Пророщена пшениця: користь і шкода, як вживати, рецепти, відгуки

Мало хто знає, які цінність, користь і шкода пророщеної пшениці. В той момент, коли дана культура починає оживати, здійснюється процес вироблення унікальних і корисних ферментів, які так необхідні людині. Користь пророщеного зерна повністю залежить від того, яким чином вживати його в їжу. При правильному застосуванні можна не боятися завдати шкоди здоров’ю.

Хімічний склад і харчова цінність пророслої пшениці

Завдяки своїм корисним властивостям зародки пшениці приносять користь для чоловіків, жінок і дітей. Якщо розглядати хімічний склад, то в нього входять наступні компоненти:

  • фолієва кислота;
  • токоферол;
  • пантотенова кислота;
  • ніацин;
  • аскорбінова кислота;
  • тіамін.

Серед мінеральних речовин зустрічаються:

  • фосфор;
  • магній;
  • натрій;
  • залізо;
  • цинк;
  • калій;
  • кальцій;
  • мідь;
  • марганець;
  • селен.

Харчова цінність становить:

  • жири – 2-10%;
  • білок – 20-25%;
  • клітковина – 10-18%;
  • вуглеводи – 35%.

Калорійність становить 200 ккал на кожні 100 г продукту.

Чим корисна пророщена пшениця

Пророщена пшениця приносить користь для чоловіків, жінок і дітей тільки в тому випадку, якщо правильно її вживати. Незважаючи на багатий склад і корисні властивості, на калорійності це ніяким чином не відображається. Завдяки корисним властивостям і ферментам, речовини, що надходять з їжею, засвоюються значно швидше, не завдаючи шкоди.

Якщо вживати паростки щодня в допустимій кількості, то можна нормалізувати кровоносну систему, при цьому поліпшується метаболізм, стабілізується рівень глюкози. Пшеничні паростки приносять користь для організму, так як здійснюється загальне оздоровлення організму, чому сприяють особливі властивості продукту.

Увага! Пророслі зерна володіють великою кількістю корисних і лікувальних властивостей. Важливо враховувати, що користь і шкода по-різному позначаються на здоров’я людей.

Користь пророщеної пшениці для вагітних і годуючих жінок

Пророщена пшениця корисна для жінок під час вагітності. Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, рекомендується перед початком вживання проконсультуватися з фахівцем, що запобіжить нанесення шкоди.

Якщо проблеми зі здоров’ям відсутні, то проросла пшениця принесе користь для жіночого здоров’я в якості добавки до основного раціону живлення. Завдяки великій кількості фолієвої кислоти, продукт сприяє правильному формуванню плоду.

Паростки не тільки дозволяють зміцнити імунну систему матері і малюка, але і збільшують вироблення грудного молока в лактаційний період. Щодня варто вживати близько 60 м, щоб збагатити організм корисними ферментами і не завдати шкоди здоров’ю.

Рада! При регулярному вживанні можна уникнути можливих відхилень у дитини.

Чи можна давати пророщену пшеницю дітям

Якщо враховувати поради лікарів, то пророщена пшениця принесе користь для дитячого організму, але давати її необхідно з 12 років. В іншому випадку статеве дозрівання може настати набагато раніше.

При цьому багато народні цілителі дотримуються думки, що пророслі зерна можна і потрібно давати дітям, починаючи з 1 року. Вони впевнені, що цей продукт:

  • підвищує імунну систему;
  • сприяє інтелектуальному розвитку;
  • формує нервову систему.

В даному випадку батькам рекомендується дотримуватися здорового глузду, приймаючи рішення. Краще всього проконсультуватися з педіатром і тільки після цього вирішувати, чи давати дитині паростки або утриматися.

Пророщена пшениця для схуднення

Користь пророщеної пшениці для організму людини колосальна, в результаті чого її можна вживати навіть в процесі схуднення. Пророслої продукцією можна досить легко замінити повноцінний прийом їжі, при цьому калорійність продукту низька.

Перед тим як почати вживати в їжу паростки, необхідно не тільки проконсультуватися з лікарем, але і враховувати, що цей продукт сприяє виведенню токсинів і шлаків. Користь проростків пшениці полягає в тому, що речовини перетворюються в енергію, а не жир.

Важливо! Не варто думати, що якщо просто додати паростки в звичне блюдо, можна скинути зайву вагу. Необхідно повністю переглянути раціон харчування і активно займатися спортом.

Як правильно вживати

Пророщені насіння пшениці приносять користь і шкода для організму в однакових співвідношеннях, якщо вживати їх неправильно. Необхідно вводити поступово, поєднуючи з іншими продуктами харчування, додаючи в готові страви.

Важливо враховувати, що користь сухих зародків пшениці буде втрачено, якщо їх посмажити, відварити або розігріти. Для збереження корисних властивостей рекомендується додавати в готову кашу або салат.

Пророслу пшеницю

Користь пророслих зерен пшениці для здоров’я незаперечна. Завдяки довгому перетравленню продукту почуття голоду не настає тривалий час. Денна допустима норма споживання варіюється в межах 60-100 р.

Дану норму при необхідності можна отримати за 1 прийом їжі або розділити на 2 частини. Першу варто з’їсти на сніданок, другу – на обід. Щоб не навантажувати організм перед сном, варто утриматися від вживання у вечірній час.

Паростки пшениці

Перед початком вживання необхідно враховувати користь і шкода паростків пшениці. Оскільки організму потрібен деякий час, щоб переварити їжу, вживати паростки рекомендується до обіду. Крім цього, вводити новий продукт потрібно поступово, що дозволить запобігти розлад ШКТ:

  • перша порція становить 2 ч. л.;
  • протягом 3 місяців кількість споживаних паростків збільшують;
  • максимальна допустима добова доза становить 80 р.

У перший час після початку вживання можна помітити слабкість, починає крутитися голова, в деяких випадках можлива діарея, але через деякий час дані побічні ефекти пройдуть.

Сік з паростків пшениці або витграсс

Завдяки особливим властивостям і користь соку з паростків пшениці, його можна вживати при бронхіті. Вплив продукту буде помітно на досить швидке загоєння відкритих ран і опіків.

Допустима добова норма споживання становить 30 мл соку. У деяких випадках доза може бути збільшена до 100 мл, але тільки після того, як організм повністю адаптується. Крім користі соку з пророщеної пшениці, варто враховувати властивості і побічні ефекти, які з часом минають – запаморочення, нудота.

Шрот зародків пшениці

Мета застосування шроту аналогічна, що і при вживанні в їжу пророщених паростків. Найчастіше шрот використовують спортсмени в якості додаткової харчової добавки до спортивного харчування. Крім цього, шрот активно вживають люди, що займаються важкою фізичною працею. Даний продукт містить велику кількість вітамінів, мінералів, білком, що володіє корисними властивостями, при цьому мінімальну кількість жирів. Шрот має ті ж протипоказання, що може принести шкоду, так і користь, що і пшеничні зародки.

Що можна приготувати з пророщеної пшениці

Завдяки корисним властивостям пророщеної пшениці її використовують не тільки в народній медицині і косметології, але і в кулінарії. Важливо враховувати, якщо піддати продукт термічній обробці, то корисні властивості будуть повністю втрачені. Саме тому багато додають паростки в овочеві та фруктові салати, коктейлі, каші. Напій, приготований на основі пророслих паростків, що дозволяє відновити сили після тренувань.

Увага! Також здоров’ю приносить користь зелень пшениці.

Каша з пророщеної пшениці

Алгоритм приготування виглядає наступним чином:

  1. Із зерен видаляють сміття.
  2. Промивають.
  3. Поміщають в глибоку ємність.
  4. Заливають холодною водою і залишають на добу.
  5. Після цього пропускають через м’ясорубку.
  6. Заливають окропом.
  7. Дають охолонути.

За бажанням в кашу можна додати мед.

Важливо! Також приносить користь для організму людини молочко з пророщеної пшениці.

Салат з пророщеної пшениці

Для приготування салату знадобиться:

  • білокачанна капуста – 0,2 кг;
  • велике яблуко – 1 шт.;
  • апельсин – ½ шт;
  • лимон – ½ шт;
  • пророслі зерна – 0,1 кг.

Процес приготування:

  1. Дрібно шаткують капусту.
  2. Нарізають кубиками очищене яблуко.
  3. Додають пшеницю.
  4. Заправляють апельсиновим і лимонним соком.

Салат готовий до вживання.

Рада! Так як проросла пшениця корисна для суглобів, то її можна вживати щодня.

Властивості і застосування масла зародків пшениці

Крім паростків, приносить істотну користь масло пророщеної пшениці. На сьогоднішній день олія користується особливою популярністю, так як завдяки своїм корисним властивостям воно здатне вплинути на рівень витривалості і працездатності.

Масло зародків пшениці приносить користь при вживанні всередину всім, у кого є проблеми з серцем і судинами, а також для людей, які щодня піддаються сильним навантаженням. Даний продукт не приносить шкоди організму при правильному вживанні, крім цього, масло зародків пшениці корисно для волосся.

Шкода пророщеної пшениці та протипоказання

Незважаючи на корисні і лікувальні властивості пророщеної пшениці, важливо розуміти, що даний продукт корисний не для всіх осіб. Перед тим як почати вводити в раціон харчування пророслі зерна, варто врахувати ряд протипоказань:

  • не рекомендується вживати дітям до 12 років;
  • якщо є хронічні захворювання ШКТ;
  • у разі якщо спостерігається алергічна реакція на глютен;
  • після операції;
  • при виразці шлунка.

Перед тим як почати вживати продукт для лікування деяких захворювань, варто попередньо проконсультуватися з медичним працівником. Пов’язано це з індивідуальною непереносимістю деяких компонентів.

Увага! Крім насіння, приносить користь масло зародків пшениці.

Як зберігати пророщену пшеницю

Перед тим як почати вживати новий продукт в їжу, рекомендується враховувати не тільки користь і шкода зародків пшениці, але і правила зберігання. Пророщені зерна необхідно зберігати в пластикових контейнерах, в холодильнику. Кришку не варто закривати щільно, так як є ймовірність, що в таких умовах продукт задихнеться. Термін зберігання становить 48 годин. Перед вживанням зерна промивають під проточною водою.

Висновок

Користь і шкода пророщеної пшениці повинні бути враховані до початку вживання даного продукту. Важливо враховувати не тільки корисні і лікувальні властивості, але й протипоказання і шкоду, яку може бути завдано організму.

Відгуки

Олеся Абрамова, 26 років
Вживати пророщену пшеницю для схуднення я почала відносно недавно – кілька місяців тому. За цей час помітила, що став йти не тільки зайву вагу, але і покращився настрій. Раніше я завжди відчувала втому, постійно хилило в сон, особливо в зимовий період. Зараз я цього абсолютно не відчуваю. Крім цього, стала помічати, що виглядають набагато краще волосся і нігті. Кожен день я вживаю вівсяну кашу, зварену на воді, і додаю до неї пророслі паростки.

Андрій Семенов, 37 років
Вживаю щодня пророщену пшеницю з 15 років. Мої бабуся і дідусь також щодня вживають паростки, при цьому вони практично не хворіють, почувають себе відмінно, по лікарях, як багато в їхньому віці, не ходять. Нині їм практично 90 років, а ніхто більше 60 не дає. Та й я сам виглядаю набагато молодше своїх років, проблем зі здоров’ям немає. Природно, краще вживати натуральні продукти і відчувати себе чудово, ніж сидіти на лікарські засоби – кожен робить вибір сам.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ