні артритів цієї дієти. Коли організм піддається гострій атаці ревматоїдного артриту, то при такому харчуванні пацієнту стає краще вже до кінця тижня.

Скандинавський варіант

Режим скандинавської дієти досить складний і передбачає велику кількість обмежень. Але ця дієта дає організму величезну кількість мінералів, а також вітамінів. Ще вона активізує його внутрішні резерви. Використовуючи такий принцип харчування, можна не тільки знизити інтенсивність запального процесу, але і навіть зменшити дози базисних препаратів. Перші десять днів у раціоні присутні тільки овочеві страви і потім протягом чотирьох місяців у раціоні присутні овочі, фрукти, рис, горіхи і ягоди. З фруктів можна вживати цитрусові.

На замітку!

Скандінавська дієта передбачає розвантажувальні дні на черешні.

Харчування Мак-Дугалла

Ця різновид дієти передбачає побудову раціону на крохмальних продуктів. Дієтолог, який її розробив, запевняє, що вона не тільки підтримує суглоби здоровими, але і сприяє зниженню ваги від 4 до 5 кг за тиждень.

Безбілкове харчування

Цей вид харчування передбачає відмову від всіх продуктів, в яких міститься білок. Це м’ясо, риба та молочні продукти. По своїй суті це вегетаріанський спосіб харчування.

Тижневий варіант меню

Нижче буде розписана зразкова дієта при ревматоїдних артритах суглобів по днях. Це дозволить зорієнтуватись в побудові щоденного меню і зрозуміти принципи розподілу страв і продуктів.

Меню на тиждень буде виглядати приблизно так.

День 1:

  1. Омлет, зроблений із застосуванням двох яєць з гречаною кашею. Чай зеленого сорту.
  2. Йогурт з яблуком.
  3. Борщ, зварений без засмажки. Вермішель з котлетою, приготованою на пару. Компот із сушених фруктів.
  4. Сир з родзинками.
  5. Рис з відвареною рибою.

День 2:

  1. Запіканка сирна, яйце некруто. Кава з ячменю з додаванням молока.
  2. Желе з ягід з печивом.
  3. Рибний суп і на друге рис з тюфтельками з кролика. Чай зелених сортів з лимоном.
  4. Трохи горіхів.
  5. Тушкована грудка курки з кольоровою капустою. Компот.

День 3:

  1. Пшоняна каша, білковий омлет. Цикорій.
  2. Запечене в йогурті яблуко.
  3. Запечена куряча грудка, фарширована сиром із зеленню (кріп, петрушка) і салат з капусти. Компот.
  4. Хлібець з сиром і огірком.
  5. Курячі парові тефтелі з овочевим салатом. Чай з лимоном.

День 4:

  1. Ліниві вареники з цільнозерновий борошна. Чай зелений.
  2. Салат з моркви з яблуком і ложечка меду.
  3. Курячі голубці, тушковані в томаті. Вегетаріанський суп.
  4. Запечене яблуко з чаєм.
  5. Сир з ягодами.

День 5:

  1. Сирники і трохи меду. Ячмінний кава з молоком.
  2. Смузі з ягід і банана.
  3. Овочевий суп. Рис з шматочком риби на пару. Салат з капусти. Чай.
  4. Печиво галетне і відвар із шипшини.
  5. Запечена цвітна капуста з сиром і яйцем.

День 6:

  1. Фруктовий салат. Чай з лимоном.
  2. Жменя будь-яких ягід.
  3. Овочевий суп без картоплі. Салат зі свіжих овочів. Варена куряча грудка.
  4. Трохи горіхів.
  5. Молочна рисова каша.

День 7:

  1. Вівсяна каша з сухофруктами і горіхами. Цикорій.
  2. Фруктове желе
  3. Риба, запечена з овочами. Борщ без зажаривания. Компот із сушених фруктів.
  4. Йогурт з ягодами.
  5. Вегетаріанський плов. Стакан кефіру.

Найбільш правильним рішенням буде збалансоване меню, в якому є все, що необхідно організму пацієнта, щоб протистояти хворобі. Така система може використовуватися роками без шкоди для організму. Розуміння правильного розподілу продуктів протягом дня і виключення з меню всього того, що приносить шкоди організму, допоможе тримати хворобу під контролем і збереже здоров’я ніг на довгий час.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ