Мюслі: користь і шкода, склад, калорійність, чи можна при схудненні

Якщо набридають звичайні сніданки у вигляді яєчні і вівсянки, то прекрасним варіантом стануть мюслі. Їх можна поєднувати з різними наповнювачами, заливати будь-якими рідинами. До того ж можна купити готові суміші. Користь і шкода мюслі залежать від їх складу і добавок.

Що таке мюслі

Мюслі стали популярні завдяки простоті приготування, смакових якостях і користь, яку вони надають для людини. Швейцарський лікар в 20 столітті винайшов це страва для хворих поліклініки, які їли тільки здорову їжу з поживними властивостями.

У 21 столітті вони почали лідирувати серед дієтичних товарів. Основою їх є злакові пластівці. Вони можуть бути житніми, вівсяними, пшеничним, кукурудзяним.

Всі добавки перемішують між собою і фасують по пакетах або коробках. Їх можна знайти в будь-якому магазині або супермаркеті. Залишається їх купити і вдома залити рідиною. Існує 2 різновиди корисних мюслі:

  1. Сирі. Їх не потрібно піддавати тепловій обробці. Часто складаються з пластівців, фруктів, насіння, горіхів.
  2. Запечені мюслі – суміш з цільнозернових злаків з медом або соком запікають при низькому температурному режимі. Страву за властивостями виходить насиченим, солодким і легкоусваиваемым.

Склад і калорійність мюслі

Крім пластівців, в них можуть міститися наступні інгредієнти:

  • горіхи;
  • сушені фрукти – курага, родзинки, фініки;
  • засушені ягоди;
  • цукати;
  • шматки шоколаду;
  • бананові чіпси;
  • повітряні пластівці;
  • солоні горіхи;
  • висівки;
  • фруктовий сік;
  • кориця;
  • глазур;
  • екзотичні фрукти – ананаси, папайя;
  • гарбузове насіння.

Кількість калорій залежить від термообробки, добавок, які використовуються. Якщо суміш просто залити окропом, то калорійність буде мінімальною. Інша кількість з’явиться, якщо використовувати йогурт, додати мед. Молочні продукти зроблять блюдо жирніше, ситніше. Калорійність мюслі на 100 грамів:

  • суміш з сухофруктами – 325 ккал;
  • з горіхами – 377 ккал;
  • покриті глазур’ю – 416.

Харчова цінність:

  • білки – 9,1 гр;
  • жири – 5,5 гр;
  • прості вуглеводи – 31,1 гр;
  • клітковина – 7,3 гр.

Мінерали, присутні у складі:

  • кальцій;
  • фосфор;
  • калій;
  • магній;
  • цинк;
  • залізо;
  • селен;
  • марганець.

В корисних сумішах присутня більшість необхідних вітамінів, мінеральні речовини.

Увага! Складно знайти продукт, який містив би стільки корисних елементів для організму. Тому суміші дуже затребувані.

Чим корисні мюслі

Суміш являє собою унікальний комплекс вітамінів. Вона пов’язана зі здоровим способом життя і правильним харчуванням. Мюслі швидко готуються. Це одне з головних властивостей. Їх насипають в тарілку, заливають рідиною, додають фрукти. Вони дуже поживні, дають відчуття насичення на кілька годин.

Користь мюслі з молоком вранці неоціненна. Складні вуглеводи втамовують голод на довгий час, дають безліч вітамінів, білків, мінералів. Зміцнюють кістки. Протягом дня не буде втоми, втоми.

Корисні суміші чудово виводять шкідливі речовини, шлаки, жирові розкладання з організму. Харчові волокна допомагають нормально працювати ШКТ.

У кашах міститься потрібна кількість вуглеводів для захисту організму від появи пухлин і запальних процесів у травному тракті.

Мюслі мають у складі складні і прості вуглеводи. Науково медиками доведено, що вживання злаків знижує ризик утворення раку грудей на 45%.

Корисна суміш активує розумову діяльність. Це не тільки їжа для зниження ваги, але і відмінний сніданок для студентів.

Для кого злакові властивості принесуть користь:

  • людям, які хворіють на атеросклероз;
  • з підвищеним артеріальним тиском;
  • спортсменам;
  • активно займаються розумовою працею.

В суміші міститься багато корисної клітковини. Завдяки її властивостям поліпшується травлення, очищається організм, нормалізується рівень холестерину.

У сумішах знаходяться речовини, що приносять користь нервовій системі. Вони заспокоюють, покращують настрій, борються зі стресами.

Оскільки пластівці очищають кишечник, поліпшується стан шкіри. Вона стає чистішим, зникають чорні точки, висипи, червоні плями.

За відгуками дієтологів мюслі — відмінні помічники при схудненні. Але тільки ті, що не містять калорійних добавок.

Корисні чи мюслі на сніданок

Дієтологи солідарні в думці про те, що мюслі – оптимальний варіант сніданку. Причини:

  1. Велика кількість клітковини необхідно для нормального функціонування кишечника і підтримання мікрофлори.
  2. Каша – повільні вуглеводи. Вони забезпечать людину енергією на довгий час і дадуть відчуття насичення.
  3. Вівсяні мюслі підтримують нормальний рівень вуглеводів в крові. Полісахариди сприяють зміцненню серця і зниження рівня холестерину.
  4. В сумішах з цільнозернових пластівців великий вміст вітамінів групи В. Вони необхідні для нігтів, волосся, зубів. Їх користь має багато аспектів. Також сприятливо впливають на нервову систему.

Користь і шкода мюслі для схуднення

Виходячи з великої кількості калорій, їх нечасто радять використовувати. Якщо дотримуватися деяких правил, то можна не тільки скинути вагу, але і підтримувати організм у тонусі протягом усього часу дієти:

  1. Мюслі для схуднення краще готувати самостійно вдома. Можна домогтися меншої калорійності, поєднуючи продукти.
  2. Інгредієнти краще брати в мінімальній кількості – 2 злаку, кілька добавок – свіжі ягоди, фрукти.
  3. Для поповнення запасу вітамін Е та групи В, калію, фосфору, магнію 2 рази в тиждень рекомендується суміш додати горіхи і насіння.
  4. Їсти злаки можна тільки вранці. Організм отримає поживні речовини і енергію. З’їдені калорії швидко витрачаються. Попереду цілий день.
  5. Щоб отримати максимум користі, суміш заливають компотом, молочними продуктами, соком.
  6. Рекомендується вживати мюслі без цукру і шоколаду.

Важливо! Процес зниження ваги повинен бути поступовим. Не можна поспішати і є мюслі на ніч, інакше організму буде завдано шкоди.

Дієта на мюслі

Для вимушених або бажаючих скинути вагу рекомендується вживати мюслі 1 раз в день, замінюючи повноцінний прийом їжі. Але якщо потрібно терміново схуднути, то приймати їх можна двічі в день. Приклад дієти на мюслі:

  1. Сніданок. Можна приготувати суміш з добавками – горіхами, сухофруктами.
  2. Обід. Обмежуються курячим бульйоном, салатом зі свіжих овочів.
  3. В якості перекусу підійде 1 апельсин або яблуко.
  4. Вечерю. Мюслі ввечері розбавляють з кефіром.

Дієтичне харчування вводиться не тільки для того, щоб скинути вагу, але й омолодити організм, вивести непотрібні шлаки.

Користь мюслі в батончиках

Основним інгредієнтом є овес, іноді кладуть пшеницю, ячмінь або жито. Користь злакових батончиків очевидна. Крім злаків додають насіння, сушені ягоди, фрукти, горіхи. Для зв’язки використовують патоку або мед.

Яку користь приносять поживні батончики:

  1. Це відмінний варіант для мандрівки, поїздки. Зберігається він довго, не займає багато місця. Це основна властивість. Його можна з’їсти в будь-який момент. Батончик завжди вгамує голод, наситить організм і дасть енергію.
  2. Завдяки поживним властивостям він відмінно підходить для сніданку. В готуванні вони не потребують.
  3. Склад з декількох компонентів пояснює високий вміст вітамінів, клітковини, амінокислот.
  4. У цільних зернах міститься груба клітковина. Вона незамінна для роботи перистальтики.
  5. Батончики мюслі на вечерю при схудненні – прекрасна альтернатива солодощів, шоколадкам, печеньям.

Можна мюслі вагітним і годуючим жінкам

При вагітності необхідно дотримувати рекомендації:

  1. Не варто купувати пластівці, що містять у складі консерванти, барвники. Властивості такі, що вони добре зберігаються без штучних добавок. Ці інгредієнти можуть викликати алергію у жінки або малюка.
  2. Не рекомендується купувати суміш на вагу. Вона може виявитися неякісної та завдати шкоди організму. Краще вибрати в пачках.

При дотриманні нескладних правил, мюслі не принесуть шкоди.

Щоб дізнатися, чи мюслі годуючим мамам, варто порадитися з лікарем. У цей період потрібно дотримуватися більш чітких рекомендацій. У складі каш не повинно бути таких інгредієнтів:

  1. Мед. Це дуже сильний алерген для дитини. Принесе шкоду.
  2. Сухофрукти, викликають алергічні реакції.
  3. Родзинки. Цей компонент погіршує вироблення молока.

Не всі діти однаково реагують на такі компоненти. Але краще перестрахуватися, щоб уникнути виникнення негативних реакцій.

З якого віку дитині можна давати мюслі

Незважаючи на корисні властивості інгредієнтів, зерна важко перетравлюються в організмі дитини, оскільки травна система розвинена погано. До того ж шматки фруктів, горіхів можуть завдати шкоди маляті.

Фахівці Інституту харчування РАН не рекомендують давати мюслі малюкам до трьох років. Дітям до школи суміш корисніше давати після термообробки. Склад заливають киплячою водою або молоком і варять кілька хвилин. При такому способі мюслі не втратять корисних властивостей. У будь-якому випадку, перш ніж дати дитині мюслі, необхідно порадитися з педіатром.

Як приготувати домашні мюслі

Можна приготувати мюслі своїми руками. Це простий процес, який гарантує якість продукту.

Запечені мюслі з медом

Така суміш відмінно підійде в якості перекусу. Блюдо виходить ситним. Як приготувати батончик з мюслі для стрункості:

Склад:

  • вівсяні пластівці – 0, 5 ст.;
  • мигдаль – 20 гр.;
  • волоський горіх – 20 гр.;
  • мед;
  • кокосова стружка.

Покрокова інструкція:

  1. Горіхи подрібнюють, розмішують з кокосовою стружкою.
  2. До них насипають пластівці і вливають злегка підігрітий мед.
  3. Все перемішують і розподіляють рівним шаром на деко.
  4. Ставлять у розігріту до 190 °С духовку. Запікають 25 хвилин.

Мюслі, запечені з горіхом, принесуть користь, якщо використовувати цільні злаки.

Смажені мюслі

Страву за властивостями вийде більш калорійним порівняно з іншими. Тому спожита кількість краще обмежити. Як готувати:

  1. Горіхи рубають не занадто дрібно.
  2. Сухофрукти подрібнюють будь-яким доступним способом.
  3. Всі інгредієнти перемішуються в будь-якому співвідношенні.
  4. Мед гріють на водяній бані, до нього вливають оливкова олія, сік з апельсина. Рідкі компоненти беруть у рівній кількості.
  5. Всього на 500 гр сухої суміші знадобиться 200 мл рідини.
  6. У суху суміш наливають рідку і кладуть на сковороду.
  7. На середньому вогні смажать 15 хвилин. В процесі посипають корицею.

Мюслі з молоком

Для страви використовують нежирне молоко. У розрахунку на одну людину знадобиться:

  • суміш з житніх і вівсяних пластівців – 50 гр;
  • заморожена чорна смородина – 2 ст. л.;
  • молоко – 1 ст.;
  • курага сушена – 5 шт.

Поетапне приготування:

  1. Курагу заливають окропом, дають постояти 10 хвилин. Потім ріжуть на тонкі смужки.
  2. Ягоди розмішують з пластівцями і заливають злегка підігрітим медом.
  3. Як тільки злаки набухнуть, можна вживати.

Користь мюслі з молоком відчутна після перенесених травм в період реабілітації.

Мюслі з кефіром

Суміш заливають кисломолочним продуктом і відправляють в холодильник, щоб просочилася. На ранок чудовий, корисний сніданок готовий.

Мюслі з кефіром приносять велику користь. У складі кисломолочного продукту присутні корисні бактерії, перетворюючи молочний цукор на глюкозу. Такий сніданок відмінно підійде для спортсменів, у яких непереносимість лактози. Також мюслі з кефіром відмінні для схуднення.

Мюслі з йогуртом

Суміш готують ввечері. До ранку сніданок встигне підійти. Його можна взяти на роботу. Потрібно брати великі пластівці, так вони залишалися хрусткими.

Склад:

  • злакові пластівці – 0,5 ст.;
  • сухофрукти – 1 ст. л.;
  • висівки, лляне насіння – по 1 ст. л.;
  • йогурт – 0,5 ст.

Як готувати:

  1. Сухофрукти заливають окропом, залишають на 20 хвилин.
  2. Змішують сухі компоненти наливають у них йогурт.
  3. Залишають на 12 годин. Потім можна насолоджуватися корисним сніданком.

Користь мюслі з йогуртом: додавання кисломолочного продукту посилить позитивні властивості страви. В йогурті знаходяться корисні мікроорганізми, що позитивно впливають на процес травлення.

Мюслі з фруктами

Потрібно підготувати фрукти. Можна взяти яблука, груші, банани. Беруть 50 гр пластівців, 100 гр плодів.

Покрокове приготування:

  1. Яблука чистять від шкірки, ріжуть соломкою.
  2. Викладають на деко і запікають кілька хвилин, щоб вони подсушились.
  3. Все перемішують, розводять молоком.

Зауваження! При бажанні можна покласти трохи кориці, імбиру, мускатного горіха.

Користь мюслі, запечених з яблуком, полягає в тому, що вони сприятливо впливають на травний тракт.

Ще один рецепт мюслі з шматками фруктів:

Мюслі в косметології

Корисні суміші не тільки їдять, але і застосовують в якості косметичних засобів. Продукт перемелюють на кавомолці до дрібного порошку. Змочують водою, щоб вийшла кашка, і наносять на обличчя. Виходить корисна маска з відмінними поживними властивостями. Тримають її 15 хвилин.

Можна подрібнити суміш на середню фракцію. Тоді вийде відмінний скраб для тіла. Він очистить шкіру без шкоди, розширить пори.

Шкода мюслі і протипоказання

Мюслі приносять не тільки користь, але і шкоду для організму людини:

  1. Якщо вживати деякі різновиди сумішей, можна додати у вазі. Не варто зловживати мюслі з шоколадом, жирами, медом. Калорії страви стануть значними. Буде накопичуватися зайва рідина і шлаки, які завдають шкоди організму.
  2. Один з головних недоліків мюслі – нестача вітаміну С. Лікарями рекомендовано щодня включати в їжу продукти з вмістом цього вітаміну для профілактики хвороб.
  3. Необхідно бути обережними при купівлі суміші з тропічними фруктами. Їх попередньо обробляють спеціальними хімічними засобами. Їх властивості можуть завдати шкоди, якщо вживати такі мюслі при гастриті.
  4. Деякі недобросовісні виробники кладуть у продукт синтетичні речовини, які вбивають корисні властивості. До них відносять – пальмова, рослинні олії. Їх не можна вживати людям із серцевими захворюваннями.
  5. Смажений продукт протипоказаний для людей з захворюваннями печінки. Він погано перетравлюється за жирів і принесе шкоду.
  6. Не варто купувати злаки з присутністю у складі Е. Це небезпечні речовини, вони наносять шкоду всьому організму.

Не рекомендується вживати суміші при:

  • цукровому діабеті;
  • алергічних реакціях;
  • патологіях серцево-судинної системи;
  • запаленнях ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • виразки.

Висновок

Користь і шкода мюслі вивчаються дієтологами. Цю суміш можна вживати дітям, вагітним жінкам, літнім людям. Є ряд протипоказань. Але цей перелік неширок. Складно знайти продукт, який буде настільки корисний для організму і багатий позитивними властивостями.

Відгуки схудлих

Потапова Олена Геннадіївна, 42 роки
Я зараз в стадії схуднення. Однозначно, раджу мюслі. Їм їх кожен день вранці. Заливаю знежиреним молоком або кефіром. Вже схудла на 9 кг, планую продовжувати, поки не досягну ваги в 55 кг. Кілька порад від мене: Не їжте мюслі на ніч при дієті. Це вуглеводна суміш, що містить цукор. В даному випадку вона зашкодить фігурі.Не беріть продукт з шкідливими добавками у вигляді шоколаду, екзотичних фруктів.

Комарова Світлана Юріївна, 35 років
Одного разу поїхали з подругою на море. Я вирішила там схуднути. Накупила запечених мюслі з великим вмістом злаків і малою кількістю сухофруктів. Заливала їх йогуртом і кефіром. Їла батончики мюслі для стрункості. Я взагалі не була голодною. Не відчувалося слабкості. І користь для шлунка. За тиждень моєї дієти я скинула 3 кг Це відмінний результат. При цьому спортом я не займалася.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ